Re: [新聞]台灣拉麵店「煮出優越感」!熟客千字文力挺
※ 引述 《brass (黃銅)》 之銘言：
:
: 阿不就日本台美食節目看太多，把
:
: 職人精神無線上網
:
: 拉麵到台灣竟然扭曲變形到自稱主
:
: 廚的8+9煮那鳥樣也能端出來
:
: 還在那靠x來吃客人，再加上一群
:
: 同溫層很厚的自帶M屬性的人去
:
: 吃，吃飽還要自己擦桌子，真的是
:
: 很好笑XD，在家吃飯說不定還都
:
: 你媽收拾餐桌勒。去吃自助餐多貴
:
拉麵好吃在那個湯（麵也很重要就是了，有些店湯好喝但拉麵無法融合）
但是我是不太信現在的拉麵湯
都是純天然無添加
像鼎王這類火鍋
最後都還是會下味精類的東西調味
這樣湯頭才有那種鮮的感覺
而且現在應該也會用壓力鍋加速進程吧？
有些店湯感覺不是自己在店內熬的，都是拿中央廚房的出來加熱？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.100.88 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1646840051.A.AA9
→
可以直接說哪家店
很多阿，尤其店面小的，然後豚骨湯味道都差不多，懷疑是不是同一個代工廠出來的
※ 編輯: s2678132 (101.9.100.88 臺灣), 03/09/2022 23:36:03
推
之前就有報了啊 來台有特別做法
→
很多豚骨湯是用粉泡的 去食品材料行可以買一
→
整袋
便宜拉麵喝起來味道都87趴像
→
一天來客數多少 備料要有多大的空間
我個人不排斥味精跟工廠啦，你端出來好吃比較重要
※ 編輯: s2678132 (101.9.100.88 臺灣), 03/09/2022 23:38:29※ 編輯: s2678132 (101.9.100.88 臺灣), 03/09/2022 23:39:05
→
沒限碗數 還能一直出 碗碗都熬煮長期間?
→
Q大講的是真的 你評估一下他的來客數跟店的
→
大小就知道 真的用熬的 桶裝還要好幾小時 有
→
些還有分豚骨底 雞湯底 小的店哪裡負荷的來
→
想知道店名參考一下啊
→
用壓力鍋還好吧
→
豚骨成本高啊 光熬一鍋就要幾十公斤 用
→
粉還比較省事
推
8＋9職人懂什麼熬湯啦
→
很多小店不是都只有一種湯底嗎
→
日本化工濃縮液調一調就有了
推
中藥店號稱湯自己熬，結果用泡麵噱觀光
→
客
推
業務湯（？
1
其實就是給方便當隨便 就拿解壓縮這件事好了 我知道如果店家要求全員到齊才能排隊， 很多人是拍手叫好，支持店家的 不然開甚麼玩笑，一人排隊，萬人到場的場面你有沒有看過8
沒有錢租號碼牌機沒關係 你可以發號碼牌 這種規矩一堆的爛拉麵店就一個字 "窮" 店面小，座位少3
每次看到拉麵店爭議我就想到毛齊哥 想當初毛齊哥嘴了點就被輿論噴到收攤另尋地點避風頭 反觀拉麵店不但毛一堆還嗆的很，嘴完還有死忠仔幫腔繼續嗆 像之前那個連肉沒熟都能嘴客人的也算是長了見識 不知道毛齊哥有沒有悔不當初開錯店？8
也好笑欸 人力不足不會多請人嗎？ 空間不足不會換個店面嗎？ 自己摳門不多付出一點成本還要消費者同情真的是好笑 你們就看看那些路邊只有三張摺疊桌的小吃攤限制客人用餐時間嗎？![Re: [新聞]台灣拉麵店「煮出優越感」!熟客千字文力挺](https://i.imgur.com/QNmKndNb.jpg "Re: [新聞]台灣拉麵店「煮出優越感」!熟客千字文力挺")
1
我認真覺得，這些拉麵店老闆就是要嗆人， 有朋友說，沒有一種工作跟拉麵店老闆一樣， 可以一邊收錢，一邊罵付你錢的人。 開拉麵店就是爽，煮的難吃還可以嗆客人不懂吃。 怕排隊人沒到？還不簡單，先付錢啊～11
拉麵這東西能吃成這副德性也是很不簡單 這種店還能活下來也是很可悲 端是個媚日 奴性 疊加而成的結果 以後看到喜歡在這種店打卡的人 可以做個紀錄12
阿不就日本台美食節目看太多，把 職人精神無線上網 拉麵到台灣竟然扭曲變形到自稱主 廚的8+9煮那鳥樣也能端出來 還在那靠x來吃客人，再加上一群![Re: [新聞]台灣拉麵店「煮出優越感」!熟客千字文力挺](https://i.imgur.com/11i0Iccb.jpg "Re: [新聞]台灣拉麵店「煮出優越感」!熟客千字文力挺")
爆
[問卦] 台灣拉麵店規則怎麼這麼多？週末去一間在網路上很有名的拉麵店用餐 剛到門口我就不太想吃了 門口貼了一張A4紙寫滿用餐規則 而且是用命令式的口吻 不說我還以為是部隊的中山堂，差點喊進餐廳![[問卦] 台灣拉麵店規則怎麼這麼多？](https://img.youtube.com/vi/N4gUlbJeaeo/mqdefault.jpg "[問卦] 台灣拉麵店規則怎麼這麼多？")
72
[問卦] 什麼是”要顧及拉麵界所謂的規矩”如題 小妹剛在FB看到一間拉麵店店公告 其中有段是這樣寫的 站在我的立場![[問卦] 什麼是”要顧及拉麵界所謂的規矩”](https://i.imgur.com/4LtKBmAb.jpg "[問卦] 什麼是”要顧及拉麵界所謂的規矩”")
43
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?其實現在的台灣人 吃拉麵還是會吃很濃的啊 鷹流系列的極匠也是很濃 鬼金棒又濃又辣 真劍 豚骨也是濃到靠北![Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?](https://i.imgur.com/Mkesxj4b.jpg "Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?")
