[食記] 炸物：　小鹿串串　、　熊奇雞炸雞

[新竹] 小鹿串串 炸串冷串專賣店
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48600296

[新竹] 熊奇雞炸雞
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48586536

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消費時間：2023/1~2 、　2023/2
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小鹿串串　https://pure816.pixnet.net/blog/post/48600296

　　小鹿串串，看這可愛店名，本以為是燒烤串燒或是四川麻辣串。
　　但並不是，這就是間以炸串為主的炸物店。

　　LOGO是隻雙手拿炸串的貪吃鹿，蠻可愛。
　　以炸串為主，特製超過1000CC容量的小鹿杯，不裝飲料，專盛炸串。
　　除了炸串，還是有賣沒串上竹籤的炸物，就會以小鹿紙袋裝。

　　店面有掛串串的價目表，未炸前的串串也展示並提供拿取。
　　鹽酥雞、魷魚圈等炸物就得看菜單點單。

　　去了蠻多次，串串買過雞心（20）、鴨心（30）、
　　　　　　　　　　　　香菇（20）、杏鮑菇（25）、青椒（20）、
　　　　　　　　　　　　九層塔花枝翅（30）、米血（20）、雞胸片（35）、
　　　　　　　　　　　　小雞腿（20）、培根捲（25）、脆皮德式香腸（35）

　　串串未炸前，多為原形食物分切成串。
　　有些開炸前會裹粉，但也有裸炸的。

　　裹粉的串串，有點日式炸串的感覺。
　　雖說每次看老闆娘很仔細地幫串串刷裹粉，但我沒很愛這麵衣，反而比較愛裸炸的串串們。

　　有麵衣的串串，雖然以杯裝，但應該是食材本身有水分有些沒那麼乾爽。
　　　　　　　　　（上圖杏鮑菇那串有兩塊掉在杯底，不是原本的份量。）

　　培根捲、脆皮德式香腸，這兩款有特地捲上「脆皮」，蠻特別的，但它的口感我沒很愛。
　　倒是覺得裸炸雞胸片，原以為會過乾，但口感倒是意外地好。
　　裸炸的串串，通常外酥內嫩，沒啥炸過老、炸過乾的毛病。

　　是炸串，不是先炸後刷醬再烤，又都一串串待在巨大小鹿杯中。
　　拿取時，不太會有湯汁或醬汁流洩的困擾，很方便食用。

　　點過王子脆雞柳（45）、魷魚圈（50）、鹽酥雞（60）。
　　相對串串，這三款稍油些。
　　都算不錯吃，只是比較起來，還是串串讓人較有回購的念頭。

　　另外有一般麵店也未必有的炸餛飩、炸水餃。
　　因為水餃可以單點一顆（10），有點來吃看看。
　　嗯～只能說平常的炸物較吸引我，。

　　至於橫幅招牌上的小標「炸串、冷串 專賣店」，那「冷串」究竟為何，就不得而知了。

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新竹市東區西大路94號　03-5961976　16:30～23:30　週日公休

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熊奇雞炸雞　https://pure816.pixnet.net/blog/post/48586536

　　南大路上又有新炸雞店開幕。
　　印象若沒錯，這位置前好幾手是類似的3廠炸雞店。

　　這家「熊奇雞」用FB查，另一家店在台北士林。
　　店名與店面攤位上的圖案頗可愛。
　　產品可以直接看透明隔板後的實物或者看牆上或攤位側邊的產品價位照。

　　有類似美式炸雞的雞腿（50）、腿排（40）、雞翅（25）。但沒有雞排。
　　雞肉產品另有無骨雞柳、三角骨（60）、無骨腿肉（3個50）。
　　其他有梅子地瓜（40）、花枝丸（5個40）、米血糕（8個40）。

　　產品份量算標示得蠻清楚的，能讓人感受到物價高漲，。

　　有開幕特價，是2/14前雞翅特價15元，每人限購十隻。
　　另有google五星好評或粉絲團按讚即贈送雞翅2隻的活動。
　　　　　　　　　　　　　　　　（這個起訖點要問店家）

　　熊奇雞的梅子地瓜，算蠻獨特的，非片狀也非條狀。
　　應該是無裹粉裸炸，但去皮外表並不會炸到偏乾，厚實的地瓜果肉吃來還蠻鬆軟的。　　可惜梅子粉部分不很明顯，又不如烤地瓜會出蜜，算是較中庸的口感滋味。

　　腿排不大，雞翅看來更是瘦弱（翅小腿剛好被遮住，更覺得小）。
　　不過不太起眼的腿排，買了過一陣子才吃，咬下還是有些肉汁。
　　麵衣還脆，肉也算蠻嫩，比預料中好吃。
　　雞翅更是令我意外，看來沒啥肉，但竟比腿排更鮮嫩多汁。
　　特價15元，蠻值得去買的。

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新竹市東區南大路420號　0956-830180
10:30～19:30　週日公休　熊奇雞炸雞店 新竹南大路

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