[問卦] 黑白胡椒要煮湯前加還是煮完調味
如題
最近在煮番茄湯和雞湯
我知道鹽巴是在煮完才加
不過黑白胡椒或是羅勒這種就不知道了
有人知道是在哪個階段做這些調味的嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.29.232 (臺灣)
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→
煮的時候加 煮完的時候加 喝的時候還要
→
加
推
最後才加
好
→
我都是煮完後才加白胡椒粉
→
黑胡椒好像比較少用在湯頭齁？
番茄湯有時候加一點黑胡椒比較好吃
※ 編輯: jack1218 (111.71.29.232 臺灣), 11/21/2023 21:22:53
推
現在番茄有夠貴..
costco的牛番茄和其他地方比很便宜
推
我看詹姆士都一開始就加，煮到一半加其
→
他料又加，煮到後來再加，盛盤又加一次
嗯 我也想嘗試看看這樣 看能不能讓湯更鮮
※ 編輯: jack1218 (111.71.29.232 臺灣), 11/21/2023 21:32:2028
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