[食記][高雄市] 隱點咖啡 Insider Coffee

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隱點咖啡 Insider Coffee
地址：高雄市左營區嘉慶街15號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：(07) 556-0223
營業時間：星期二~五 12:00~21:00；星期六 11:00~21:00 (星期日、一公休)

高雄市龍華市場附近嘉慶街上有一間咖啡店「隱點咖啡」，
老闆曾在法國藍帶廚藝學校高雄分校進修並於2017年拿到證書，

供應老闆手作特色料理和手沖單品咖啡。

12/10(四)晚上回到高雄，

我就到「隱點咖啡」吃晚餐。

雖然是小小店面，

布置裝潢卻是相當典雅，

又很有歐式風格，

牆上擺了多幅藝術畫作，

讓店裡充滿文藝氣息。

老闆在法國藍帶高雄分校的修業證書

最裡面有書架擺放書籍供顧客閱覽

2樓也有座位區，

靠窗的部分還有設置和室區呢！

這家供應的主餐是老闆親自手作的特色燉物料裡，

輕食有貝果鹹的甜點都有，

甜點以磅蛋糕為主。

咖啡有單品手沖咖啡、義式咖啡、冰滴咖啡，

茶飲則是選用台灣在地茶葉和花草製成特殊的花茶，

還有3款歐蕾，

以及兩款精釀啤酒。

(注意：未成年請勿飲酒！)

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第一次到這家用餐打算點份法式紅酒燉牛肉

法式經典紅酒燉牛肉

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紅酒醬汁是以燉煮8小時的牛骨高湯加入紅酒和大量番茄製作，

牛肉選用牛肋條肉香煎後再燉煮，

搭配紅蘿蔔、西洋芹、洋蔥、培根、蘑菇。

牛肋條肉相當軟嫩多汁，

紅酒醬汁燉得很入味充滿紅酒酒香和甘甜醇厚滋味，

蠻好吃的！

現在這家的紅酒燉牛肉的牛肉改成選用牛腱心肉，

據說顧客的評價更好。

身為抹茶控就來點杯抹茶歐蕾啦！

丸久小山園抹茶歐蕾

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抹茶微苦的滋味明顯而且香氣充足，

鮮奶等將抹茶回甘的尾韻帶出。

伯爵茶蘋果磅蛋糕

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選用唐寧伯爵茶製作的伯爵茶磅蛋糕，

口感鬆軟味道香甜，

伯爵茶的茶香濃郁，

又有香甜的蘋果果乾點綴。

其實很久之前這家曾經有推出過小山園抹茶磅蛋糕，

很可惜後來沒再推出了。QQ

12/30(三)晚上我回高雄準備過元旦連假，

一回到高雄我又再度到「隱點咖啡」吃晚餐，

這次點了新推出的期間限定料理。

舒肥嫩里肌與白醬奶油燉白菜

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使用舒肥法製作的豬里肌肉，

切得厚度挺厚的，

肉質相當柔軟又鮮嫩並帶點肉汁。

法式白醬有加入丁香、肉豆蔻、月桂葉、黑胡椒等提味，

濃郁而不膩。

白菜以白醬燉過味道甜香，

也相當下飯呢！

隱點風香料咖哩舒肥雞肉

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這家的咖哩醬汁是自家熬煮的，

以雞高湯加入洋蔥和大量蔬菜以及辛香料製作，

風味上比較偏向歐風咖哩，

溫潤辛香味道醇厚。

雞肉是選用舒肥過的雞腿肉，

肉質相當鮮嫩。

我還點了杯單品咖啡

宏都拉斯 日曬 城堡莊園 G1

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溫潤醇厚順口又清爽，

有著青蘋果的果香和酸味。

「隱點咖啡」是間值得造訪的咖啡店，

老闆手作的簡餐料理相當精心，

各道簡餐都挺美味，

尤其紅酒燉牛肉個人覺得相當出色。

手沖單品咖啡優質又風味棒。

推薦大家到「隱點咖啡」享用藍帶級手作簡餐和優質精品咖啡。

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