Re: [新聞] 5星酒店早餐剩「白飯澆滷汁」 客控像難
以前在某五星酒店工作,也常常發生過早餐餐期爆掉的狀況
不過倒不是備料不足,而是同一時間擠入太多的人
那滿滿的一大盆高麗菜真的是在三分鐘內被清空
但是我們還是有料可以出
一、稀飯一定會夠,因為最好煮,之後開罐頭醬料,像脆瓜
泡菜、筍絲就一直開一直上
二、食材不夠就跟別的廳調,有啥食材就煮什麼,有一次調來
30包水餃照出,還有洋蔥料包拿來煮一煮,就變成法式洋蔥湯
三、因為飯店一樓有賣麵包,所以麵包類真的不夠就只能調來出
但那些麵包的成本比較高,事後一定會被罵
四、炸物就一直炸,雞塊、薯條、銀絲卷,因為冷凍不怕不夠
五、果汁、豆漿都是濃縮的,所以加水就可以出了
早餐菜色會少,但不會像萬豪那麼誇張,全部都是空的
那主廚、副主廚、領班、一廚都在睡覺??
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.126.121 (臺灣)
※ PTT 網址
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吃粗飽
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晚上看入住就知道明天早餐狀況了
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千萬不要小看睡了一晚餓了一夜xx的食量
我看過陸客團一團四十人大概吃掉上百人份量的餐
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根本是無法原諒的錯誤
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回味軍中伙食,吃情懷不好嗎
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估計是之前封鎖的時候資遣了人,現在人力
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不足
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台灣人真的很會吃 早餐要吃好吃多
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你都說以前了..
有在飯店廚房工作過的人就知道這太誇張 也許另有隱情???
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五星飯店那種錯誤真的不可原諒
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去日本玩你住1500台幣旅館的早餐都可以讓你
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吃到撐,出這種連基本功都沒有包真的太羞恥
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五星級 ~早餐吃稀飯配醬瓜???
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同意這篇,你說用餐位置不夠排隊等太久有
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可能,空到沒東西吃絕對內場人力有問題,
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一定是有人臨時不來不然就是有人帶頭集體
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請假故意出包讓公司難看
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老人跟中國人本來就愛吃稀飯了,多出去
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走走好嗎
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一晚兩萬你給我吃罐頭跟水餃?…
一晚二萬元房間早餐你要吃多好?? 佛跳牆?鮑魚?頂級和牛?
※ 編輯: winogu (39.12.126.121 臺灣), 01/02/2022 21:22:1889
Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎?主要還是看煮的食材等級和份量 如果都跟外面煮一樣的等級和份量 先不考慮時間成本 就食材成本來說 絕對是便宜至少一半以上 尤其是青菜類8
Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差!整串看下來 自煮派一直強調自己廚藝多好 備料一次可以吃多少餐 我就問,一週7天想吃以下日常菜單 全部自己準備的前提下17
[食譜] 懶人肯德基煮咖哩在日本的新聞看到,他們會把肯德基的骨頭拿去熬湯煮成日式拉麵後,就一直想試看看 肯德基骨頭煮日式拉麵的食譜,日本肯德基官網就有了,這邊就不附了,煮出來我滿喜歡的 這個咖哩對於像我這樣不方便買生肉,以及每次炸雞都吃不完的人來說十分方便,大家可以 試試 材料:14
Re: [心得] 居家生活,自己做菜一週菜單在疫情前我就是一個喜歡待在廚房的職業媽媽 一週大概煮8~9次午晚餐、6~7次早餐, 疫情開始每天要準時出三餐+小孩午點,,一直煮煮到洗碗機都洗到要求饒了 身處熱區、從一開始不敢買菜、網購又會瞬間把冰箱填滿,無法平衡的分配各種食材,到 開始建立起供應鍊,輪流配送蛋/牛奶/菜/肉/水果,偶爾外出補饅頭和麵包,區分配送時7
Re: [閒聊] 防疫在家要怎麼煮跟吃 才健康來回應一下泡麵怎樣吃才健康這個話題XD 我和我媽都是屬於一餐不能沒有蔬菜的人 所以就算是吃泡麵 也會加蔬菜一起煮 再隨便加點料就會變成泡麵火鍋 由於大部分的泡麵或乾拌麵的調味包都蠻夠味的
爆
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