[問卦] 用古代米做的味噌有比較好吃嗎?
烘焙王裡面有集使用古代米味噌做麵包
是用野生種紅米做的味噌
不過這種野生種紅米
雖然環境耐受性高
但是米質乾硬而且碎米率高
沒一個種水稻的農民會想看到這種米
用這種米做的味噌有什麼厲害的地方嗎?
要營養成分高不會用胚芽米還是糙米做味噌嗎
google了一下發現好像真的有在賣古代米味噌
古代米味噌到底哪裡厲害?
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古代種口感通常都不怎麼樣 不然就不會被
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改良成近代種了
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蜀漢老噌
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古代種就是莫名的皮厚防禦高血條長
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[閒聊] 台灣人如果轉生到異世界‧一定要做的事?安安,如題 像很多作品裡日本人轉生到異世界 有兩件事幾乎是一定要做的 一:找米or種米、做醬油、做味噌 說日本人就是要吃白米飯,吃到時還會痛哭流涕大喊懷念29
[問題] 味噌拉麵,自己做味道好怪昨天心血來潮 突然想自己做味噌拉麵吃 所以買了一些食材如下: 鰹魚風味味噌、無糖豆漿、康寶排骨湯塊、蔥花 這是我看一些網路上的簡單做法: 首先加入約一碗的水許水,再加入湯塊,倒入味噌 在鍋裡慢慢攪拌溶化20
[問題] 味噌攪拌棒實用嗎?大家好 我們家喝味噌湯的頻率很高 平常都把味噌放到濾水漏勺上 讓味噌在湯裡慢慢融化 並且用湯匙輔助攪拌輾壓11
[問卦] 味噌拉麵 in 台北 有推薦的嗎?前幾年在長野駅前面巷子裡的「らぁめん みそ家」 吃到的這碗味噌拉麵,是我人生到目前吃過最好吃的拉麵 這樣一碗870円 然後我發現台灣好像味噌拉麵比較少?8
[食記] 松本 麵匠佐藏 SAKURA圖文版: 地址:長野県 松本市 中央 1-20-26 電話:+81-263-34-1050 網址: 營業時間:11:30~15:00、17:30~22:00(火曜日休)8
Re: [問題] 味噌湯-味噌味道不夠濃回文比較快。 簡單來說味噌 就是黃豆醬, 鹹味很強 如果是現在工業的速發味噌, 胺基酸的味道 是不夠的。 一般來說日式料理 用的高湯 不是加柴魚就是加海帶, 不然就是加柴魚在加海帶, 或者是小魚乾。X
Re: [問卦] 有人拉麵會喝完湯嗎是說 台灣到底有沒有好吃的 味噌拉麵阿 臺灣做不錯的 像是雞白湯 豚骨 鹽 但是醬油好像不太行 說不定不如吃巧福- 在彌生軒用餐時 不知道選擇什麼餐點 隨意點了味噌豬排煮定食 才知道味噌做醬料這麼好吃 之後自己有嘗試看看
爆
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