30
[問卦] 台中拉麵有三大派系？看某網紅的影片， 才知道什麼台中拉麵有三大派系？ 狸匠、七面鳥、有囍???? 我以為的拉麵派系是用口味或是地域去分耶？ 像什麼味噌、豚骨或是東京、北海道這樣分。![[問卦] 台中拉麵有三大派系？](https://i.imgur.com/uSqm1Syb.jpg "[問卦] 台中拉麵有三大派系？")
17
[問卦] 檢討拉麵店是不是嘴上說說而已？大家好 我台北拉麵肥宅啦 現在在台北有名的一星拉麵店 排隊人潮已經排了三個店面![[問卦] 檢討拉麵店是不是嘴上說說而已？](https://i.imgur.com/VFU4CN3b.jpg "[問卦] 檢討拉麵店是不是嘴上說說而已？")
14
[問卦] 為什麼拉麵店不把麵跟湯分開就可以外帶了如題 最近疫情嚴峻 又要開始外帶回家食 但是人氣拉麵店 說什麼就是不給人點外帶!!4
[問卦] 牛肉麵是不是屌打拉麵？肥宅最愛以前超愛吃拉麵 可是吃到後面發現拉麵的豚骨湯頭 越吃越膩 現在除了醬油拉麵還可以之外 豚骨類的基本沒在吃惹X
[問卦] 海力士的雞湯拉麵 屌打一堆拉麵店？以前在日本生活時 到處吃過不少拉麵店 也算是日本拉麵宅吧 前幾天去跟同事去吃海力士 點蛤蜊雞湯拉麵來吃看看![[問卦] 海力士的雞湯拉麵 屌打一堆拉麵店？](https://i.imgur.com/z0VwhUKb.jpg "[問卦] 海力士的雞湯拉麵 屌打一堆拉麵店？")
爆
[問卦] 嘉義孩童舉手過馬路 汽車依舊不停讓![[問卦] 嘉義孩童舉手過馬路 汽車依舊不停讓](https://i.imgur.com/VYMeDwab.png "[問卦] 嘉義孩童舉手過馬路 汽車依舊不停讓")
爆
Re: [問卦] 幹你娘電費8千多![Re: [問卦] 幹你娘電費8千多](https://i.imgur.com/WORm5Awb.jpg "Re: [問卦] 幹你娘電費8千多")
98
[問卦] 代孕費100萬是便宜還是貴？![[問卦] 代孕費100萬是便宜還是貴？](https://cdn.ttv.com.tw/manasystem/FileData/News/79d97628-f32f-4a9b-8080-df637ea92960.jpg "[問卦] 代孕費100萬是便宜還是貴？")
97
[問卦] 生在小S家裡大概PR多少？79
[問卦] 女生說「愛旅遊」是什麼意思83
Re: [新聞] 雲端發票抽獎炎上！財部報告最快今出爐![Re: [新聞] 雲端發票抽獎炎上！財部報告最快今出爐](https://i.imgur.com/pArnQk8b.jpeg "Re: [新聞] 雲端發票抽獎炎上！財部報告最快今出爐")
74
[問卦] 央視:台灣人在劉德華演唱會大合唱中國人![[問卦] 央視:台灣人在劉德華演唱會大合唱中國人](https://i.imgur.com/tBhtTVyb.jpeg "[問卦] 央視:台灣人在劉德華演唱會大合唱中國人")
80
[問卦] 「獵人」與「幽遊白書」哪部好看？![[問卦] 「獵人」與「幽遊白書」哪部好看？](https://i.imgur.com/oebdznLb.jpeg "[問卦] 「獵人」與「幽遊白書」哪部好看？")
58
Re: [新聞] 爆柯文哲「京華城案每階段」都拿![Re: [新聞] 爆柯文哲「京華城案每階段」都拿](https://i.imgur.com/g4npbEsb.jpeg "Re: [新聞] 爆柯文哲「京華城案每階段」都拿")
爆
[問卦] 近幾年國營事業不是虧損就是弊案！？![[問卦] 近幾年國營事業不是虧損就是弊案！？](https://i.imgur.com/2IGss32b.png "[問卦] 近幾年國營事業不是虧損就是弊案！？")
54
[問卦] 美國大選 Dixville Notch結果出爐![[問卦] 美國大選 Dixville Notch結果出爐](https://img.youtube.com/vi/1ieCFet2Ybk/mqdefault.jpg "[問卦] 美國大選 Dixville Notch結果出爐")
