Re: [問卦] 超商咖啡成本到底是多少?!
※ 引述《ipipwrong (Guess)》之銘言:
: 是不是不到5塊?還是3塊
: 我剛去x家買特大杯
: 70(買一送一)
: 所以一杯是35
: 店員問我要不要寄杯
: 我就寄了10杯
: 扣杯扣5塊=一杯30
: 但利潤至少要抓5成吧
: 所以成本剩15
: 再扣掉紙杯、杯蓋、稅
: 分攤人事、店租、水電
: 一杯成本沒有五塊以下怎麼玩?
: 板上肥宅們快跟我說
: 超商咖啡成本多少啦
: (30我可接受啦!不爽自己煮~)
你說的是成本?
還是淨利?
這都分不清楚 還敢上來問
以我N年以前有遇到的同業商業豆子
一磅用均價大概200左右
(但是超商拿多少
或者現在有沒有漲價我不清楚)
超商的現在咖啡機器我沒用過
但是正常大型咖啡機的邏輯
大杯做2次
小杯做1次
也就是一磅咖啡約可做30次咖啡
平均每次6.6元
也就是中杯美式6.6
大杯美式13.2
(我用以前玩過的大型機做計算
畢竟超商的機器 我沒摸過)
當然
還要杯子杯蓋封膜
所以大概
中杯8元
大杯15元
所以單咖啡成本大概這樣
但是賣咖啡一定要投資設備
而超商的咖啡機器等級其實算高的喔
一台大概近50萬吧
算50萬好了
(都是大概 我只知道前2代的機型價格
現在的很久沒研究了)
以分攤5年折舊
(假設性 這塊我就不清楚使用多久了)
=500000/5/365=274元
=每天的開機成本就是274元
再來 超商如果要加裝第二台咖啡機
必須評估每日有150杯以上效應
(這也是以前 現在3大超商如何規範我不清楚)
也就是 我只算單店每日只售140杯好惹
一杯美式中杯8元+開機成本=10元
一杯美式大杯15元+開機成本=17元
以上
美式大概是這樣
拿鐵呢
以我每次喝2大超商根本沒啥奶味
不負責任評估
中杯約120cc吧
大杯150cc吧
這是牛奶抽取的量
然後他們用的也不是純鮮奶
應該是還原奶或是咖啡用乳還是自然奶吧
以售價60元計算
(他們超商通路有沒有更便宜或更貴這我也不清楚)
中杯牛奶成本7.9元
大杯牛奶成本6.3元
合計
中杯拿鐵18元
大杯拿鐵23元
(以上都是大概喔)
看似成本很高
只能說利潤很好
以不管大小杯活動或是原價
咖啡總均價概略算售40元
咖啡總成本也概略算20元好了
平均日售140杯咖啡
一天就幫老闆賺2800元了喔
(1.5個山道猴子的薪水)
更不用說有加裝到2台3台機器的店家
最後
店租及員工人數這都是浮動的
就暫不計算
以上
全都是不負責任的評估
希望能幫助你
--
哇靠!要怎樣約超商刺青妹有沒有攻略?
超商一定有自己的烘豆廠啦,一磅$200豆
生豆價大概一百多/kg
今年有沒有改我不知道 或者說2間有沒有關係我也不清楚 但是應該都還是源友咖啡代烘
往上算這個也要考慮進去,不過攤下來還
3角一袋
是沒多少錢。每杯裡占比最高的我覺得是
紙杯..
成本最高的是人力薪資攤提吧
沒錯 山道猴子薪資及不穩定因素
※ 編輯: THEHELY (125.228.199.51 臺灣), 08/20/2023 10:40:19說人力薪資攤提的。請問超商員工是
不是什麼都要會
就算不做咖啡 人事成本也在那 所以
超商豆量大進價應該沒在算磅的
所以全聯叫你自助弄咖啡
感謝你的說明,所以我只在家煮咖啡喝。
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首Po是不是不到5塊?還是3塊 我剛去x家買特大杯 70(買一送一) 所以一杯是35 店員問我要不要寄杯3
原文怒刪 算成本這件事很無聊 以目前市價一杯80以下 外帶 我覺得都是可接受範圍 問題出在 超商咖啡難喝的跟賽一樣3
玩咖啡有時會估算成本 自烘要賣多少才不會虧? 通常水果攤是公斤買台斤賣 咖啡熟豆大概是公斤買公磅賣2
半磅大概可煮20杯35元的小杯熱咖啡 買商業豆一包2公斤便宜的400就有 算上企業大量進貨成本折個30%好了,一杯3.5元 加上紙杯、塑膠蓋、水電、咖啡機平攤成本、人力、廣告費,一杯成本不到10元 補個卦:台灣超商一年賣出8億杯~1
商業豆成本沒那麼高 我平常去買的小店 比較好的豆子 以零售來講 他賣的價錢 半磅400/600/800/1000/1200 商業豆才1磅200-300
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最便宜的美式咖啡?大家好 目前有每天喝美式咖啡習慣 需求只要是咖啡就好 其實喝不太出來好跟不好的差異 目前都是用麥當勞甜心卡32
[情報] 萊爾富 3/13-14 指定咖啡買20送21萊爾富雲端超商 白色情人節 3/13、3/14限時兩天推出指定咖啡買20送21 最多可買3組(40送42,60送63) 萊爾富雲端超商23
[情報] 周六補班小確幸來了! 全家霜淇淋買1送1周六補班小確幸來了! 全家霜淇淋買1送1、萊爾富咖啡加1元多1杯 壹蘋新聞網 2023年1月5日 週四 上午11:16 【記者胡順惠/台北報導】2023年第一個周六(1/7)就要補班,許多上班族哀嚎,超商聽到 了,祭出優惠活動,萊爾富1月6日至1月8日指定咖啡「加1元多1杯」;全家1月6日至1月8日5
[問卦] 便利商店的大杯咖啡是不是中杯?很久沒喝便利商店的咖啡 今天幫家人買一杯大杯美式 看到大杯 怎好像跟我想像中不一樣? 這樣是大杯? 是不是有縮水過? 難怪只有中杯沒小杯 這個再小杯可能是辦桌那種塑膠杯大小了 便利商店咖啡大杯是不是中杯? --2
Re: [問卦] 到底要不要買膠囊咖啡機 (認真問看你對於咖啡有什麼要求了,一顆膠囊就算用 costco 買的成本也要 13 元左右,這樣沖出 來其實也只是單份濃縮,超商一杯大杯美式算下來可能要兩個膠囊。 如果你只想要方便,那膠囊機是不錯的選擇,入門膠囊機便宜也是一大優點。 我用 Nespresso 三年左右,最後還是換義式機,雖然操作時間比較長,但比較好喝、可玩 性也比較高、同時還有技術成分讓你得到的成就感。想喝拿鐵玩拉花、做杯西西里也沒問題1
Re: [新聞] 超商女店員上班喝自家咖啡慘了「大杯美式也太可悲了吧 這到底是哪間超商啊? 一般餐飲業服務業不是店裡有賣什麼 就會提供一份當作員工福利嗎? 這不就基本的員工餐?- 之前失心瘋寄杯太多超商咖啡 因此來出售一些 出售:超商咖啡 7-11全家ok萊爾富 中杯拿鐵29元 中杯美式20元 大杯美式25元
X
[問卦] 超商咖啡買一送一 都大杯 沒有中杯選項?超商咖啡現在很多都有活動 買一送一 但都是大杯的 沒有中杯選項? 有沒有考慮過出中杯的. 中杯的份量比較剛好. --
爆
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