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[食記] 東京 少見的Creamy家系拉麵 浅壱家

看板Japan_Travel標題[食記] 東京 少見的Creamy家系拉麵 浅壱家作者
Sherlock56
(6/2反映者 週三週六發文)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:4

店名:浅壱家
地址:東京都足立区足立4-14-1
電話:03-5888-5844
營業時間:11:00~24:00
個人平均消費:1000元日幣以內
適合去的時間:晚上
吃完要消化多久:兩個小時左右

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少見家系網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/365378515
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2022年7月(今月再訪,但照片為舊,以照片時間為主),個人覺得在這個品項跟價錢下的 綜合評比,僅供參考:
麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「不是有名店,但是會令人想念的鹽豚骨Creamy家系拉麵。」

說到環七,可能有些人很陌生,環七以大田區為基點,圍繞著東京都直到江戶川區。以前住在北千住時,總是跟著幾個朋友騎車到環七上閒晃。由於環七地處東京邊緣,雖車水馬龍,但其風景有種遺世獨立之感,許多環七上的老店仍保持著原來的樣貌。

而前往環七的路途上,也有許多有趣的地方。像是足立區的梅島及五反野,就像是依附著環七而生的聚落。然而會發現五反野,就是在從環七回來的路程上,在浅壱家發現的。
「浅壱家」從名字與外觀看來,是不折不扣的家系拉麵店,原本這樣的家系拉麵店,就是海苔、菠菜、豚骨醬油湯、中粗麵及三層肉叉燒等等,在日本隨處可見。

但浅壱家多了一般家系沒有的口感,也就是Creamy,Creamy的口感很難說明,說是勾芡也沒有那麼稠,說是牛奶也沒有那麼稀,最好的比喻我想就像是壽喜燒的蛋汁吧。而黃金沾麵便是Creamy的極致,上桌時冒著熱呼呼的氣泡,濃稠如漿,一沾上麵極為掛湯。除了濃郁的豚骨醬油香氣之外,還有如雞蛋氣息之棉香,最後湯割讓人想一喝而盡。

除了沾麵之外,這家店平時也有家系拉麵,一樣走Creamy風,也是少見。

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LondonHot 10/16 08:01看成Camry

ciqinz 10/16 08:54感謝分享

pppeko 10/16 11:06推 謝謝分享

miture 10/16 13:29拉麵真的是鹽分高,熱量高,碳水高的食物

miture 10/16 13:30為了身體健康,現在都不太敢吃了

Kowdan 10/16 13:39這湯看起來真爽

TaoYuanming 10/16 18:39感謝推薦 喜歡家系拉麵

TaoYuanming 10/16 18:39沒試過Creamy風 下次去吃