Re: [問卦] 手工包的水餃為什麼比較好吃？
※ 引述《reppoc (稍會)》之銘言：
: 手工包的水餃，
: 力道不均、大小不一、品值不定。
: 反觀機器包的水餃，
: 大小形狀口感都可以調整到很一致。
: 為什麼大家都說手工的比較好吃，
: 賣比較貴？
: 有卦嗎？
像八方
餡料跟皮都工廠送來
在店裡再包成鍋貼 水餃
他們也有賣冷凍的
所以
機器真的無法取代的
莫非是皺褶
沒有皺褶
就不是有故事的水餃
就沒有滋味
我猜是這樣
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.45.220 (臺灣)
※ PTT 網址
→
好奇 餡料跟皮都是央廚送ㄉ 為何不央廚直接
→
包好？
→
包好之後佔空間又容易受損
推
機器包怕破皮，會預留一定空間，手包侷
→
限性較小
→
原來如此
→
謝解釋
推
給店員空閒時間包水餃
→
手包才有店員手汗的調味
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[問卦] 冷凍水餃不買八方的理由??剛剛才看到館長 這兩三天有講椅子評測水餃的事 椅子評測的水餃大多賣場買的到的 除了館長的以外 可能個人喜歡口味的不同吧30
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[廣宣] 陶姑媽鮮蝦手工水餃 (必吃)店名：陶姑媽鮮蝦手工水餃 地址：台中市北屯區崇德路二段346巷25弄自取 (亦可網購配送) 電話：0931-604132 相關網址：![[廣宣] 陶姑媽鮮蝦手工水餃 (必吃)](https://i.imgur.com/o7Xtf0eb.jpg "[廣宣] 陶姑媽鮮蝦手工水餃 (必吃)")
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Re: [問卦] 機器跟手工水餃口感會差很多否?水餃機幾乎做不到做出「夯實」這項動作 所以煮出來的水餃一口就散掉 就像手包沒包好開個洞在旁邊的缺陷品 食品工廠水餃機包的冷凍水餃根本噴 好吃的冷凍水餃只有手包的
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