[問卦] 台灣牛肉麵和日式拉麵哪個比較費工?

poohkoala 10/23 04:01牛肉麵是醬油湯底,以前說牛肉湯溫補

poohkoala 10/23 04:02遇到白高湯還真的看起來不夠營養

xiangming 10/23 04:02都還好 都是工業化料理基本上需要時間

xiangming 10/23 04:03料理 但流程確定不會失敗

CHENXOX 10/23 04:03看料理手法都各有簡單版 也都有複雜版

CHENXOX 10/23 04:03 泥醬沒法比 要直接點出那兩家店的品項

CHENXOX 10/23 04:03來才行 大蓋4醬

xiangming 10/23 04:04對開店而言就是日常工作而已

ricky525 10/23 04:04https://youtu.be/FmHr8CmPlk8

qwaszx012 10/23 04:06牛肉拉麵

jjjjjjs 10/23 04:06哥 只吃 滿漢大餐

fujimoto 10/23 04:08皇民的信仰 很貴

npc776 10/23 04:21也有120的拉麵阿 牛肉麵卡在沒有人作300塊

npc776 10/23 04:21精緻化路線而已

good90150 10/23 04:36牛肉麵要賣300要看它有沒有附加價值吧

good90150 10/23 04:36，例如請客人自己把座位擦乾淨、不準

good90150 10/23 04:36交談、不準滑手機之類的附加職人精神

Formalin 10/23 04:51用屁眼想就知道是拉麵…

a27588679 10/23 05:21問過了 爬文

hidewin200 10/23 05:25反正都不是台灣人的料理

ctrlbreak 10/23 05:32都各有費工和家常隨便的作法

potionx 10/23 05:33費工是看廚師想花多少力氣決定

aegis43210 10/23 05:33台灣最好吃的是鍋燒意麵

aegis43210 10/23 05:36裡面放蛤蜊及蚵仔，再點個黑白切來配

aegis43210 10/23 05:36加貢丸和滷蛋也不錯

hirosue5566 10/23 05:37牛肉麵的麵條很少自己自麵

moy5566 10/23 06:00都是泡粉啦 別幻想了

s210125 10/23 06:39台北明明一堆200初的拉麵 哪來快300

e510171 10/23 06:52不完全能這樣比 拉麵對台灣來說你要當成

e510171 10/23 06:52舶來品看待 對於價錢的接受度有一定加成

e510171 10/23 06:52 像是台灣雞排奶茶到國外也是很貴一樣

e510171 10/23 06:53當地的料理跟外來的料理有一定程度上的

e510171 10/23 06:53市場差異

e510171 10/23 06:56就像義大利麵單看食材成本其實也不高 但

e510171 10/23 06:56民眾對於價格的接受度就滿高 因為他是異

e510171 10/23 06:57國料理

housecat 10/23 08:06So?