[問卦] 如何把水餃煮的剛剛好？
煮水餃看似簡單
但每次煮有些都會破掉
湯汁就流出來
我順序是
水大滾 丟冷凍水餃
再煮到滾 丟一些冰塊
再煮到讓它滾後
等個3分鐘撈起
這樣是有點熟啦
但吃起來不Q彈
有沒有推薦怎麼煮水餃？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.51.27 (臺灣)
※ PTT 網址
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去找嫂子
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滾水等3分鐘 當然會破
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關鍵在內餡，懂？
推
拿出五個銅板
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走去巷子口
噓
脖子一刀放血 不動後沖沸水方便拔毛
→
買四海遊龍
推
冷水就下水餃，滾了再加水
→
微波預解凍 然後滾水三分鐘直接起鍋開吃
推
你滾水煮，是剛包好的那種才行
推
蒸的皮口感好 還不用顧火
推
把水換成油來煮
推
溫水下鍋 中火煮滾
推
丟電鍋==
31
[閒聊] 燙青菜一定要先把水煮滾,才放青菜下去嗎?請問一個問題，如果我想要自己在家燙青菜來吃 要怎麼燙呢??是要先把水煮滾煮開之後，才能把青菜丟下去燙嗎?? 請問各位女廚神們，你們都怎麼判斷青菜燙熟、燙好了呢??? 要怎麼燙青菜，才可以燙得剛剛好，菜熟，但又不會過熟把營養流失呢?? 順便再多問一個問題，請問煮水餃，也是一定要把水煮開之後才可以丟水餃下去嗎??29
[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮之前前衛生署的官員說冷凍水餃適合冷水就丟下去煮，比較不會發生破皮、外熟內生和 節省瓦斯 不過我看水餃的包裝還是說水滾了再丟下去煮 到底是要冷水還是滾水再丟冷凍水餃阿。有木有掛? --![[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮](https://images.chinatimes.com/newsphoto/2020-08-26/1024/20200826002953.jpg "[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮")
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[問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局以前我自己都是熱水滾了再下冷凍水餃啦 後來看到網路上文章說要冷水下，於是我就照做了 結果煮出來的水餃皮又爛又難吃，還以為在吃麵疙瘩， 試了做了兩次，每次都失敗， 後來還是滾水煮出來的最好吃，水餃皮又Q又好吃，14
[問卦] 家傳煮米、煮水餃撇步？如題 我們家煮米和煮水餃從以前到現在都適用以下方法煮 煮米：用大同電鍋煮，鍋內米N杯+N杯半水，鍋外半杯水 煮水餃：水煮沸，丟水餃，水滾了放一杯水，又滾了再放一杯(共放三次，湯圓也適用) 請問這是我家獨有的小撇步還是根本一堆人都是這樣煮？![[問卦] 家傳煮米、煮水餃撇步？](https://i.imgur.com/eJvkHZjb.jpg "[問卦] 家傳煮米、煮水餃撇步？")
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[心情] 忘記開火煮水餃...不知道從哪看過說冷水煮冷凍水餃比較不會破之後 我每次煮都很成功 正在讚嘆讓我找到一個好方法 結果 結果![[心情] 忘記開火煮水餃...](https://i.imgur.com/grHvc4Hb.jpg "[心情] 忘記開火煮水餃...")
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[問卦] 有沒有水煮水餃的八卦？有沒有水餃都要用水煮的八卦啦？ 搞剛又囉嗦，甚麼要等水滾、要加幾次水 一個不小心還會弄破變成水餃湯，不然就黏在一起 濕濕黏黏糊糊又噁心 為甚麼大家水餃都要用水煮啦！![[問卦] 有沒有水煮水餃的八卦？](https://i.imgur.com/KgmyYyTb.jpg "[問卦] 有沒有水煮水餃的八卦？")
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Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局要怎麼煮水餃主要還是很多人分不清楚「差異」 比如冷水、熱水、現包水餃、冷凍水餃、蓋鍋蓋、不蓋鍋蓋等問題 先寫結論 以冷凍水餃為例 最懶人的方式就是水裡加點油跟鹽![Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局](https://img.youtube.com/vi/CBobkCtVtKU/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局")
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Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮這個很簡單 市場買的水餃、手工包的高級冷凍水餃 水滾之後下鍋 機器包的冷凍水餃 冷水下鍋直接煮到滾 這種有熟就好
爆
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