Re: [問卦] 蚵仔煎一盤80元 真的算貴嗎？
※ 引述《Aruka0924 (Aruka)》之銘言：
: http://i.imgur.com/98StygA.jpg
: 內容在說網友看到蚵仔煎一盤80元崩潰
: 但是 這不是現在的常見價格嗎？
: 有到特別貴？
印象中吃過的蚵仔煎是35塊一盤
蚵仔還超多的
之前聽說一盤要60塊都已經覺得是天價了
現在居然說80塊是常見的價格
想問
你吃的便當價格是多少
我是覺得蚵仔煎不等於一個便當的價值
吃一個蚵仔煎也不會吃得飽
所以蚵仔煎80塊是真的很貴 很貴
這樣的價格就像在問夜市牛排賣350算不算貴的問題
--
不要再求CP值 跟什麼比
好吃的東西 重點是美味 價格高 才有
賺頭 大家才會去做
雞蛋一顆10元、幾片蔬菜算2.5元、太白粉湯水算2.5元、瓦斯費算5元 技術10元 這樣基本成本就是30元，而且還是高算了 剩餘50元就是純暴利了
※ 編輯: mazinkisa (211.76.175.170 臺灣), 11/09/2021 16:00:28台灣薪資起來 要有辦法 做出從80分到1
00分的東西 不然會陷入中產陷阱裡
去市場買一包回家自己煎
塊啦幹
年初去東石吃 很多蚵仔 記得是60元一盤
還順便外帶蚵包 一個40好吃～～
算蚵仔煎食材成本結果沒有算到蚵仔= =
因為都高算了 還算蚵仔那就更暴利了 蚵仔高價一顆算5塊好了 按照高算基本成本 一盤蚵仔煎有10顆算良心了吧 超過10顆算佛心 但實際上蚵仔煎能給個6顆就很好了 所以及論就是算蚵仔的成本就是彰顯店家賺多少暴利了
即使賣到200,還是不想吃.
蚵仔煎 重點是 如何把菜 蛋 和蚵仔 呈
現融合互補的味道 而不蛋是蛋 菜是菜
蚵仔 是蚵仔
蛋要煎香 酥 菜新鮮 能補足蚵仔的缺點
腥味 而蚵仔的甘甜 鮮美 又能被菜和
蛋顯現出來
真的 蚵仔煎不算蚵仔 符合 鳳梨酥 沒
鳳梨
加鳳梨的鳳梨酥比較難吃
蚵仔去全聯1顆也不用5塊好嗎
所以囉! 暴利啊!
※ 編輯: mazinkisa (211.76.175.170 臺灣), 11/09/2021 16:10:32有看過蛋蛋煎（把蚵仔換一顆雞蛋）50元
食材只會佔三成成本 所以成本是24
現在根本被夜市攤商當盤子
不是被當盤子，當被很多愛說"品質"地當傻子看!
※ 編輯: mazinkisa (211.76.175.170 臺灣), 11/09/2021 16:15:30貴吧 我之前有吃過50
蚵仔超貴好嗎 而且食材成本超過3成就不
適合開店了 又不是做慈善事業
醬汁呀
還要算租金跟人工 現在搞到人工也貴了
所以我說那個醬汁呢？
蚵仔煎的醬汁?? 又不是陳釀、老滷!! 蚵仔煎的醬汁是工業級產品，值幾毛錢啊! 至於人工和店租，就包在技術裡面算了
※ 編輯: mazinkisa (211.76.175.170 臺灣), 11/09/2021 16:22:22蚵仔很貴而且還在漲
一斤帶殼蚵仔產地約60元 6~9個 給你參考
太陽餅也沒有太陽啊，當然不能算進去
，不然一顆太陽多少錢
去殼的 理論上算起來不會比帶殼的還便宜
當然用越南進口的 就比台灣的便宜就是
我說的是適合帶殼烤的大小 那種更小的可
看你貼文就知道根本完全外行 人工店租只
能可以更便宜一點
看用哪種蚵啊
值10元 麻煩你來給我請 醬汁用現成品必
海鮮很貴的，尤其要新鮮大顆更是貴到爆
難吃好嗎 誰跟你工業級 蚵仔要洗砂要挑
殼 處理完剩沒幾兩 一斤只能賣十份
沒算到房租 員工薪水
漲價必定會流失舊客 但不漲價等著收店
能不漲價就能賺錢的話誰願意漲?
