[問卦] 進燒臘店怎麼點最能看出這家店的實力?

toyni 07/14 11:41髒不髒

k385476916 07/14 11:41燒鴨先來一隻

abian 07/14 11:41地板夠油

JCC 07/14 11:41燒肉 沒賣燒肉的先淘汰

SSglamr 07/14 11:41地板

vowpool 07/14 11:41桌子是不是油亮亮

YCTING 07/14 11:41看砧板有沒老油

moneydream 07/14 11:41湯

jasonpig 07/14 11:41一定是燒肉

flux 07/14 11:41蔥油醬

vowpool 07/14 11:41然後剁肉有沒有節奏感

EulerFormula 07/14 11:42火肉 跟 蔥油 ==

dean1990 07/14 11:42叉燒

smalltwo 07/14 11:42鴨腿燒肉雙拼.鴨腿都不能吃的該直接倒閉

leon771170 07/14 11:42點個老闆娘的燒臘鮑魚

linzero 07/14 11:42老鼠的毛色光澤

F91 07/14 11:42晚上砧板有無爬滿蟑螂

taotzu 07/14 11:42整家店油膩度與美味成正比

headcase 07/14 11:42燒肉啊 要能皮脆肉嫩 很少做得到

amber626 07/14 11:42阿婆的手汗

oldchang1205 07/14 11:42燒肉看功夫

jayemshow 07/14 11:43砧板 髒不髒

a22880897 07/14 11:43乾不乾淨

magamanzero 07/14 11:43沒有火肉就可以走了

brucielu95 07/14 11:43有沒有很蟑螂紅棗湯

tym7482 07/14 11:43聽剁肉的節奏感就知道功夫如何

ake1234 07/14 11:43看地板黏不黏

ppink2415 07/14 11:43蔥油啊

foolwind 07/14 11:44先看有沒有老鼠

nmchen 07/14 11:44叉燒看調味。燒鵝看火候

pponywong 07/14 11:44燒肉 燒鴨 加汁還有油蔥

kokokko416 07/14 11:44當然是蔥鹽醬啊

bass17 07/14 11:44地板要黏

blinkin 07/14 11:44地板走起來油到發黏

pnsboy 07/14 11:44香港好吃的店還真的是地板很油

yboa 07/14 11:44地板不夠油就是失敗

asdf70044 07/14 11:44地板黏不黏

WowProctor 07/14 11:44有賣廣洲炒麵就是香港人開的

iPadProPlus 07/14 11:45地板油到滑倒

nmchen 07/14 11:45燒鴨只是燒鵝的便宜替代品

linceass 07/14 11:45半夜觀察砧板 有爬滿大蟑螂就是名店

pponywong 07/14 11:45以前最喜歡吃清大燒臘店的燒肉了

z32510z 07/14 11:45主廚體積

amingoliu 07/14 11:46看有沒有人排隊,X鴻排翻了

pponywong 07/14 11:46有好吃燒鴨我就滿足了 去香港吃過燒鵝

yafx4200p 07/14 11:46隨便切一塊肉 叉燒 油雞 燒鴨~

pponywong 07/14 11:46好吃是好吃 但是排隊排兩個小時

iam0718 07/14 11:46燒肉 蔥油 地板幾乎沒有不滑的

kris4588 07/14 11:46桌子有沒有黏黏的

kevin0733 07/14 11:47上次走進一家 真的差點滑倒

dly 07/14 11:47要晚上來看，看看砧板上有沒有爬滿蟑螂

pponywong 07/14 11:47除了地很滑 老闆跟店員臉還要很臭

wwvvkai 07/14 11:48越黑越黏越好吃

kikujiro 07/14 11:48https://i.imgur.com/Li4Z9h1.jpg

razan 07/14 11:49美味的來源還是不要知道才好

yafx4200p 07/14 11:49收銀婆 臉越臭 也不見的好吃

hipmyhop 07/14 11:49老闆娘的嘴

rockyegg 07/14 11:50燒肉

