[問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念？
咖哩顧名思義 就是用咖哩香料熬煮
日式 泰式都有特別之處
但台式咖哩 用薑黃 把顏色煮的螢光
水的要命 根本跟咖哩不一樣
有沒有台式咖哩蝦bb煮的八卦？
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因該是台灣領先
薑黃也是香料的一環
就仿冒品
便宜阿
印度咖哩也用薑黃 最好只有台灣在用
你搞錯了，薑黃真的是咖哩的靈魂台
抗癌啊
有薑黃才是台式咖哩，在地口味。不過一般
沒有啥台式吧 不都是日式咖哩塊
台式咖哩只是自助餐便當的配菜
都給你一個小格子，當配料。
柱之一。只是問題在於台灣自助餐咖
印度做法阿
哩幾乎只放薑黃粉而已
正常的咖哩都會有薑黃
不過台灣人其實也滿會煮日式咖哩的
薑黃素保健食品很好阿
都是買那個佛蒙特咖哩塊 很方便
你看木曜那一集= =印度咖哩也有加啊
薑黃不是問題，只有薑黃才是
只也薑黃也不是問題，他只是自助餐的配菜
水水的應該是店家問題
薑黃才是咖哩本體好嗎==
是台灣只加薑黃不加其他香料混合 只有
金黃色
水水的是因為1:6變成1:10以上
本來就該有薑黃吧 沒有的我可不吃
而不是只放薑黃粉..薑黃粉沒有比較便宜
87%的咖哩都有薑黃好嗎==
但我也不能容忍 太水的咖哩 沒一點黏稠
印度也是用薑黃 沒有薑黃才是邪道好嗎
薑黃解酒
只有我喜歡水水的嗎 日式太黏不喜歡
薑黃是咖哩的其中一味香料
那麼樓上應該會喜歡湯咖哩
咖哩當然要吃印式風味超辣的
最好吃的還是泰式的紅咖哩和綠咖哩 很特別
人家是咖哩有薑黃 台灣是薑黃當咖哩
泰式紅咖哩還被CNN票選世界第一美食
20年前師大附近有一家印度廚師
就煮出來就是咖啡色又香又辣
對對對對我超喜歡泰式咖喱那種水感
因為詹皇想要把天賦帶去跟咖哩同隊
幹你們對他真好都不噓喔
都用薑黃了，還不夠特別嗎？
印度也有拔
印度用更重，沒吃過印度的別說過你知道
咖喱
印度就是用薑黃，自己去問印度人
還不都是學印度
因為你吃自助餐咖哩吧…
？咖哩沒有薑黃才是問題好嗎
台灣人普遍吃噴長大看看台菜就知道
毫無技術
薑黃煮馬鈴薯就是咖哩 懂？
薑黃隨便生
薑黃對身體好啊
水的很噁心
印度正統咖哩也是放薑黃阿
話說啊印度的環境看起來應該比非洲還要不
衛生，就知道那個身體抵抗力有多強了！跟
著那個傳統食物吃準沒錯嘻嘻 對了，我這
附近有拜鄭和的廟，振和船隊以前應該也有
去印度，到處邀請人參加明朝永樂帝的紫禁
城落成大典，所以船隊裡面的青樓女子應該
也有印度人後代在某處落地生根
嘻嘻，不過這附近很多廟裡頭的純黑色神像
，其實也看不出是不是印度人
印度咖哩就是用薑黃
煮得很水跟薑黃有個78毛關係 沒煮過飯？
都有佛蒙特了幹嘛還要其他咖哩？
不是吧 是弄得糊
用薑黃沒錯 但把他當主體是搞錯了什麼？
咖哩又不是只有薑黃
有些自助餐店的咖哩 只有一堆咖哩粉 連咖
哩塊都不放 你跟我說那叫咖哩？
無知
咖哩粉裁示咖哩的原型...怎會有人把咖哩
塊當咖哩.......
薑黃就是咖哩的主體
印度人都用瑪撒拉 咖哩是外國人用的
https://reurl.cc/9G9vpv 這邊有解釋
不是阿小二 你只放薑黃粉最好會有味道 印
度咖哩至少放十幾種香料 日本至少會放蘋
果洋蔥提味
主體是薑黃再搭配其他的香料阿
沒有固定的香料也沒有一定的配方.基本上
甚至每個家庭都有自己的咖哩配方
但是要叫咖哩必須要有薑黃
否則就是上面potionx說的瑪薩拉了
水量跟勾芡的問題比較嚴重
你知道印度咖哩也放薑黃嗎
先搞清楚咖哩配料有哪些
沒常識的問題
![Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念？](https://i.imgur.com/ioEPqoGb.jpg "Re: [問卦] 台灣咖哩都用薑黃是什麼概念？")
爆
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