[食記] 東京 ビストロべっぴん舎 米其林推薦咖哩

店名：ビストロべっぴん舎 お茶の水店
地址：東京都千代田区神田小川町3-10-1 駿台ビル 2F
電話：080-7896-5596
營業時間：11:00～15:00
個人平均消費：1000元日幣左右
適合去的時間：午餐
吃完要消化多久：一個小時左右

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神田頭牌網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/360791117
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2020年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
米飯★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
咖哩★★★★★★★★★☆ 9顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
辣度★★☆☆☆☆☆☆☆☆ 2顆星

「咖哩依舊沒有極限。」

最近日本的咖哩不少走入了藥膳風，在香料的應用上讓咖哩跳脫原來的極限，也讓人發現，或許咖哩本來就沒有極限。

出了神保町車站後，往三省堂書店走去，再與明治通的交界處，便能看到許多咖哩店沿著道路並排，這裡便是神保町的咖哩戰區。在轉角的ビストロべっぴん舎，近期剛獲米其林輪胎人推薦，又是這區的3.84最高分，不管你有沒有要買書，都很適合來這邊吃一盤咖哩飯。

咖哩，首重香料的組合與堆疊，當然燉得軟軟的雞腿與過油後鮮豔鎖色的蔬菜也沒人不喜歡，但只要味道調得好，這些配料的美味更是加乘上去。而ビストロべっぴん舎的紅咖哩（赤のべっぴん薬膳カリー 1000円），主要調和了20多種香料風味，剛上桌時香氣不重，紅通一片看似頗辣，但主要是番茄的芬芳氣息。辣度由一起跳，最多可至六，老闆堅持不放麵粉增稠，咖哩的厚醇皆由食材堆砌而成。

我個人偏愛紅咖哩，生薑的辛香暖了舌頭，而茴香也沒少放，更是涼涼的讓胃很舒服，吃完後在這冬日也暖出了一身薄汗。除了藥膳風的紅咖哩之外，喜歡試試燉肉功夫的可以試試店家的紅酒燉牛筋咖哩（牛スジカシミールカリー 1100円），嗜辣的朋友更可以選辣度從四起跳的黑咖哩（黒のべっぴんカシミールカリー 1000円），包你辣得過癮。

這家晚上的餐點與中午相同，價格也差不多，晚上若不知道吃什麼，也不想花太多錢，那麼來這裡吃盤米其林推薦的咖哩飯，還可以走走舊書街，也是很滿足的行程。

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