black80731 07/14 11:50越好吃的 店越小氣

shiftsmart 07/14 11:51油蔥

HellFly 07/14 11:51老闆要臉臭、態度差、啤酒肚、吊嘎啊+藍

HellFly 07/14 11:51白拖，地板油、髒

rommel1990 07/14 11:52脆皮燒肉

itachi0609 07/14 11:52燒鴨

bread220 07/14 11:52看對面有沒有賣炸雞

inshadow 07/14 11:54脆皮燒肉，沒有就別開店好嗎

new71050 07/14 11:54機八毛規定一堆的

byby615 07/14 11:55看老闆有沒有叼根菸

be00148 07/14 11:55看抹布

em4 07/14 11:57地板要夠黏

teddy30416 07/14 11:57看地板黏不黏 油不油

Shiki2014 07/14 11:58先看外觀，再看地板起來有沒有黏膩感

basslife 07/14 11:5954F的圖= =

Shiki2014 07/14 11:59之後看餐桌同上…有喵到勞贖的話合格

chichung 07/14 11:59聞聞看有沒有蟑螂的油耗味

Hazelburn 07/14 12:00脆皮燒肉

asdwsx15975 07/14 12:00老闆的手

cestla263 07/14 12:01切肉師傅的手

NotOtaku 07/14 12:02地板油，蟑螂，燒肉

hiphopboy7 07/14 12:02太乾淨的一定不好吃 絕對

FanFan123 07/14 12:03地上的狗肥不肥

bery 07/14 12:03燒肉吧 一堆燒臘店沒燒肉可以點 就知道難做

hecaton 07/14 12:04看關店後的蟑螂肥不肥

survivalteru 07/14 12:08生意好的地板都有夠髒XDD

khalid 07/14 12:08注意聽店內有沒有香港口音的人，屢試不爽

smartony 07/14 12:08看有沒有老鼠

bruce511239 07/14 12:10晚上砧板才是好吃的關鍵

evolution862 07/14 12:11有沒有大蟑螂

sept9048 07/14 12:11絕對是燒肉 燒鴨 通常都好吃的一定是名

q22w 07/14 12:11砧板髒不髒

sept9048 07/14 12:11店

shakesper 07/14 12:12有沒有用粵語罵人

GLung 07/14 12:12脆皮燒肉

mie830624 07/14 12:12地板油不油

keane9112 07/14 12:12燒鴨 汁多肥美 不乾柴

keane9112 07/14 12:12代表生意好鴨不會放太久

aqsss 07/14 12:13脆皮燒肉

karney 07/14 12:13燒肉或叫脆皮燒肉 南部叫火肉

momo3921d 07/14 12:14大聞一口有無濃濃的蟑螂味

somefatguy 07/14 12:15一隻鴨去骨

gundriver 07/14 12:15聽老闆講話有沒有帶港式口音

DellSale999 07/14 12:15https://i.imgur.com/gjDMPgk.jpg

hughjetman 07/14 12:15看腳有沒有被地板黏住

superob 07/14 12:15看小強多不多

zakijudelo 07/14 12:16地板油不油

hughjetman 07/14 12:16還有老闆是不是穿油膩白色吊嘎

shitboy 07/14 12:17晚上，主廚會在砧板上

kamisanma 07/14 12:18看老闆偷肉功力是不是神不知鬼不覺

f416720001 07/14 12:20鞋子一進店面就黏住，那就是正宗的

A1S2D3F4 07/14 12:21看有沒有蟑螂老鼠

takeda3234 07/14 12:21燒肉 叉燒

nyyatl 07/14 12:21砧板晚上都是小強

birdy590 07/14 12:21先看店裡有沒有兔子

colinfeng 07/14 12:22直接拿刀切一塊燒肉試吃就知道了

crescentmt 07/14 12:24為什麼推文要放恐怖圖片...

