[吃喝] 麵屋山茶拉麵 雞湯拉麵
麵屋山茶
地址:新北市板橋區大同街8巷16號
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好讀板網址:https://peko721.pixnet.net/blog/post/47252925
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圖片參考
https://pic.pimg.tw/peko721/1583497451-16121109.jpg
原本位於大稻埕的拉麵店搬到板橋江子翠啦~
坐落在板橋大同街的巷子裡,從捷運江子翠4號口出站後直走,看到大同街(85度C)左轉,接著看到八方雲集就可以右轉進巷子,大概走個1分鐘就到了。
跟過去一樣賣的是雞湯拉麵,目前提供的拉麵僅輕煮干醬油雞湯拉麵跟輕煮干雞清湯拉麵兩款,麵條皆為中細麵。
輕煮干醬油雞湯拉麵 230元
粉絲團的介紹文寫著湯頭主要使用土雞、澎湖煮干、厚削日本鰹魚及西螺醬油製作。
雞肉叉燒應該是使用舒肥法製成的,肉質厚實有彈性,嫩口不乾柴,算是PEKO吃過的雞肉叉燒中比較優秀的。
以往吃煮干拉麵只有喝湯時會感覺到甘甜的鮮味,並不會直接看到煮干,但這裡卻直接把吻仔魚魚乾當成配料端上桌,搭配著下方的紫蘇葉一起入口,降低了腥味增加了口中的芬芳。
富有彈性的中細麵,和煮干醬油湯頭搭配起來口感相當不錯。
溏心蛋生熟度嘟嘟好,蛋白軟Q,蛋黃微甜,入味得宜,很是優秀。
蘿蔔片非常入味,但如果能再厚一些會更討喜。
加入日本醬油的湯底雖然醬油味濃,但不會死鹹,入口香甜醇厚。
至於雞湯味的部分,我覺得煮干比較搶戲,幾乎感受不到雞湯味,但也有可能是因為我比較少接觸煮干湯頭,所以敏感度不夠。
結帳時剛好看到闆娘在製作雞叉燒貓飯就隨手拍了一張,供大家參考。
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我覺得不好吃耶
口味很主觀,我自己是愛豚骨拉麵多一點。
在大稻埕吃過,覺得很...創意
確實,所以我本來期待的是茶味雞湯拉麵,可惜板橋沒有。
我吃的是有入茶的那種
之前在大稻埕的茶拉麵我也不太喜歡
真假,我反而最想吃的是茶拉麵說。
但這次在江子翠的煮乾拉麵尤其煮干醬油拉麵值得一試
板橋缺這種拉麵
其實離捷運站有不少距離呢
若從捷運站開始走應該要8~10分鐘
※ 編輯: peko721 (114.36.188.234 臺灣), 03/13/2020 09:04:27還有就是去吃的話記得上他們粉專預約一下.....
正式營運了說,我以為只有試營運要預約。
昨晚我七點半過去就撲空了 可能準備給現場的不是很多?
被價格嚇一跳(哭)
這價格會貴嗎? 還蠻正常的啊!
※ 編輯: peko721 (114.36.188.234 臺灣), 03/13/2020 17:45:10peko姐的食記 嗯...口味跟普羅大眾確實不太相同
茶味拉麵吃過一次就好XD
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