[問卦] 用古代米做的味噌有比較好吃嗎？
烘焙王裡面有集使用古代米味噌做麵包
是用野生種紅米做的味噌
不過這種野生種紅米
雖然環境耐受性高
但是米質乾硬而且碎米率高
沒一個種水稻的農民會想看到這種米
用這種米做的味噌有什麼厲害的地方嗎？
要營養成分高不會用胚芽米還是糙米做味噌嗎
google了一下發現好像真的有在賣古代米味噌
古代米味噌到底哪裡厲害？
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古代種口感通常都不怎麼樣 不然就不會被
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改良成近代種了
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蜀漢老噌
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古代種就是莫名的皮厚防禦高血條長
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