[食記][高雄市] 初代花山拉麵

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初代花山拉麵
地址：高雄市新興區民族二路5號
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O6信義國小站
電話：(07) 2229405
營業時間：11:30～14:30 17:30～22:00 (星期二晚上和星期三全天公休)

高雄市民族路上進民生路口又新開了一間拉麵店「初代花山拉麵」，
於10/6正式開幕。
這家主打牛骨白湯拉麵，
算是比較少見的口味。
10/28(六)那天晚上就跟高中同學到「初代花山拉麵」嘗鮮看看。

初代花山拉麵：店內環境
店裡延續跟招牌相同的黑色主色調，
開放式廚房前有吧台座位，
對面也有一排座位。
牆上還有擺上日本特色標語，
像是日本暴走族的「喧嘩上等」，
以及日本武道的「守破離」。
周邊也有些許日式裝飾品和紀念品做布置。

初代花山拉麵：菜單
這家供應的拉麵有牛骨白湯、味噌牛骨白湯、煮干雞清湯三種，
依份量分成原湯、中盛、特盛3種，
湯頭鹹度、麵條軟硬度、青蔥和洋蔥加不加可作客製化，
此外還有咖哩牛骨沾麵可惜當天沒供應。QQ
其他還有附餐、單點配料、飲品等。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)

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每桌都有放上胡椒粉、柚子粉、七味粉、牛油辣椒供調味

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初代花山拉麵：餐點介紹
我們各點了一碗拉麵

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味噌牛骨白湯拉麵 (中盛)

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味噌牛骨白湯湯頭溫潤甘醇中伴隨鹹香，
而且鹹度不會太高，
麵條口感彈牙帶點麵芯的咬勁，
吸附滿滿湯汁挺順口。

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中盛的配料有3片牛肉、2片雞腿肉、半顆溏心蛋、青蔥、洋蔥、蘆筍、炸蓮藕片、海苔、柴魚片等，
搭配牛肉的拉麵也比較少見呢！
牛肉肉質柔嫩而且帶點肉汁，
品嘗得到滿滿肉香。
如果想吃熟一點可以將牛肉浸泡在湯裡一會。

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舒肥雞腿肉肉質鮮嫩又有彈性，
又以七味粉提味帶點辛香，
表皮則有炙燒焦香。

牛骨白湯拉麵 (特盛)

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原味牛骨白湯湯頭相當濃郁甘醇，
風味有點類似台式牛肉湯。
特盛的配料有牛肉4片、雞腿肉3片、溏心蛋一顆、鮮蝦雲吞、青蔥、洋蔥、蘆筍、炸蓮藕片、海苔、柴魚片等，
份量很大呢！

炸餃子

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「初代花山拉麵」的牛骨白湯湯頭風味不錯，
牛肉和雞肉的肉質和口感都很棒。
推薦大家可以找機會到這家品嘗看看。

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11/05 11:13