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[問卦] 平價鐵板燒的技術含量？

ray3839139 發表於 2022/6/4 下午8:37:44
看板Gossiping標題[問卦] 平價鐵板燒的技術含量？作者
ray3839139
 (想變強)時間推噓12 推:12 噓:0 →:7

小哥我外行

每次吃平價鐵板燒都不禁納悶

一把豆芽菜和高麗菜

在鐵板上不斷翻炒

手做了很多功給菜

但大部分都只是翻炒

加點水 讓鐵板降溫 讓翻炒的過程更加冗長

水變成氣泡 再把氣泡刮一刮

再蓋上蓋子悶一下

打開來繼續刮蓋子

再加點水 讓鐵板降溫

重複了好幾次

端上來就是水水的菜 肉偏少 醬汁也沒入味

請問

平價鐵板燒這門技術

是我看不懂 還是他們在裝忙？
https://i.imgur.com/ykCYxVN.jpg

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.194.218 (臺灣)
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ufap 06/04 20:38雨八

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johnwu 06/04 20:38還有+9廚師手指味

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Townshend 06/04 20:38醬汁

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koromo1991 06/04 20:38有技術就不會是平價了啊

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winston06 06/04 20:38刺青越多越好吃

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BensonTu 06/04 20:39煙味手指

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jimmy0316關鍵在鐵板和火力

42.76.93.229 06/04 20:41 學長請詳細說明

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dkl1027如果那麼簡單你怎麼不去做？

39.8.237.104 06/04 20:51 薪水考量

※ 編輯: ray3839139 (101.9.194.218 臺灣), 06/04/2022 20:53:18 ※ 編輯: ray3839139 (101.9.194.218 臺灣), 06/04/2022 20:53:58
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stlinman 06/04 20:56醬汁

推

image0404 06/04 21:04鐵板燒的高麗菜就是與眾不同

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megalink 06/04 21:08手指淡淡菸草味道
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antonny 06/04 21:17拇指醬汁是唯一秘傳

推

len53 06/04 21:57有一罐神秘的透明調味料

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ItsTimeToGo 06/04 21:57沒法把鐵板抓起來翻鍋看起來不厲害

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arcc 06/04 22:06一分錢 一分貨，平價就是吃粗飽的

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hellk 06/04 22:32你都說薪水考量了 怎麼期待這樣薪水有技術

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bear10805 06/04 22:42https://i.imgur.com/hOvPIaN.jpg
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bear10805 06/04 22:43https://i.imgur.com/LgnKCXI.jpg

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zaq1qwer 06/04 22:551定ipad大拇哥&神秘醬汁 8+9炒手=好吃
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