[問卦] 「在家做生魚片」是不是蠻猛的?
YT最近推薦一個頻道 叫在家做生魚片 原本以為又是像大陸吃播一樣 單純靠吃一些特殊的海鮮來賺流量 但這個頻道點進去 一看發現蠻有內容的 一個素人在家可以自己處理各種食材 還不是那種隨便弄一弄的路人水準 有興趣的可以看 處理黑孢子蟲的那部 感覺我平常去吃的日料店 處理食材都沒這麼用心
https://youtu.be/JGb7bX_bE-8
其他還有各種海魚、蟹類的處理以及料理 真心羨慕可以在家靠自己弄出這種料理的人
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※ PTT 留言評論
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要專業廚藝
推
還好吧我都買鮭魚
噓
那隻明明是鰹魚 是在鮪三小
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很簡單啊= =
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可以標點符號一下嗎
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沒有裸體圍裙 誰要看
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真的很屌 我看到他影片才知道生魚片也
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能搞熟成
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這個不是鄉民嗎
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用吳郭魚就好啊 潮好吃
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料理一字記之曰 哪有要專業 現在資訊那麼多
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沒有人能阻止你去學習
推
中國吃播根本動物星球頻道
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像綿羊料理那種 就查 問 試 直到成功
推
好吃
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阿部寬也有在家做過握壽司
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這種日本超級多代表人物是 #気まぐれクック
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%81%AD%E3%81%93
推
感覺不錯,而且他家的貓也吃很好
推
他出來開業應該滿賺的
噓
?
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很強 感覺是退休或是財富自由才能這樣
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弄 畢竟一早就要去挑漁獲了
噓
你以為人家是新手小白嗎?
推
沒練過的這樣搞準備寄生蟲全餐
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[閒聊] 請問台中哪裡吃的到海釣魚 生魚片料理幾年前在東部海邊的小店 吃到海釣魚生魚片蓋飯 用的不是一般常見的日料三寶 鮭魚 鮪魚 旗魚 也不是標榜日本來的魚種 而是鬼頭刀 角魚 粗皮鯛 這類釣客野釣的魚40
Re: [問題] 高雄哪裡買得到鮭魚生魚片(塊)可以找有賣紐西蘭國王鮭清肉的水產店!真空包裝一次半隻約1.多公斤不用買一整隻搞的 很辛苦,但是魚肉中間還是有刺要自己拔掉魚皮也要自己去除。紐西蘭國王鮭吃起來就像 紐西蘭的乳源一樣純凈沒有飼料或什麼奇怪腥味,我放熟成到一週還是很香啊!吃多也不 膩。店家我再私訊給你19
Re: [黑名] 信兵衛 3代目店 (沒按排序叫號、漏餐)作為一個以生魚片丼飯聞名的日本料理店,基本的魚及衛生就要處理好。即使它是以浮誇擺盤、爆量生魚片為宣傳的網美店。 之前陪朋友去用餐,在厚切鮭魚生魚片裡吃到魚刺,害朋友嘴破流血。店家後來有送上200元禮券致歉,但已經用餐到一半的我對這間店已經信心全無。 除了魚刺以外,生魚片上至少出現過4、5次鱗片,一邊吃魚要一邊吐麟......。我記得生魚片200初頭,說真的也不便宜,壽司的醋飯整團緊緊,送進嘴裡還需要用牙齒才能分開,吃了只有失望。 整間店外觀弄得很日式,結果給客人的桌椅小不拉嘰,連掛外套、包包的地方都沒有。整個用餐時間,都是坐在高腳椅上,用雙腿撐住外套吃飯。在日本定食店、天婦羅店也至少會給客人置物空間好嗎。 花了900多快1000折磨自己,除非要拍照,不然純論料理真的不推。15
[請益] 握壽司吃到飽及吃到飽資訊心得發這篇文有兩個目的, 一個是最近很常吃壽司郎、爭鮮, 以及一些日本料理店, 發現真的要吃生魚飯吃得爽,可能要上千 。 既然如此,想找握壽司吃到飽的店家,等級約略與壽司郎平行即可。15
[問卦]真的有人看在家做生魚片就在家做生魚片嗎youtube在家做生魚片真的蠻好看 是有想要自己也來試看看 但還沒行動 真的有人看了在家做生魚片就開始在家做生魚片嗎? 有沒有八卦? --14
[閒聊] 原來很多魚都可以做生魚片最近看藤壺影片 找到一個專門做生魚片的頻道 原來很多魚都可以做生魚片 不限於我們平常買生魚片的魚種 我還以為 一定要深海遠洋魚才可以 但要怎麼知道魚身上有沒有寄生蟲X
[閒聊] 為啥中華一番要做生魚片 這不是日式的嗎?小妹我突然想到 中華一番 明明是在比中華料理 結果半路殺出一個只會切魚 做生魚片的雷恩 但7
[食記] 台北中正 添財日本料理開封店 台式日料 黑鮪魚套餐餐廳名稱:添財日本料理開封店 消費時間:2021年/5月 地址:100台北市中正區開封街一段38號 電話:+886223612986 營業時間:11pm~2:30pm,5pm~9pm4
Re: [問卦] 生魚片需要廚藝嗎?昨天去巷口路邊攤買的生魚片, 生魚片料理是很麻煩的。 從去漁市、海釣船買魚挑魚,打冰/冰鹽水保鮮買回來,然後開始三枚切、拔刺、包覆存 放在適當溫度的冰箱,維持在不結冰又不會腐壞的狀態下,熟成軟化、吸出更多血水。
爆
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