漲價不跑客人的話能賺更多錢誰不願意漲？
單盤的成本你算完了 原料進貨成本呢?
你是不是以為你可以跟供應商買2.5元的粉?
再來 鍋碗瓢盆的成本要不要算一下
蚵仔煎就一份$25的東西，賣$80還吃
順手漲價賺更多錢 誰不漲？
照很多人算成本 現在都沒有100塊以下的便當
你那個30元成本沒算到蚵仔耶
外行算法還自以為高估，拜託以後自己煎
本來就暴利，不要在那騙
進貨成本拿批發的價格怎麼不講
點蛋煎收蚵仔煎的錢的確貴
啊你都不用算租金 水電 瓦斯 人力這些錢
喔
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成本30 50賣100份利潤2000 80賣50份利潤2500 成本35 50賣100份利潤1500![Re: [問卦] 蚵仔煎一盤80元 真的算貴嗎？](https://i.imgur.com/98StygAb.jpg "Re: [問卦] 蚵仔煎一盤80元 真的算貴嗎？")
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老闆不外乎跟你說，雞蛋漲價、蚵仔漲價、粉漲價、店租漲， 員工薪水漲，其實裏面最主要的是固定費用的上漲，加上 老闆認為預期中自己的淨利應該也要成長，才能支付生活上的成本上漲。 原則上有點規模熟客的店家，成本一定可以壓在每盤約30-35元左右， 但固定成本如店租、員工的薪水等，還有水電瓦斯，就面臨了問題，4
一盤80塊的東西就在喊貴 我想你應該先檢討自己是不是收入太低了 有好好唸書找份正常工作的人吃個點心誰會付不起這80塊 問號 --3
超貴 小的時候一盤45元，還一堆蚵仔 去夜市必點 現在看到價格都嚇到不敢點 80元都夠吃四碗蚵仔麵線了1
人家很好奇咪 吃烤玉米不就是在吃烤肉醬 那直接買烤肉醬來吃就好了啊 CP值還比較高 好奇怪喔 --7
我很好奇耶， 每次我看到這種， 就會在想，蚵仔煎一盤賣到80塊的話， 我為什麼不去吃蚵仔麵線就好了？ 蚵仔麵線的蚵仔一碗至少七、八顆，96
首Po剛剛看到這則影音消息 內容在說網友看到蚵仔煎一盤80元崩潰 但是 這不是現在的常見價格嗎？ 有到特別貴？
一樣都是蚵仔煎還是有價差的 跟一樣是烤玉米價格差很多的 瑞豐是旁邊有脆皮的那種比較貴 烤玉米也是他有分成 先水煮再烤2
看看鬍鬚張最近的菜單， 別說那些一碗價格抵別人一顆便當的XX飯， 一碗小小單純的2-3塊小菜頭+幾片香菜的菜頭湯就50了。 80的蚵仔煎，還好而已吧？![Re: [問卦] 蚵仔煎一盤80元 真的算貴嗎？](https://i.imgur.com/gCrgEY1b.jpg "Re: [問卦] 蚵仔煎一盤80元 真的算貴嗎？")
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[問卦] 懷念30元的臭豆腐，40元的蚵仔煎今天晚餐吃臭豆腐+蚵仔煎，臭豆腐十個90元，蚵仔煎60元，隨便點兩個道地台灣小吃就 要150元… 這時想起…大約5-10年前左右吃臭豆腐時，一盤五個加泡菜30元還能吃到，蚵仔煎比較 貴就大概40元 怎麼這些年…平民小吃也變得這麼貴了=.=我在金融業上班，今天我們經理才說，最近來![[問卦] 懷念30元的臭豆腐，40元的蚵仔煎](https://i.imgur.com/bEQpjFgb.jpg "[問卦] 懷念30元的臭豆腐，40元的蚵仔煎")
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Re: [問卦] 蚵仔煎90元，是台北日常嗎現在台北 已經沒有好吃的蚵仔煎 寧夏夜市那間勉強 其他幾乎都是太白粉多 蚵仔小又少
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