[討論] 鷹流拉麵已經是台灣未來了
鷹流拉麵應該算是名店 但要關了
看他訪問 熟工時薪200 可能也是top了
時薪200 8小時才1600元 工作日22天才3萬5千多
請不到人
少子化嚴重 相比之下200薪資太低 工作太累
未來其他店也會一樣狀況
目前名店可能太辛苦 還只是一小角
未來少子化更嚴重後 缺工 只能漲薪水 漲薪水物價就上漲
一去不復返
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臺北市一些餐廳一線人員薪水給到45K+了
依照他餐點價格 應該是有本錢加薪的
餐飲業現在一堆開四五萬起跳都還缺人
,鷹流才開三萬五找不到人正常
200這個薪資離top很遠… 離最低工資很近
名店才給200時薪哦 誰要做
笑死200連他店裡的一碗麵都吃不起欸
鷹流很差啊.
給肥宅吃的 受眾很窄
台灣一堆拉麵 誰怕
只要還是兩頭班 就會一直缺人啦
問題在年輕人不喜歡餐飲業
以前我畢業年代最喜歡的工作就是王品
可能以後連餐飲都要靠外勞幹了
高雄赤鬼前幾天經過看店外的布條,場內場
外好像都開四萬多
少子化 本來就撐不起原先的產業數量
跟大學數量一樣 勢必要縮減
台灣遲早會邁入不到兩千萬人口
建議機器人化
臉書上先前很多人在講大家要習慣用手
機掃碼點餐了,因為餐飲業缺人是必然
的趨勢
超難吃
所以在這種惡性循環下你看餐飲漲得凶,現
在台灣物價已經不輸日本了好嗎只差人工
還沒
我看日本網民說台灣物價沒有他們想得便
宜
還說台灣的房價顛覆他們想像得貴
但是薪資卻很低
日本基本工資最低的縣還不到900日圓
才190台幣左右而已
哪裡人工還沒啊= =
把日本薪水想太高了吧
而且日本餐飲早就都是外勞在幹的了
是台灣太假掰好嗎
日本旅館餐飲便利商店滿滿都是外勞
15年前你可能還會覺得日本高消費,但現在
已經不是那麼回事,台日薪資拉近但房物價
不是拉近而已,以薪資所得比來看根本是超
越
本來就要調基層薪資啊 方便不能靠壓榨基層
勞工來創造 付不起錢就別去給人服務= = 自
炊食材沒很貴
記得台灣相比日本外食比例也高?
給200誰要做
15年前台中內場就這價了 還top 笑死
就往歐美情況走 也許市容大幅改善的那
天也不遠了XD
時薪200元不算TOP拉. 重點是房租太貴吧
時薪200很高嗎? 在那麼熱的環境站整天
餐飲業真的非常的累 時薪高很合理
要不然我去7-11領基本時薪183就好了= =
還吹冷氣吹整天
180叫人洗一天的碗 誰要作??
學成後出來開店賺比較多,他應該退休專心教
不然現在這情勢只會耗損他的才能
鷹流的學徒出來開店的不少
拉麵就沒技術的東西 照SOP 操作就可以了
老闆少賺一點而已,但不願意,就滾吧
難吃
賣那種價錢給員工那種價錢 倒掉活該
200在那邊唱秋 XDDDD
11
其實這種無技術底層工作 是認真應該開放給外籍來做 然後本外勞的薪水脫鉤 比方說日本的便利商店就很多外籍店員 前段日子科技業蓬勃發展時 聽說什麼人都收 連帶排擠了底層工作的意願 甚至跑ubereats待遇可能還更好1
不,其實已經有店家這麼做了 : 其實這種無技術底層工作 是認真應該開放給外籍來做 台北某大學附近新開的拉麵店,已經由外勞做外場了,內場還是日本人或本國人煮麵 兩三個外勞,沒事就聚在一起嘰嘰喳喳聊天,好死不死就在窩後面,吵翻== 是說這蔡政府明年好像又要漲基本工資,然後店家又把成本轉到價格上,1
說真的 那有什麼關係 又不是沒食物吃了 現在看到少子化的危機都是一些很屁的東西 我覺得唯一有問題的只有缺兵 其他都是生活習慣調整一下就可以了X
日本早就已經是這樣了 下從便利商店上到百貨公司名牌的賣場都一堆店員不是日本人 連鎖的拉麵店一堆也都是非日本人在煮麵了 新加坡也是如此,服務業幾乎都是馬來西亞或是印度人 只能說一個成熟的經濟體發展到最後都是如此
爆
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Re: [新聞] 「自己感到丟臉」 鷹流拉麵11/30歇業:怎麼感覺推文一堆沒吃過的在喊燒阿 鷹流算是台灣第一批正統的日式拉麵 這幾年也陸續開了很多分店 每家幾乎都是不同口味的 而且他們家的麵都是自己做的8
Re: [爆卦] 日本鷹流爆氣 想揍台灣員工 將撤出台灣不是啊,阿日本現在也很多派系走淡味清爽的,他是拉麵祖師嗎為什麼能決定他的認知才 是日本正統? 覺得徒弟亂搞那就不要給他們鷹流名稱啊敢用就去告,日本也不是沒有這種的 員工素質不好?那你開什麼香蕉薪水就只能請到猴子啊,鷹流員工在業界的cp 值高嗎有 沒有達人說一下3
Re: [新聞] 拉麵名店陸續關!業者嘆:工作太累、員工我覺得關鍵是台灣現在強店林立,台人強店跟日人強店爆量。類似手搖飲更迭,所以舊世代 店開始被市場淘汰了。 有好一陣子跟我們家樂團妹子約飯就是去當拉麵宅,基本台北名店都吃過。我覺得最妙的是 鷹流體系,老闆對員工跟市場意見很多,新聞露出頗多,也許鷹流體系在10年前台式拉麵的 時代還能打,但現在完全不是新世代的對手。就算品質符合受訪日本老闆期待,口味也不見1
Re: [問卦] 有吃完後悔的新竹排隊名店嗎?你說的拉麵店應該是麵屋吉光 原本是麵屋一鮫,後來變成雞豚魚跟麵屋吉光兩間店 雞豚魚在原址,好不好吃不好說 但吉光還是蠻有水準的 新竹市拉麵比較有名還有- 八卦是很多人都不知道 台北名店鷹流底下有涼麵+乾拉麵店吧 這家在鷹流中客人最少 卻還能活著的傳奇 涼風庵 在台北市政府附近
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