Re: [問卦] 煮餛飩麵跟鴨肉麵的 地位怎麼跟煮拉麵差
※ 引述《macassans (中國台北蔡區長)》之銘言:
: 現在想想
: 一樣是煮麵
: 為什麼不開拉麵店
: 跟客人地位完全相反阿
: 煮拉麵就是上對下
: 客人吃麵還要戰戰兢兢
: 深怕犯了店規
: -----
: Sent from JPTT on my Realme RMX2020.
就一堆拉麵仔 半路出師 有幾個是真的去日本學習拉麵精神
給的麵一小搓 也不是選用日本同規格製作的麵條
好意思說是日本拉麵..
每天再說熬湯 幹你娘 火鍋店熬湯底的時間比你久啦
一鍋才賣多少 湯底才賣多少
吃裝潢 吃規矩 吃氣氛 日本也沒這樣
拉麵就是日本平民小吃 跟滷肉飯一樣
職你媽人 職人精神是顧客至上吃的開心
不是她媽客人還要自己收盤子 要不要順便睡一下老闆老婆
草你媽!!
對了我沒去過日本 都是看yt深夜節目 拉麵攤車的 ˊ.ˋ
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.57.72 (臺灣)
※ PTT 網址
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一堆法餐的還不是也只是過水
料理是帶給人幸福快樂的愉悅感 以此為前提都是好廚師
※ 編輯: gtr9915 (36.233.57.72 臺灣), 03/08/2022 23:34:53→
說個笑話火鍋熬湯底
噓
智障
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去看有明食品的官網 稀釋幾倍都寫了ㄏ
→
不然打烊後 還請個顧爐火的工讀生嗎
72
[問卦] 什麼是”要顧及拉麵界所謂的規矩”如題 小妹剛在FB看到一間拉麵店店公告 其中有段是這樣寫的 站在我的立場39
[問卦] 台灣拉麵界是學日本拉麵界的嗎?以前都沒聽說過台灣拉麵界很多規矩 但是現在好像都學日本 很多規矩 然後就可以賣比較貴?那為什麼不日本人自己來賣就好 反而還要台灣拉麵界出手就搞不懂 所以說台灣拉麵在日本很有名嗎? -- --30
[問卦] 在日本吃拉麵時說「替玉」會發生什麼事如題, 我想起2020年初去日本的時候 在京都伏水酒藏小路某間店吃拉麵, 吃一半,拿手機打「替玉」給店員看, 結果送了一碗完整的過來21
[問卦] 日本拉麵店也有職人精神規矩嗎?記得去日本旅遊吃拉麵時 沒聽說什麼吃拉麵規矩 不聊天,不滑手機……等等規矩 為何到台灣就變拉麵職人精神 規矩一大堆,毛這麼多……5
[問卦] 日本人:台灣人吃拉麵幹嘛喝湯之前跟日本朋友在台灣吃拉麵 他看到我在喝湯 連忙阻止我 問我說 台灣人吃拉麵幹嘛喝湯9
[問卦] 一碗拉麵賣多少合理?如題 本肥看台灣一碗拉麵可以賣超過300 甚至接近400NTD 但我在日本吃一碗價格也才600~800JPY8
[問卦] 拉麵職人精神 讓台灣拉麵享譽國際拉麵職人精神,在日本是和工匠精神一樣重要的一種文化。拉麵職人,大多一輩子只做一件事,把這件事做精做細。 拉麵職人專注於自己擅長的領域,持續精進自己的技藝,只為讓自己的技術能更爐火純青。日以繼夜鑽研每個細節,即使辛苦,也能從中得到努力的意義。 有著堅持特質 對自我要求極高 拉麵職人總是對自我要求很高,以最高的標準要求自己,在他們身上都能發現一項共同特質,就是堅持。他們心中總是懷抱著巨大的熱情及毅力,絕不輕易放棄。 台灣拉麵老闆的職人精神,讓台灣拉麵享譽國際3
[問卦] 日本拉麵跟台灣湯麵?日本拉麵一碗69~300不等 台灣湯麵一碗了不起6.70 雖說日本拉麵的湯頭比較搞剛 這樣的話如果台灣湯麵的湯頭也用大骨煮很久是不是就可以賣300了? 台灣湯麵去日本賣有搞頭嗎?
爆
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