Re: [問卦] 如果無菜單結賬時1億元怎麼辦?
※ 引述《parttime (隱r)》之銘言:
: 很多人批評無菜單很貴,
: 我就在想,無菜單,結賬幾萬都是小事吧
: 本來就知道無菜單大多就是貴,而且進店前都知道的
: 所以其實有個bug
: 因為無菜單,也就表示多數消費者是知道的沒有價格
: 也就是允許商家隨意開價,如果有個無菜單店家
: 可能外面突然欠債,譬如賭博輸了或股市斷頭
: 想狠撈一筆,
: 結賬時直接開價1億,法律上站得住腳嗎?
: 當然會跟食材商講好,進一些幾乎沒有市價的食材
: 也許不是很珍貴,但譬如出海一輩子才能撈到一次的魚類,
: 但肉質普普通通,但它沒有市價,
: 法律上站得住腳嗎?
正常來說無菜單不代表無預算或無價格,以往我
去過的無菜單通常都會有價格的範圍,或是食材
區分級距等等,不可能出現那種漫天喊價的狀況。
像是有一些家常特色餐廳,就是人頭計價,
你要一人399、699、1099三個級距選一種,
然後同桌同價位去配菜。
那兇猛一點的海鮮或是異國餐廳,也有一桌
幾人幾千或是直接一套餐多少這種的,少數
那種部落風味菜是當天有什麼食材上什麼食
材的。
至於日式料理或高檔私廚的,就是直接丟一
個預算去處理,例如我們13個人要吃15萬
之類的。或是8個人要吃5萬之類的,你丟一
個預算,主廚直接幫你配菜。
至於你說的狀況,我只能想到剝皮酒店或是
黑店之類的。稱不上無菜單料理,單純就是
要削盤子的。
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※ PTT 留言評論
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[食記] 反推 山上走走日式無菜單海鮮鍋物餐廳名稱: 山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 地址: 新竹市東區三民路99號 電話: 0979 678 778 營業時間: 11:30-15:30 17:30-21:30 價位範圍(每人):980+10%34
[問題] 單人預算2000無菜單或日本料理最佳去過一家無菜單料理 單人大概3000 也許是我不識貨 或是本來就是行情價 沒印象中貴的食材出現 例如 龍蝦鮑魚戰車生蠔和牛toro腹海膽9
[問卦] 無菜單料理是怎麼被台灣老闆玩壞的?我查了一下 無菜單 (Omakase) (法文為 carte blanch) 「Omakase」這個詞彙誕生於1990年代的日本壽司店,由於壽司在當年是相當高價的料理,對一般對海鮮沒有研究的消費者來說,在一時之間很難進行點餐 只要透過「Omakase」一詞,壽司職人便會將當天最棒的壽司端出來滿足客人的味蕾。11
Re: [新聞] 台東吃無菜單料理!1家6口收3600「只上3噓 lxxxxx: 無菜單本來就是隨便他收了,討啥拍 馬賽克ID === 有網友提到 無菜單就隨便 我是真不知道他有沒吃過 或是他是付錢的5
Re: [問卦] 後花園為什麼這麼多無菜單料理?無菜單:不准抱怨,不准客訴,原價加價賣你 要先預訂:餐廳不承擔食材備料風險,直接轉嫁給消費者,有些還要你先給訂金 無菜單好像是日本來的Omakase,就是師傅任意出菜 結果到了台灣,台灣有台灣的玩法 壞的都學了,優點都沒學到,沒有日本廚師那種職人精神,還是開熱炒店算了1
[食記] 台北萬華 鐵F.f鐵板燒 990元無菜單料理餐廳名稱:鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒西門店 消費時間:2021年/12月 地址:台北市萬華區西昌街49號 電話:0908-688087 營業時間:分三個時段可預約 12:00、17:30、19:30- 2021.FEB MAR APR 圖文網誌版: 與另外一組大學同學夫妻,同時間認了兩位乾女兒姐妹之後, 我們一共三個家庭,每個月都要定期聚會一次,
- 餐廳名稱:鮨 汐音 消費時間:2022年01月 店家地址:臺中市西區華美西街一段15號 店家電話:04 2326 0110 營業時間:12:00~14:00 / 18:00~22:00(週日公休)
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爆
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