[食記] 東京 4家水泥(セメント系)煮干拉麵推薦
推薦東京4家水泥煮干
照片都是3個月內的就不特別加註造訪日期了
若有其他推薦的店家也歡迎推文~
水泥煮干好像煮干狂熱者才會吃的拉麵
但其實濃度跟麵屋一燈的煮干拉麵差不多
看起來濃的一大原因是加了很多煮干粉(打碎的小魚乾)
味道比外表看起來還要平易近人
店 名:MENSHO TOKYO
地 址:文京区春日1-15-9 1F
營業時間:月-土:AM11-PM21(LO.20:50)
休 日:火曜日
ラム煮干し中華そば
https://imgur.com/zwLwTkQ
這家在東京巨蛋附近,主打羊骨x豚骨系的濃厚拉麵
其實不算到水泥但很好吃所以就順便介紹了
羊味非常鮮,完全沒有騷味(個人感受)
MENSYO的配料非常厲害,各個都有不同的食感
中間的小塊肉跟旁邊的叉燒口感、風味完全不同
憑學生證還能免費加麵,佛心
店 名:中華ソバ 伊吹
地 址:板橋区前野町4-58-10
營業時間:昼の部11時45分~14時30分 夜の部18時15分~20時15分
休 日:日曜、月曜日
說到水泥煮干 這家就是經典中的經典了
沒什麼好說的 就是好吃
缺點就是大排長龍
加麵的話要事先買和え玉的食券
店 名:麺処 晴
地 址:台東区下谷1-11-7 リベール入谷 1F
營業時間:平日昼11時~15時 夜18時~21時 土日祝11時~17時 材料切れ終了
休 日:不定 會公布在推特
チャーシュー濃厚そば
https://imgur.com/fZchFdh
在上野往北走路約15分鐘的地方
語彙力低下的我只能說很好吃
叉燒味道有些單薄
加麵是中途加麵 可選擇鹽味或醬油的和え玉
錢就放櫃台上 可以找錢
店 名:麺屋 ねむ瑠
地 址:文京区本郷4-3-2
營業時間:11:00~23:00(L.O. 22:40)提早結束的話會公布在推特
休 日:年中無休(年末年始以外)
濃厚 烏賊煮干 煮玉子入り
https://imgur.com/LoMRr6r
在東京大學附近
一進門就能聞到稍稍不同的煮干味 應該就是烏賊的味道 吧?
原本怕會有腥味但是完全沒有(個人感受),很好吃
加麵要先買替え玉食券
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53724 6 6/15 yanchi030 □ [廢文] 我是最後一篇啦哈哈 看板《NTU》
哈哈哈 再噓阿哈哈哈哈哈哈
反正我還是最後一篇 爽爽爽爽爽
嘻嘻嘻
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純推伊吹跟晴
每家看起來都好好吃啊
ねむ瑠的烏賊超好吃
不是水泥系的但我覺得新橋纏不錯
推煮干拉麵
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