[食記][高雄市] 沐島咖哩研製所

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230913268

沐島咖哩研製所
地址：高雄市左營區富國路401號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：(07) 550-9380
營業時間：星期一、三~日 11:00~14:30、17:30~21:30 (星期二公休)

高雄市巨蛋站附近富國路上有一間咖哩專賣店「沐島咖哩研製所」，

是在去年8/3開幕的。
這家食材上特別選用台灣小農作物，

研發製作出日本、南洋、印度三種不同風味的咖哩，

符合店名的島嶼主題，

三種咖哩醬以島嶼命名。

5/6那天回到高雄，

中午就到「沐島咖哩研製所」嘗鮮看看。

店裡小巧溫馨又乾淨舒適

這家的咖哩分成三種：

佐久島是以蔬果熬製日式咖哩，

是不辣的。

刁曼島是以辛香料和椰漿製作的南洋咖哩，

辣度為中辣。

安達曼島是以辛香料和優格製作的印度咖哩，

辣度為小辣。

有6款咖哩飯可選，

還可以加價添加主菜、配料，

或者加醬、加飯。

此外還有供應小火鍋。

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第一次到這家點了這款

嫩煎雞排咖哩(安達曼島)

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有著辛香料帶來的層次豐富的味道和香氣，

搭著米飯和滑嫩歐姆蛋很好吃。

嫩煎雞排選用的是雞腿排，

厚度還ok，

肉質鮮嫩多汁，

表皮煎的薄脆。

9/17(五)那天準備放中秋連假，

晚上回到高雄後就到「沐島咖哩研製所」吃晚餐，

想再品嘗這家另一款咖哩。

炸豬排咖哩(佐久島)
我還加價20元加起司

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但是香氣稍嫌不足，

歐姆蛋包飯舖上香濃牽絲的炙燒起司，

口感更豐富也更美味。

炸豬排偏薄，

肉質軟嫩度尚可不至於乾柴，

跟日式風味的佐久島咖哩醬汁很搭。

「沐島咖哩研製所」最大的特色就是在這家可以品嘗到三種不同特色和風味的咖哩，

吃過印度風味的安達曼島和日式風味的佐久島，

個人覺得安達曼島咖哩比較出色，
味道和香氣表現得比較好，

下次很想找機會試試辣度更高的刁曼島咖哩。

搭配的肉類我個人比較推薦嫩煎雞排。

總之推薦喜愛咖哩的朋友們可以到「沐島咖哩研製所」試試。

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