[食記] Bar Whiskeen 新堀江附近的威士忌專業酒吧

※ [本文轉錄自 Wine 看板 #1d6nvLUY ]

作者: s7503228 (情報屋) 看板: Wine
標題: [食記] Bar Whiskeen 威士忌專業的高雄酒吧
時間: Fri Oct 25 12:27:54 2024

酒友當時有在討論崛江圈有新店在籌備開幕，所以早早跟到了這消息，試營運開幕的第二天我就去了

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老闆羅彬是林一峰老師後苑體系下出來的調酒師，後苑畢業自己和老婆回南部開店，對酒的理解與調製都非常專業，我第一次去的時候體驗很好，後來就有想說找個時間多去幾趟拍個照片寫個心得，不過因為事情太多拖到了現在
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我記得當初去完不久還發生了一個可樂低銷事件，結果連花蓮還宜蘭的酒吧都特別寫了一篇文在聊這件事，酒吧圈子真的發生一點小事全台灣都知道，甚至我在去其他酒吧在跟別的客人聊天時，也會聽其他客人提起XD

也不知道算不算因禍得福，我自己認識的一些酒吧老闆跟調酒師好像是因為這件事常跑去那邊喝酒(發限動的時候會看到)，我們這些跟其他店家比較熟識的酒客會一直被他們的限動提醒這間的水準很高，很值得去拜訪，其實我也是因為看到人家限動才想起來對捏我有想要寫心得

菜單，餐點的品項沒有到很多，但我還沒全部吃完，總之我吃到的東西都滿好吃的
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美式烤肉塔塔，這個超讚，微辣的烤肉、生菜加上下面酥脆口感的外皮，超級開胃下酒，份量偏小，想吃飽要額外叫一些別的餐點，但這超好吃，建議可以叫看看
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連別間餐酒館都說很好吃的月見牛肉丼飯，就在再訪時點了一碗，真的很棒，調味水準、肉的軟嫩口感、米飯的軟Q程度都很符合我的口味
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塔可捲餅(一份兩個)，如果以想吃飽為主的話我是建議點這個，也是微辣的口味，皮是比較偏軟Q而不是脆的TACO，內餡是豬肉、生菜、酸豆跟一點辣醬？有點忘記了，純論個人口味喜好的話我是覺得前兩項更好吃，但這個也是不錯的餐點
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寬敞舒適的酒吧空間及品項豐富的酒櫃
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Blood and Sand，這杯為了呈現鬥獸場那種塵土飛揚的意境，用煙燻基底的走路黑牌跟波摩調製，帶點煙燻泥煤口味的Blood and sand，跟我在別間店喝到用裸鑽調起來很妹的口味風格差異非常大，平衡的超棒，畫面感跟呈現也做得很好，同一款經典兩杯不同的風格其實我都很喜歡
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我平常很愛的Godfather，那天喝太多酒，這杯喝很慢，喝到水掉很可惜，不然剛調完前十五分鐘左右，冰慢慢融化的過程中口味的變化都很棒，柔和溫順的口味又不會過甜，製酒手法很厲害
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不小心被我拍糊的Manhattan，用到的那個酒釀櫻桃超棒，口味很搭
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超棒的美格Old fashioned，老闆說對他而言Old fashioned比較像是一種調酒的手法，禁酒令時期製酒技術不好，用苦精跟糖把酒體的風味拉的更出來，老闆也有倒一點美格讓我純飲嘗試，這杯真的超好喝，很推
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知多Highball
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招待的調酒Shot，我忘記這是什麼了，滿好喝的XD
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閒著沒事亂拍的苦精
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自己記錄起來下次要買來試的幾支酒
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老闆在挑選適合客人口味與製做調酒的方面非常專業，也很擅長講解酒的風味
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我本來以為這間太過專業而且沒有酒單並不適合入門酒客，但昨天帶了我朋友去才發現，以他們解釋威士忌風味與現場解說品飲教學，反而意外很適合剛入門威士忌的酒客過來拜訪

其實這裡也不只威士忌，也有放一些琴酒、白蘭地、蘭姆等等的六大基酒，要調製威士忌以外的其他調酒應該也是沒問題，只是在主打威士忌的酒吧我就沒特別點其他酒類

算是我很喜歡的一間威士忌專門店，我很快會再回訪，不過我還有幾間店沒跑，想去看看醉俠，搞不好以後也會有心得文XD

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感謝~~~

就點可樂湊低消 當時這件事我也是在IG上看大家罵而已 沒跟很緊不是很清楚細節 好像是店家的朋友還店家發了一篇限動說只點可樂很沒sense 店家的IG還轉了限動(這組客人好像是店家友人 好像還有在私訊吵架？) 然後發文道歉送可樂 又被認為在嘲諷再被燒一次 就公關處理得滿糟的 後苑的學長姐有跑來罵一輪 就再道歉一次XD 我自己不介意是因為發生這件事前我就去過 體驗也還不錯 不然自己遇到確實應該會滿賭爛的XD 都被罵也道歉了 既然體驗不錯(而且不是我遇到XD)我是覺得還好啦

無酒精飲品的話 小酌fewdrink跟風bar都有 小酌有直接列在菜單上 風bar要跟老闆問 都滿精緻的 我女朋友點過兩次風Bar的 長這樣

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我最近推過的其他店家的話 Maltail也會幫你做無酒精飲品 行者應該也是有 Whiskeen的話我不清楚 沒問過 可是去酒吧喝無酒精其實不便宜捏 還是等身體好一點能喝了再去喝吧XD

風Bar非經典的特調(有酒精跟沒酒精的)就差不多都走這個風格XD

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現削凍日本蘋果，這杯超讚

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不過有些沒在菜單上，價格不一定，可以先問一下 然後特調如果沒特別指定要重一點，通常酒感都會比較淡，都是好喝開胃的，很適合進吧第一杯 我自己跑新堀江酒吧的行程幾乎都是這樣 小酌吃飯喝一杯(如果沒去其他餐酒館吃飯)=>一到兩間隨機的店喝一兩杯=>風Bar喝一兩杯=>回家

※ 編輯: s7503228 (220.133.103.219 臺灣), 10/26/2024 12:08:03