[問卦] 台灣陽春麵的職人精神是什麼?
安
台灣陽春麵店遍地開花
相對於拉麵店的職人精神
台灣陽春麵店有什麼職人精神
是值得大家學習的?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.14.46 (臺灣)
※ PTT 網址
→
錢要付
→
吊嘎
→
豬骨湯還是豬粉湯
推
沒有,賣太貴會被罵低端食物憑什麼
推
老闆的大拇指
推
大拇指加料
→
阿姨的手指
→
把手垢皮屑搓進去 香
推
味精、味精、味精
推
賺錢
→
手指不怕燙
→
豬油
推
大拇指一定要插進湯裡
→
手指插碗裡 找錢掉湯鍋 罵客人 環境髒
→
跟員工對罵 一堆味精 碗沒洗乾淨
→
食材放地上 永遠播新聞 邊抽菸邊煮麵
推
都被樓上說完了
推
大骨湯,不要只是開水用肉燥騙分數
推
陳時中素麵吃得津津有味~
推
Minoru04通通講完了
推
大拇指
→
豬油 味精 紅蔥酥佐蟑螂翅
→
熬煮自來高湯的功力
推
豆芽菜的刀工
→
不爽不要吃
→
就說不要豬肝了 怎麼還放?
推
一定是大拇指的啦
推
我的答案跟15樓一樣
推
大強小強落玉盤
推
貴死人的滷味
推
老闆大拇指精華
推
當然是泡在水桶裡洗不乾淨的碗啊
推
蟑螂裝油蔥 拇指插碗裡
推
翻桌了,碗和盤子還黏在桌子上
→
大拇指
推
一定要開在巷口
推
碗一定要在排水溝上面洗
→
問就是拇指
→
肉燥跟老麵一樣道理。祖宗18代一路魯下來的
→
。橘色鍋子不曾換過
→
看大拇指浸泡到深度可以看出是不是職人
→
豆芽菜去頭
→
端給你一定要摔你桌上 摔越重代表越好客
→
要摔到麵湯溢出來 代表滿滿的一碗 實在
噓
本省人經營假裝是外省麵
推
大拇指泡湯 精華
推
滷菜自製辣椒
推
外帶塑膠袋套在大鋼杯上
推
大拇指
→
加蛋加10塊
推
頭髮
推
講究的油蔥酥
→
蔥花豆芽菜的量以及醬油跟油蔥的比例
推
好油蔥贏一半
推
手指吧
推
小菜
79
[問卦] 職人拉麵倒閉潮來襲!!24hrs無人拉麵店夯第一家24小時營業的無人拉麵店 在南陽街開幕營運中 一碗最貴只要120元 口味份量和一般職人拉麵店幾乎相同 現在你各位知道那些職人拉麵利潤有多驚人了吧 鬼xx 勝X XX公子 你們可以繼續囂張啊37
[問卦] 開個陽春麵店,你們吃嗎?安安 各位下班了嗎 敝魯剛剛想到 各位罵通膨罵得這麼兇 取笑經濟其實不太好21
[問卦] 日本拉麵店也有職人精神規矩嗎?記得去日本旅遊吃拉麵時 沒聽說什麼吃拉麵規矩 不聊天,不滑手機……等等規矩 為何到台灣就變拉麵職人精神 規矩一大堆,毛這麼多……11
[問卦] 職人拉麵為何連米其林一顆星都拿不到?昨天朋友去吃一間米其林二星的日本料理 在北市仁愛路延吉街那 說現在訂位 要明年7月才吃得到 基本上訂位要一年的時間 google一下 好像真的很有本事 然後就想到9
[問卦] 為何台灣拉麵老闆特別強調職人精神?欸不是 我看路上店家 賣陽春麵 也沒特別強調職人精神 賣牛肉麵 也沒特別強調職人精神 為何台灣拉麵老闆特別強調職人精神?6
