[食記] 東京米其林一星 Esterre

店 名：Esterre エステール
地 址：東京都千代田区丸の内1-1-1 六樓
營業時間：11:30-14:00 / 18:00-2200
休 日：星期一/星期二
消費：午間套餐￥10000/15000
官 網：https://palacehoteltokyo.com
造訪日期：5/19
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出發前就計畫想要趁平日午間
享用比較平價的午間套餐
最後選擇Esterre主要是喜歡他的空間
現代清爽的風格
加上超大落地窗
中午用餐非常明亮舒服
餐廳位於Tokyo Palace Hotel 6樓
靠近皇居 整間飯店都感覺很高級XD
即使是中午也是有嚴格的Smart Elegant服裝要求
男生一定要穿西裝外套
不過如果沒有帶可以跟他借還滿方便的
https://i.imgur.com/ppMK4EN.jpg

此次選擇的是午間10000的套餐
15000可以選兩個主餐
稅跟飲料另外
我們點了1500元一杯的白葡萄汁跟氣泡水
可以選擇前菜、主餐、甜點
目前食材以春季為主題
除了海鮮類多調味也偏清爽
不確定其他季節的風格

開胃的小點心很清爽
醬有點堅果味
https://i.imgur.com/lvaa1fO.jpg

麵包搭配北海道的奶油跟鹽非常好吃
https://i.imgur.com/82m1Slp.jpg
https://i.imgur.com/3ePAuuv.jpg
第一道前菜是炙燒（好像是）鰹魚
搭配蒔蘿跟榛果奶泡還滿好吃的
https://i.imgur.com/d815Wrw.jpg
第二道我點的是金目鯛
好像有點煙燻還是醃過
味道比新鮮的稍稍濃郁一點
搭配烤爛的韭蔥跟炸得脆脆的蔥（？）非常好吃
https://i.imgur.com/Mh1tXDK.jpg
主餐選擇的是真鯛
煎得酥脆的外皮跟軟嫩厚實的魚肉
覺得很厲害
配菜就稍微普通一點
蕪菁味道有點像韭菜盒子兼蔥油餅
https://i.imgur.com/65XcR36.jpg

甜點選了豆乳冰淇淋
裝在有點像千層酥的碗裡
吃起來也滿像的
加上焦糖跟豆腐冰口感很豐富
https://i.imgur.com/PSMJ4RT.jpg
搭配咖啡紅茶的小點是巧克力跟慕斯
巧克力外殼是硬的裡面是慕斯口感不錯
另外一個慕斯是用香草酒
吃起來有點茴香的味道
覺得有點怪
不過擺得很漂亮
https://i.imgur.com/ezOw2ok.jpg

總結來說
Esterre 空間真的很漂亮
景色很好
雖然因為空間比較大中午還是有點點吵
但服務很好食物也好吃
不過如果想要追求更驚豔的味覺饗宴
更推薦之前吃的另一家Dominique Bouchet
雖然價錢也更高了一階就是了

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