[討論] 台灣的拉麵 哪種湯比較強??
窩上次看某個在日台灣人介紹 才知道
其實拉麵的口味 都在醬底,像是鹽醬 醬油 味噌,種類沒有很多
沖下去的湯種類反而比較多種 雞骨 豚骨 各種海鮮 甚至MIX
窩是覺得台灣的雞湯還蠻強的 例如比噁陳
台灣的拉麵 哪種湯比較強??
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小a九蛋人說過：要不是窩EASON拔拔很窮，窩們大小加蛋人也不用出國打工 ＝＝
不知 把小加蛋養到出鍋的老加蛋人，看到這話做何感想....
摘錄自《加蛋王子奮鬥記》
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※ PTT 留言評論
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[閒聊] 拉麵喜歡吃哪種口味拉麵有分很多種口味 一般有豚骨、醬油、鹽味、味噌 每個口味都有不同的特色 那各味最喜歡哪種口味呢～ --26
[閒聊] 吃拉麵都吃哪種口味1.豚骨拉麵 2.味噌拉麵 3.醬油拉麵 4.雞湯拉麵 5.鹽味拉麵8
[問卦] 拉麵最頂的口味是醬油沒問題吧豚骨=>又油又臭 只有鄉下人會吃 味噌=>完全沒有美感 更次於豚骨 也只有鄉下人愛吃 日本人最愛的 應該就是醬油拉麵了 湯要認真熬才能那麼清 那麼有味道 麵體 配料都不能喧賓奪主 一碗具有日本美感的拉麵 就是醬油拉麵5
[問卦] 鹽味跟醬油拉麵怎麼好意思端出來賣??????欸幹 說到拉麵湯頭 一定是白色的阿 一般是豚骨 搞肛的還有雞骨魚骨7
[問卦] 台灣拉麵,強的是哪種湯頭?豚?雞白?煮干?有吃過幾杯拉麵的人都知道, 熬湯出汁可以分很多種 像是動物系 海鮮系 或是魚干系 或是取幾種混合等等 然後再看醬底要醬油 味噌 還是啥的 清湯還是搞濃湯,大概就能搭出好幾種 台灣拉麵做到現在 很多家店面一直開 也一直倒,湯頭也漸漸五花八門![[問卦] 台灣拉麵,強的是哪種湯頭?豚?雞白?煮干?](https://i.imgur.com/Y2I4PwOb.jpg "[問卦] 台灣拉麵,強的是哪種湯頭?豚?雞白?煮干?")
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[問卦] 味噌，醬油，豚骨，最頂的是哪個？如題 安安，我先說 豚骨不行 真的不行 豬骨頭熬成湯還是豬骨頭啊，不懂怎麼會有人喜歡吃骨頭7
[問卦] 日本拉麵最正宗的口味是醬油對吧五六十年前的拉麵 大概就是中華料理店連著炒飯一起賣的 從中國傳進日本 當然沒有什麼味噌豚骨之類的 一開始就是醬油 那麼問題來了 日本民眾最喜愛的拉麵口味是醬油沒問題了吧 醬油>豚骨>味噌>鹽味>雞白湯>擔擔麵
[問卦] 台灣對於煮干係的拉麵,接受度比較不高?都說是比較惹 自然會有些 台灣本來就接受度相對高的 像是醬油湯 三傷巧福就是,或是鹹的要死的各家滷味 或是豬骨湯,米粉湯之類的就用大骨熬 還有種牛骨湯 再來是雞湯,這應該是台灣的強項惹 譬如噁陳 請問有沒有台灣對於煮干係的拉麵,接受度比較不高的八卦?
[問卦] 拉麵第一次去博多吃豚骨,喜多方則是醬油?拉麵 可以分很多種湯頭 跟 醬底 還有叉燒 麵條 其他仕上 balabala一大堆 一個地方也會有賣很多種湯底 只是一個地方通常會有一種湯底特別有名. 像是博多拉麵就想到豚骨湯 喜多方則是想到醬油湯
Re: [問卦] 吃拉麵會把湯喝掉嗎？要看種類欸 醬油、豚骨的話都比較不會喝 雞湯、味噌、蝦湯的就會喝 還是要看一下湯頭的種類 不會每次吃拉麵就都把湯喝完
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