[食記] 函館一花亭たびじ活いか踊り丼活烏賊

ms0204192 發表於 2024/8/12 下午10:45:16

看板Japan_Travel標題[食記] 函館一花亭たびじ活いか踊り丼活烏賊作者

ms0204192

(IdOnTkNoW)時間Aug 12 22:45:16 2024推噓推:0 噓:0 →:3

PTT評價

店名：一花亭たびじ
地址：北海道函館市若松町8-20 どんぶり横丁内
營業時間：06:30 - 12:30
造訪日期：2024/2/3
tabelog ：3.49
google ：3.8

圖文網誌：https://reurl.cc/nv5xA8
IG reels：https://reurl.cc/ly5nAE

函館的名產就是新鮮的活烏賊，一花亭たびじ位於函館朝市，是我在函館最期待的一家店，主打活烏賊生魚片丼飯，一大早就營業了

https://i.imgur.com/l1Mw2XFh.jpg

https://i.imgur.com/QBsLXYWh.png

https://i.imgur.com/qEx5Q6rh.jpg

https://i.imgur.com/7TS6zf9h.jpg

活いか踊り丼 2800￥
點餐時說現在要2800日幣，新鮮活烏賊從水缸撈出後馬上切成類似魷魚素麵的生魚片，賣點是剛殺完色素細胞還有反應的烏賊頭，淋上醬油後能看到觸手受刺激後的動作，就是被稱作跳舞烏賊的緣由，不同部位的生烏賊擁有各有特色的口感，身體滑順有嚼勁，翅膀薄脆彈牙，內臟宛如液態鵝肝醬濃稠，鮮而不腥，觸手部分較硬，越咬越能得到烏賊的鮮甜，一旁的鮭魚卵只能作為配角，完全敵不過新鮮活烏賊在這碗丼飯內的主角氛圍

https://i.imgur.com/QJL06n3h.jpg

https://i.imgur.com/SXSLmogh.jpg

https://imgur.com/iclEFiT.gif

https://i.imgur.com/B5W6mJRh.png

https://i.imgur.com/Y7mGV4qh.jpg

https://i.imgur.com/U59Waq8h.jpg

一膳丼 1540￥
自己選擇三樣材料的小碗丼飯，這次選擇烏賊干貝及蔥花鮪魚，柔軟鮮甜的生魚片搭配白飯而非醋飯，將骨邊肉剁散而成的蔥花鮪魚毫無腥臭，其他魚料也滿新鮮的

https://i.imgur.com/2NSYmrth.jpg

一花亭たびじ烏賊的新鮮度真的沒話說，只不過價錢是有點偏高，函館朝市也有其他間店販售類似的生烏賊生魚片，但跳舞烏賊丼飯只有這裡有賣，在早晨的函館品嚐新鮮的生烏賊，不妨來一花亭たびじ試試

曜吃一波 (@yaofoodie)

https://www.instagram.com/yaofoodie/

分享自己吃過的國內外美食