爆
[問卦] 一個人講出一個比貪汙11億還壞的事好不好![[問卦] 一個人講出一個比貪汙11億還壞的事好不好](https://i.imgur.com/DcLv5bkb.jpeg "[問卦] 一個人講出一個比貪汙11億還壞的事好不好")
45
[問卦] 有推薦打手槍的潤滑劑嗎？42
[問卦] 高雄為什麼叫高雄![[問卦] 高雄為什麼叫高雄](https://i.imgur.com/dubmqdAb.jpeg "[問卦] 高雄為什麼叫高雄")
50
[問卦] 為什麼一堆南部人選擇北漂？![[問卦] 為什麼一堆南部人選擇北漂？](https://i.imgur.com/DTOXWhUb.jpg "[問卦] 為什麼一堆南部人選擇北漂？")
爆
[問卦] 黑熊學院的定位到底是什麼??36
[問卦] 川普怎麼養生的![[問卦] 川普怎麼養生的](https://i.imgur.com/1JeHbwJb.jpeg "[問卦] 川普怎麼養生的")
29
[問卦] 全固態電池 2027年就要上了![[問卦] 全固態電池 2027年就要上了](https://img.youtube.com/vi/HuE3Rc-cByw/mqdefault.jpg "[問卦] 全固態電池 2027年就要上了")
23
[問卦] 五權分立根本是拉基制度吧29
[問卦] 為什麼日本女主播看起來都很有氣質？![[問卦] 為什麼日本女主播看起來都很有氣質？](https://cdn.hk01.com/di/media/images/2794977/org/3adba87e7c459fb664afc60f9ff6bbdd.jpg/KkJD7B58ZtRqE3SnkYncLp5NAl88oxo6jriUeY64lHk "[問卦] 為什麼日本女主播看起來都很有氣質？")
28
[問卦] 幹，油條一條20了！！？？![[問卦] 幹，油條一條20了！！？？](https://i.imgur.com/hEqdNn5b.jpg "[問卦] 幹，油條一條20了！！？？")
26
[問卦] 屁啦，西班牙是中國膩，淹死200太扯了吧![[問卦] 屁啦，西班牙是中國膩，淹死200太扯了吧](https://img.youtube.com/vi/nbXFpnzeq54/mqdefault.jpg "[問卦] 屁啦，西班牙是中國膩，淹死200太扯了吧")
25
[問卦] 有電怎麼放進去![[問卦] 有電怎麼放進去](https://i.imgur.com/c8yEJlUb.gif "[問卦] 有電怎麼放進去")
27
[問卦] 公車停這樣是三小？![[問卦] 公車停這樣是三小？](https://i.imgur.com/ZJEBXU0b.jpeg "[問卦] 公車停這樣是三小？")
24
[問卦] 想在林口買房要注意啥？X
Re: [新聞] 雲端發票抽獎炎上！財部報告最快今出爐![Re: [新聞] 雲端發票抽獎炎上！財部報告最快今出爐](https://i.imgur.com/TQbQaZFb.jpeg "Re: [新聞] 雲端發票抽獎炎上！財部報告最快今出爐")
25
[問卦] 川普上任後該怎麼處理民主黨23
[問卦] 藝人「小鐘」搞笑強嗎？他好笑嗎？24
[問卦] 周董的那一首歌是你拿手唱的![[問卦] 周董的那一首歌是你拿手唱的](https://i.imgur.com/bbmfcxfb.jpeg "[問卦] 周董的那一首歌是你拿手唱的")
16
[問卦] 白金之星的替身跟1000萬台幣二選一？
![[問卦] 黑熊學院的定位到底是什麼??](https://i.imgur.com/C36KclPb.jpeg111.185.167.234 "[問卦] 黑熊學院的定位到底是什麼??")
![[問卦] 五權分立根本是拉基制度吧](https://i.imgur.com/X2AyMZYb.gif27.51.74.198 "[問卦] 五權分立根本是拉基制度吧")