Re: [問卦] 拉麵加入筍乾是不是一大失敗
入境隨俗 應該加入點台灣名產三色豆打底
拉麵都是澱粉跟肉 蔬菜太少了
應該再加點茄子/苦瓜
最後再灑點香菜粉上色
這樣就是一碗完美的台式拉麵了
※ 引述《asya116 (寂寞人形)》之銘言:
: 八卦是最早期日本拉麵只有筍乾、鳴人卷跟蔥
: 因為運輸跟保存關係
: 筍乾這種乾貨最方便
: 人民接受度也高
: 最早拉麵也只是中華料理店
: 號稱最早淺草來來軒挖了10幾名廣東籍廚師
: 推出了醬油口味的支那蕎麥麵
: 算是日本拉麵的原點
: 之後札幌的竹家食堂(後改名支那料理竹家)
: 的山東廚師參考豬肉絲麵作法做出日本拉麵
: 據說當時口味偏油、偏鹹
我個人是覺的筍乾不錯吃阿?
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發廢文....像是去了另一個世界....好像甚麼煩惱都沒了,就像是一場夢....
我一直在戒....可是我戒不了,他發廢文的時後我一直逼他戒,他說不可能戒掉
我想證實給他看可以戒....我才PO文,原來真的戒不掉....
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加上三色豆是不是有反社會人格啊 @@
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我建議湯用芋頭來熬
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筍乾很多家都有尿味 很噁
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[問卦] 這碗是台式拉麵的精髓嗎?日式拉麵一碗都300起跳 宅宅我的今日中餐吃的這碗拉麵100摳 是不是集合了台式拉麵的精髓? 勾起大家的回憶呢?42
[心得] 防疫自製拉麵 三色豆雙響泡沾麵 加香菜先上圖 防疫期間關在家 平時都不能去健身房了 平時喜歡吃的拉麵也不能吃了 腦洞沒地方發洩 於是就想到了這個喪心病狂的點子14
Re: [閒聊] 吃拉麵時第一口一般是什麼呢?昨天才剛吃拉麵 第一口的話 儀式是先喝湯 一碗拉麵有 麵9
[問卦] 拉麵加上筍乾 玉米粒 海帶芽才正統對吧?嗨大家午安 本魯失業九年自耕農 又到午餐時間 來聊聊拉麵 本魯很少吃拉麵 但吃過得拉麵都很不錯 內容物除了湯麵條肉片外 最多的就是玉米粒 帶來甜味 筍乾 帶來微酸 海帶芽帶來海鮮味10
Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩?拉麵到台灣變出一堆規矩其實很奇怪, 尤其考慮到台灣對拉麵的形成是有影響的。 稍微了解拉麵的人應該知道拉麵是1910年淺草「來來軒」發明的料理, 但絕對不是一道「完全原創」的料理。 拉麵源自於中國移工更早以前發展出的「中華麵(ちゅうかめん)」9
[食記] 新莊 麵屋三郎:濃厚豚骨&雞骨清湯拉麵餐廳名稱:麵屋三郎 消費時間:2021/02 地址:新北市新莊區建國一路92號 營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00 -----------------------------------------------------6
[討論] 拉麵外帶好吃嗎不少拉麵店都有做外帶外送 好想吃看看 :( 跟店裡面的口感差別是怎樣 台拉除外 喜歡的拉麵店5/15到現在都停業2
[問卦] 台式拉麵的頂點是佐野拉麵嗎?二十幾年前瘋狂展店 到處都有 主打一碗60塊的拉麵 其實什麼都有 有叉燒有玉米有筍乾 東西也都很便宜 花個100塊就能吃飽 乃是臺式拉麵的推廣者 那麼問題來了 臺式拉麵的頂點就是佐野拉麵是嗎 --
爆
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