[問卦] 熱牛奶上面那層膜可以叫做奶皮嗎?
如題
告訴大家一個小知識
把豆漿加熱後
上面凝固的那層皮挑起來後
冷卻就會變成豆皮
同理可證
把牛奶倒到杯子裡去加熱
上面也會有一層凝固的皮
雖然原理相同
但叫豆皮好像怪怪的
所以熱牛奶上面那層凝固的皮
可以叫做奶皮嗎?
有沒有相關八卦
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※ PTT 網址
噓
奶膜
→
一樓吃二樓包皮
→
三樓吃四樓包皮
→
奶膜
推
蒸包子下面那層膜是不是包皮
推
有嗎?我沒發現過耶!
推
那個叫腐竹吧
噓
那叫「牛皮」,剛學會中文?
→
中國雙皮奶就是那個
推
那個叫醍醐
推
是啊
推
奶皮沒錯啊!最常見的就中國廣東跟中
→
國香港的點心"雙皮奶"(或叫燉奶),然
→
後賣燉奶的也會順便賣燉蛋,好的乳源
→
才能結出好的奶皮,是雙皮奶好吃的關
→
鍵!
推
香港人是直接說奶皮
→
乳水分離的乳皮呀!
38
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