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Re: [問卦] 如果無菜單結賬時1億元怎麼辦?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 如果無菜單結賬時1億元怎麼辦?作者
afiend0927
(飛輪爵士)
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※ 引述《parttime (隱r)》之銘言:
: 很多人批評無菜單很貴,
: 我就在想,無菜單,結賬幾萬都是小事吧
: 本來就知道無菜單大多就是貴,而且進店前都知道的
: 所以其實有個bug
: 因為無菜單,也就表示多數消費者是知道的沒有價格
: 也就是允許商家隨意開價,如果有個無菜單店家
: 可能外面突然欠債,譬如賭博輸了或股市斷頭
: 想狠撈一筆,
: 結賬時直接開價1億,法律上站得住腳嗎?
: 當然會跟食材商講好,進一些幾乎沒有市價的食材
: 也許不是很珍貴,但譬如出海一輩子才能撈到一次的魚類,
: 但肉質普普通通,但它沒有市價,
: 法律上站得住腳嗎?

正常來說無菜單不代表無預算或無價格,以往我
去過的無菜單通常都會有價格的範圍,或是食材
區分級距等等,不可能出現那種漫天喊價的狀況。

像是有一些家常特色餐廳,就是人頭計價,
你要一人399、699、1099三個級距選一種,
然後同桌同價位去配菜。

那兇猛一點的海鮮或是異國餐廳,也有一桌
幾人幾千或是直接一套餐多少這種的,少數
那種部落風味菜是當天有什麼食材上什麼食
材的。

至於日式料理或高檔私廚的,就是直接丟一
個預算去處理,例如我們13個人要吃15萬
之類的。或是8個人要吃5萬之類的,你丟一
個預算,主廚直接幫你配菜。

至於你說的狀況,我只能想到剝皮酒店或是
黑店之類的。稱不上無菜單料理,單純就是
要削盤子的。

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pelier 06/06 16:23無菜單不是無預算 都會有價格

adampolo 06/06 17:30無菜單,有價格