[問卦] 為何就拉麵店特別強調職人精神如題 台灣日式料理店 也有像是日料 咖哩 居酒屋 為何就拉麵店特別強調職人精神 是因為他們在店裡叫得最大聲嗎 有無八卦6
[問卦] 開拉麵店的憑什麼叫職人如題 日本拉麵店為什麼很愛強調職人精神 拉麵道 拉麵最早就是重油重鹹給勞工吃的快餐 麵食也不是大和民族傳統飲食 除了準備食材很費工夫和獨門湯頭以外拉麵有甚麼能特別拿來說嘴的嗎 日本還有賣咖哩飯 豬排飯的 怎麼沒有這種職人 --8
[問卦] 拉麵職人精神 讓台灣拉麵享譽國際拉麵職人精神,在日本是和工匠精神一樣重要的一種文化。拉麵職人,大多一輩子只做一件事,把這件事做精做細。 拉麵職人專注於自己擅長的領域,持續精進自己的技藝,只為讓自己的技術能更爐火純青。日以繼夜鑽研每個細節,即使辛苦,也能從中得到努力的意義。 有著堅持特質 對自我要求極高 拉麵職人總是對自我要求很高,以最高的標準要求自己,在他們身上都能發現一項共同特質,就是堅持。他們心中總是懷抱著巨大的熱情及毅力,絕不輕易放棄。 台灣拉麵老闆的職人精神,讓台灣拉麵享譽國際6
[問卦] 職人精神是什麼?常常看到有些拉麵店 會寫上老闆的個人特質 而其中以職人精神是最常出現的 那麼職人精神說到底是什麼意思呢? --- 台灣拉麵店。老闆號稱到了日本學習 職人精神。回台後開了拉麵店,為了 維護職人精神,訂下很多規矩。 例如要有同理心,低消拉麵一碗, 點叉燒飯不行要點一碗拉麵,來維
爆
[爆卦] 黃國昌罵黃捷散佈假訊息,垃圾!爆
[問卦] 女友明天要去立法院遊行怎辦爆
[爆卦] 國安機密林北算出來 天然氣只夠9天爆
[爆卦] 美國前國防高層: 賴清德的護台承諾是空談爆
[爆卦] 館長說沈伯洋摔到腦震盪 活該死好爆
[問卦] 政治狂熱份子為什麼大量轉移到Threads爆
Re: [新聞] 「我藐視國會」全台串聯 明天7縣市爆
[問卦] 如果中共突然打下離島?爆
[問卦] 長輩:現在是在抗議什麼?怎回答?爆
[問卦] 其實改革只要白綠共推就沒事了吧!82
Re: [新聞] 黃國昌闢謠漏洞百出?苗博雅逐一攻破81
Re: [新聞] 「我藐視國會」全台串聯 明天7縣市開戰72
Re: [爆卦] 美國前國防高層: 賴清德的護台承諾是空談69
[問卦]國外聲樂老師:我超愛林俊傑演唱 他太強了76
[問卦] 歐吐熱議有仇報仇沒仇練拳頭的卦?70
[問卦] 為什麼現在會發生社會運動?69
Re: [新聞] 「我藐視國會」全台串聯 明天7縣市開戰66
[問卦] 中捷砍人案 沒人死亡的關鍵是什麼?61
[問卦] 怎文組講的好像台積電做代工就不用創新?62
[問卦] 請問明天會吹到多少人?46
[問卦] 大陸 "越海殺器" 太牛逼了!41
[爆卦] 台灣真的越來越獨了48
[問卦] 為什麼很多覺青女說愛國,可是卻不想當兵?52
[問卦] 這次社運能維持一週熱度滿厲害的吧?49
[問卦] 長澤雅美贏過新坦結衣 贏在哪???????????爆
[問卦] 雨傘哥打錯人 也拿到終身免費票喔48
[問卦] 大家明天下班要幹嘛?44
[問卦] 中國演習已經進步到包圍封鎖了嗎47
[問卦] 中共軍演不尷尬嗎?台灣直接不理欸爆
[問卦] 用造謠讓人民上街頭沒觸犯煽動罪嗎?