[食記] 東京入谷 麵處晴Mendokoroharu(煮干拉麵

店 名：麺処 晴 Mendokoroharu
地 址：日本〒110-0004 Tokyo, Taito City,Shitaya,1Chome-11-7リベール入谷１F營業時間：一~五11:00–15:00, 18:00–20:00，日11:00–17:00
休 日：週六
推薦食物：煮干拉麵
最低消費：無注意
造訪日期：2023/06

圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/47112

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東京旅遊第三天中午，來迎接第一次的 日本拉麵，這次來到了入谷站附近的高評分小店麵處 晴 Mendokoroharu，在地已經經營許久，也頗有人氣，在日本美食網站tabelog中有著3.79的高分，通常3.5已經就是非常厲害的店！所以引起了我的注意想去試試。

這間麵處晴 HARU在頗神秘的位置，被天橋擋住我走過去沒有發現，走回來才發現！有夠低調！

店內位置不多，週二的中午小等10分鐘左右，不會大排長龍還不錯。

調味配料不多。

【特製そば JPY.1250】
這裡以煮干醬油口味為主，其他還有中華拉麵以及冷麵，這次自己來就點個特製的全配版本！

【叉燒】
叉燒肉有三塊，有夠大片又好吃！！！！！是舒肥的方式，吃起來完全沒腥味，香氣超棒，吃完也不會覺得膩。

【湯頭】
湯頭的部分是濃厚的煮干風味，我平時比較少吃煮干的，一度想說會不會太過重口吃不下去，沒想到一喝麵處晴的湯頭，驚為天人！那濃厚甘醇的香氣也太迷人，有海鮮的大海厚度，也有甘醇的醬油底韻風味，我好愛這味道！

【配料】
湯頭濃厚，搭上新鮮的生洋蔥有種明亮、反差、轉換風味的效果，另外這筍也太好吃！另外也有三片海苔可以搭配著吃。

【麵條】
麵條的部分是細麵，雖細但非常彈芽帶脆感，吃到最後一刻也不糊，我也大讚這麵條。

【溏心蛋】
特製的有搭配溏心蛋，這溏心蛋也屬上乘，甜味為主，香氣濃厚，不會太過酒味，是我喜歡的口味。

【簡單小評】
這次東京旅行的第一餐 日本拉麵，選擇了入谷站附近的tabelog高評分的Mendokoroharu麺処 晴，吃完後我完全大讚！以煮干醬油風味聞名，湯頭的甘醇和厚度，香濃但不死鹹，也帶濃濃海味但不腥，舒肥叉燒大片又香也不膩，細麵好吃帶脆感，吃完後覺得有高評分真的是有所本，特製的全配版本也才1250日幣，算起來價格算中等不是特便宜，但是以這品質來說相當值得，十分推薦給大家必須前來試試。

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