[食記] 東京 池袋豬排補完計畫 豬排飯 大吉

店名：とんかつ 大吉
地址：東京都豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター B1F
電話：03-5960-0079
營業時間：10:00～22:00
平均消費：2000日幣左右
適合去的時間：中午

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補完計畫網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365332264
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2023年9月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
肉質★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
油炸★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
米飯★★★★★★★★☆☆ 7顆星

「雖然這個特色對豬排來說不知道該說好還是不好，但這真的是我吃過最不油的豬排。」

隨著「為你而炸 嘻嘻豚 總本店」豬排店在池袋區役所附近重新開幕，池袋的豬排店又回到四強鼎立的場面。池袋前四名的豬排飯在Tabelog上有很微妙的一致，像是約好了一樣，分數都落在3.45~3.50之間。這個微妙的分數其實也讓人知道池袋的豬排飯都是一般水準。

然而一般水準就沒有特色嗎？倒也不一定，像是「豬排像飲料」就是份量多、「為你而
炸 嘻嘻豚 總本店」豬排多汁口感好，而老店「清水屋」則是豬味較重，換句話說就是味道濃郁，當然店內的油味也很重。

而這家「大吉」似乎在這四家店裡面是比較貴一點的，而也是我吃過最不油的豬排飯。

於是在一個沒有與人相約的午後，我靜靜的回到池袋，走過新開的GiGO總本館，繞了南池袋一圈，一些店不見了，一些店還在，也多了一些店。

回程時我來到了池袋站西口的地下一樓，走向東武的HOPE食堂，至今池袋豬排四天王全部補完。

這邊的醬料配置比較有趣一點，除了基本的豬排醬之外，還有味噌醬，味道跟矢場豬排很像。而高麗菜絲的醬汁有兩種，一般來說，豬排醬都會充當高麗菜的醬汁。

結果先上來的是高麗菜絲，這邊似乎充當餐前沙拉的角色。其實高麗菜絲上來後，還等了一下餐點才會上來，不過高麗菜絲跟飯都可以續。

而高麗菜跟豬排分開，也讓高麗菜絲沒有沾染到豬排的油脂。

吃豬排飯時，會搭配的湯也是亮點之一，像山家提供的是蜆味噌湯，而大多的店家則是以豚汁豬肉味噌湯為主，不過這家的豚汁比較弱，是肉末的感覺。

上里肌160g：1700円。

其實您不難發現這樣的價位算是比較高的，不少厚切豬排都沒有這樣的價格。而豬排一上桌時，沒有油炸的香氣或油耗味傳來，也是讓我驚訝的部分。

筷子一挾上豬排就能感覺到明顯的差異，它這豬排從筷子上就能感覺到外皮頗硬，連炸出來的片片羽花，也是有著如餅乾麥片般硬度。

跟預期的一樣，第一口就刮到嘴巴，有點痛痛的。所以在吃的時候請特別注意，而整塊里肌肉的瘦肉部分真的很乾硬，沒什麼肉汁，相對的肉本身的風味就不是很濃郁。

所以醬汁的部分就用來補足缺少的肉汁，我試過豬排醬及味噌醬後，非常推薦您試試這裡的味噌醬。用的是紅味噌，鹹度抓得很好，跟甜味也調和得很棒，整體來說比矢場豬排的醬汁更有風味。

另外它的白飯也讓人很喜歡，粒粒分明彈性十足，算是這四家內白飯最好吃的。而豬排飯都會有一塊油脂豐厚的部分，這邊也有，搭配硬得跟餅乾一樣的外殼一起吃時，就像是多汁的美味夾心餅乾，但這一塊的部分真的太小，有點可惜，不然光是可以贏過其他三家。

最後離開時，有很多女性客人陸續來到，讓我轉念一想，這樣不油膩的豬排，或許很合女性朋友的胃口呢！

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