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[問卦] 日式板前料理是不是過譽

mikemagic88 發表於 2022/9/21 下午8:32:09
看板Gossiping標題[問卦] 日式板前料理是不是過譽作者
mikemagic88
 (Mikemagic88)時間推噓 3 推:3 噓:0 →:4

板前料理最大瓶頸

就是在你面前製作

人力及烹飪程度有限

能端上桌的東西就那幾種

不外乎握壽司和生魚片

或者一些輕微炙烤過的食物



同樣是板前料理的鐵板燒

鐵板燒至少能煎能炒

鐵板能保溫 可以做簡易擺盤



更不用說法餐或牛排館

多人分工 保溫燈 擺盤 食材眾多等等



在眾多高級料理面前

日式板前料理顯得非常弱勢

是不是過譽了啊

講話

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.151.69 (臺灣)
※ PTT 網址
推

Qinsect 09/21 20:32電光神話

→

joumay 09/21 20:32板橋火車站前?

→

diabolica 09/21 20:32看鐵板燒表演很酷捏

對啊很有趣

推

Parker08 09/21 20:34板前是有內場的好嗎，不是所有都在你面

→

Parker08 09/21 20:34前做

是啊 但是能端出來的東西真的不多

※ 編輯: mikemagic88 (125.231.151.69 臺灣), 09/21/2022 20:35:54
→

JeanSijhih 09/21 20:45這才顯師傅的功夫呢

推

basketkdash 09/21 21:51燉的煮的烤的炸的都有吧
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