Barbarian123 07/14 12:25地板會很黏

zxc15793 07/14 12:25有沒有阿飄來舔

virusDA 07/14 12:28老闆手指油不油

junshinw 07/14 12:28夠髒啊，越髒越好

omoideomoi 07/14 12:28老闆娘態度有沒有很香港 有就好吃

playr52001 07/14 12:29油雞

icetw 07/14 12:31燒臘店全部都是這種回應XD

sai307 07/14 12:32鴨腿

jackjoke2007 07/14 12:33切肉要有tempo 地板要油 紅茶要夠甜

jackjoke2007 07/14 12:33 火肉永遠在你前面賣完

info1994 07/14 12:35你進去鞋子黏底就是正宗

shermanqoo 07/14 12:36絕對是脆皮燒肉

info1994 07/14 12:36然後火肉有沒有熱銷跟 粵語口音

shermanqoo 07/14 12:36很多店根本連做出來的能力都沒有

swgun 07/14 12:37脆皮燒肉跟鴨腿

ssabjm 07/14 12:40牆上地面桌面沒看到蟑螂，那這家一定不好

ssabjm 07/14 12:40吃

j821005 07/14 12:43燒肉 烤鴨

yu1164 07/14 12:44內用的免費紅茶

open123 07/14 12:44蔥油醬汁

convey1227 07/14 12:44剁肉的速度 排隊的人潮

tanchuchan 07/14 12:45髒不髒

oo2751394 07/14 12:45看老闆白色汗衫的骯髒程度,越油越黃越

oo2751394 07/14 12:46有料

shenguan 07/14 12:49態度越差越厲害

dick929 07/14 12:50叉燒包的內餡

ming70017 07/14 12:52哇幹54樓的圖太噁了吧

pipitruck 07/14 12:54鴨是最費工的......

