[食記] 和牛涮-王品集團日式鍋物378起吃到飽

餐廳名稱：和牛涮 高雄博愛店
消費時間：2021年/07月
地址：高雄市左營區博愛二路682號
電話：(07)550-8038
營業時間：11:30–16:00, 17:30–23:00
每人平均價位：$378-718
可否刷卡：可
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353957737

王品集團這幾年期時增加了很多不同品牌
像火鍋青花驕 , 以前從來沒有,
吃到飽燒肉系列肉次方
還有首次來到高雄的日式鍋物吃到飽-和牛涮
高雄店延續王品不開百貨風格
開在巨蛋百貨公司對面 XD
優點是吃完還是可以逛百貨公司 ,
但是就沒有配合停車折抵,
只有規劃門口機車停車場~

這個三角窗能見度還蠻高的
之前是3C賣場,
斜對面還有,
高級燒肉胡同, 王品自家夏慕尼鐵板燒
和牛涮高雄店,
選擇在疫情期間先行開幕賣餐盒
大概在六月時就跟他們訂位,
經過兩次三級延長都已經忘記XD
結果就在解封前兩天收到他們電話確認訂位
思考了一晚決定還是去吃,
後來也有朋友想要加入,
但其實兩個人以上是沒有辦法同一桌
後面再來慢慢解釋 ~

疫情期間需要梅花座跟隔桌外
高雄還要求做ㄇ型隔板,韟罎韃?
但是防護更完善
這個比例之下,
原本兩張桌子可以坐8個人現在只能坐兩個
也就是最多接待平時最多四分之一客量
坦白說環境還蠻不錯的XD
等於說你訂5個人
就會得到三桌, 其中一個人要自己坐XD~

王品這幾年,
還是比較集中發展中價位餐飲
不像早幾年都做那種兩三百品牌,
我覺得服務比較回到當年王品的水準
吃到飽竟然還有黑布可以蓋包包
算非常少見的主動服務
另外因為現在改成全點餐方式,
服務人員配置幾乎是一桌一位專人服務
完全不需要自己動 ,
還延長用餐時間到120分鐘
這都是疫情當中的小福利哈哈

隔板還有一個好處
就是都不用怕相機會被噴到 XD
不然其實相機帶著拍餐廳折損率
真的比大家想像中高~

稍微快速拍一下平時的取餐區域
空間都有紅龍圍起來客人不能進入,
服務人員都有戴上面罩加口罩保護
平時用餐方式,
蔬菜, 醬料, 飲料, 甜點都是自取
全部都在餐廳中間位置 ~

蔬菜有水霧機器保鮮 ,
基本上這區因為防疫關係,
另外多派了兩位服務人員來處理, 算下重本

和牛涮有一個滿特色的甜點,
就是需要加點的鯛魚燒霜淇淋
現點現做, 如果吃飽還有胃口
可以來試看看哈哈~

4種不同價位餐點
從最便宜的平日午餐,
限定378豬肉雞肉套餐
到可以吃到兩種美國和牛的718,
最高級套餐還有和牛握壽司吃到飽,
吃到飽部分和牛都是美國和牛
這部分還算蠻誠實的,
有些餐廳不一定會寫得這麼清楚
不過我個人覺得美國安格斯也很不錯
雞肉還強調使用氣冷雞,
不吃牛的朋友, 也會有不錯的食材享用

防疫期間,
不共鍋一人一邊可以選自己的鍋底
正常鴦鍋需要加價,
不過防疫期間並沒有額外收費

如果沒有特別挑選蔬菜會上基本盤
所有的肉品都會先上兩盤
加上隔板4人桌,
也變得有一點擁擠感~

今天選擇湯底分別是蒜頭湯的牛骨湯
確實防疫我只有喝到我的牛骨湯
味道不會太濃搭配牛肉蠻不錯,
我覺得湯底大概石二鍋等級,
算是蠻穩定的選擇

美國安格斯雪花牛
我們這個等級套餐,
有兩種牛肉都是美國的安格斯
雪花油脂分佈上還蠻漂亮
吃起來也有美國牛較有味道的感覺

美國安格斯霜降牛
霜降今天的油脂是偏低的
我個人覺得比較像板腱牛

國產脆皮五花豬
五花豬油脂豐厚
吃起來口感也蠻爽脆的~

梅花豬肉
梅花豬一貫比較低油脂選擇

氣冷雞肉
這種走歐洲規格屠宰的雞肉
在台灣算是少見,
主要是在屠宰的時候不會去泡冰水
採用低溫廠房的方是防止細菌滋生
口感上會比較爽脆
蠻特別的很適合用來煮火鍋
是很優質的食材

自助吧台品項
全部改成畫單方式,
包含蔬菜飲料甜點跟醬料
一開始會出基本盤
如果不想要的話也可以說一聲
份量部分都是1人份
可以稍微自己抓一下

這邊提供的丸子很多都是手打
都是青花驕火鍋移植過來,
芋頭丸可以說是大推

和牛黑咖哩飯

不知道為什麼日系吃到飽火鍋都很會煮咖哩XD
和牛涮咖哩飯又是一個讓人覺得不想吃飯
卻又忍不住來一碗還蠻香
黑咖哩不會有那種刺激的辛香料很下飯

醬料會有幾種不同搭配
因為沒辦法自己弄,
服務人員會搭配好大概6種選擇
今天選擇這個辣醬和牛很特別
感覺外面比較少看到

飲料都是使用不鏽鋼杯
有氣泡水, 冰沙, 碳酸飲料熱茶等
算是吃到飽基本選擇

餐後甜點

感覺還沒訓練服務人員擠冰淇淋XD
不過這個厚奶茶很像義美那個口感
而且現場選擇口味就有3種
也可以加價升等成鯛魚燒冰淇淋

中午兩個人消費1000出頭,
同樣套餐晚上跟假日會貴一點
雖然是在疫情後第一天用餐
也有很多跟平時不一樣的規矩
不過整體來講,
和牛涮真的算是吃到飽裡
服務非常好的店家
尤其王品很注重這塊,
超高比例的服務人員
幾乎送單五分鐘內就會上完的食材,
一點都不拖
從入門無牛肉到比較高價都有得選
用餐前電話中說明很詳細
有問題都可以很清楚回答,
加上超嚴謹的消毒安全管理
我覺得是疫情還沒有完全結束不錯的選擇
不過還是比較適合同住者兩個人吃飯,
除了不鼓勵太大型群聚
超過兩個人也會拆桌,
實際上也沒辦法聊天XD
所以還是希望早日回歸正常囉

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牛肉還好啦豬肉就有點哈哈

台北很多人都說 沒有和牛感覺 不過他們好像後來也有改過菜單 可能會有點不一樣

官方印刷會比較準XD