Ruri2 07/14 12:54叉燒，不肥的一律不合格

bonzer 07/14 12:55地板夠油夠黏應該就穩了

nobeldd 07/14 12:57脆皮燒肉

d38485678 07/14 12:59蔥

imsphzzz 07/14 12:59老闆的手有沒有油

leongt 07/14 12:59有沒大師在用餐

foxvera 07/14 13:02地板不夠黏就是不好吃

AngelNo13 07/14 13:05看廚師會不會用火雲掌煎塘心蛋

et310 07/14 13:09先看地板油不油

papple23g 07/14 13:13看老鼠有沒有黏在地板上喊救命

p2p8ppp 07/14 13:16燒肉

yonderknight 07/14 13:16蟑螂

yonderknight 07/14 13:16蟑螂

g4zoco196 07/14 13:21地板

fjuting 07/14 13:21晚上砧板沒有一堆蟑螂的，通常難吃

fcuspy 07/14 13:22偶爾吃到勞闆的指甲

meowchen 07/14 13:26燒肉 蔥油

wyytw 07/14 13:31半夜看蟑螂老鼠數量

Sparks0917 07/14 13:33公司附近有一間燒臘 真的又髒又油 但

Sparks0917 07/14 13:33有夠好吃每次都大排長龍 只是腸胃不好

Sparks0917 07/14 13:33的人就別吃了

raku 07/14 13:35叉燒 燒肉 燒鴨

rayallen3001 07/14 13:40脆皮燒肉啊、沒賣的話根本不用考慮

sarspieya521 07/14 13:45燒臘上面有沒有黏蟑螂腳

Addidas 07/14 13:46招牌配醬汁 沒有就閃人

CGMS 07/14 13:48麻醬麵啊 這弄不好吃其他都不用吃了

SphereDavid 07/14 13:52聽說是脆皮（火燒肉），但地板油我笑

SphereDavid 07/14 13:52了

tzcoba01 07/14 13:52越髒越帶勁越夠味

Bonkon 07/14 13:59老闆臉越臭 東西越好吃XDDDD

tn601374 07/14 14:00燒鵝啊

tn601374 07/14 14:00燒鵝賽高

anarchy 07/14 14:03砧板的油亮程度

sayforever69 07/14 14:08燒肉

nickcool0203 07/14 14:08看有無鴨腿、燒肉和叉燒的軟嫩度、

nickcool0203 07/14 14:09脆皮燒肉的皮咬不咬的斷、烤鴨外觀

BLINKPTT 07/14 14:20認真回，絕對是湯

ai2311 07/14 14:37地板黏到腳鞋子會掉那種

mycwk 07/14 14:40燒鴨跟燒肉

gugeegee 07/14 14:42燒肉油雞 燒肉脆油雞嫩

schumi7401 07/14 14:47老鼠肥不肥

hhjjhhgg 07/14 14:55我常吃林口砧板有蟑螂那間 好吃

robinstart 07/14 15:03看會不會滑倒

accidie 07/14 15:09脆皮燒肉，有的皮跟石頭一樣

cooldogy1973 07/14 15:17叫招牌就知道了

aa9510883 07/14 15:18砧板都是蟑螂也太嗨

Kamelie 07/14 15:23老闆(廚師)出油的程度

daxer 07/14 15:31化皮燒肉 那個皮要做的酥脆肉質軟硬適中

yayawoliyau 07/14 15:32老闆要穿白色調嘎叼根菸

yeh0416 07/14 15:34脆皮燒肉乃是燒臘店的本領

sunnyyoung 07/14 15:41看有沒有蟑螂

QuickTime 07/14 15:41地板

nanziroh 07/14 15:53老闆有沒有叼根煙在切肉

aknff 07/14 16:02老闆穿吊嘎

xu3ru0454 07/14 16:13先看砧板有沒有凹下去

gaussjordan 07/14 16:13直接廁所稽查老鼠越多隻越好吃

sa87a16 07/14 16:36沒蟑螂味不吃

mido 07/14 16:45燒肉 燒鴨

edwardtp 07/14 17:04點功夫菜-燒肉

abasqoo 07/14 17:33脆皮燒肉

JminGGptt 07/14 17:33叉燒燒肉

wws1985 07/14 17:36例湯

LeoYuri 07/14 17:42脆皮燒肉、臘腸、烤鴨

archon 07/14 17:52蛋炒飯

babyalley 07/14 17:52很多人說燒鵝 可是我每次去點都沒有燒

babyalley 07/14 17:53所以我都點脆皮燒肉還有叉燒試試

babyalley 07/14 17:54還有油蔥很重要 油蔥不好吃整體就遜掉

OXIIO 07/14 17:58化皮的脆度

megalink 07/14 18:00地板油不油牆壁髒不髒是不是用手拿肉切

megalink 07/14 18:00店裡有無蟑螂騷味和悶臭味以上都有才讚

baddad 07/14 18:05燒肉

airherry 07/14 18:08燒肉

icemon 07/14 18:13試功夫就點乾炒牛河，沒的話就隨便囉

tostcamp 07/14 18:14公認的指標是脆皮燒肉

muzik 07/14 18:18脆皮燒肉，有肝腸再加分

et803 07/14 18:20脆皮燒肉 這以前就問過 月經文了

a333333344 07/14 18:41蔥油是靈魂

beerking 07/14 19:07附近有丹尼炸雞的話就ok

kevin850717 07/14 19:11三四五六七八寶飯 小孩才做選擇

Vania 07/14 19:45燒鴨燒肉

dontdoitbaby 07/14 19:52老闆手臂上的汗珠啊

dontdoitbaby 07/14 19:52粒粒皆辛苦

Nobody9527 07/14 20:14看地板油不油

choosin 07/14 20:56烤鴨腿 燒肉 雞腿 叉燒也行但我本身不愛

choosin 07/14 20:57 只是乾扁鹹油的跟皮酥肉多汁彈嫩差很多

choosin 07/14 20:57 （當然豬鴨雞有本質上的差異 但不同店

choosin 07/14 20:57差很多） 不過哪種比較正統道地我就不知

choosin 07/14 20:57道了

jamwu 07/14 21:01老闆娘剁肉時兩手拿刀邊剁邊甩頭吐舌頭

tn601374 07/14 21:03燒鵝要去香港或是廣州大餐廳吃啦，臺灣

tn601374 07/14 21:03燒臘是窮人吃便當罷了

tn601374 07/14 21:04說燒鵝其實是在笑臺灣人不懂燒臘

small28 07/14 22:00地板

loverebecca 07/14 22:07叉燒會唸成叉siu才正宗

BroSin 07/14 22:30地板像黏鼠板一樣黏才合格

done1011 07/14 23:21火肉的脆、叉燒的嫩

a44642 07/15 02:30地板要滑，脆皮燒肉要脆汁嫩油香～

Lucienne1001 07/15 03:21叉燒 因為有分部位的 而且就連香港

Lucienne1001 07/15 03:22當地好吃的叉燒也很少

Yisai 07/15 08:53燒肉

Mubing 07/15 09:57黏到差點跌倒的地板