[食記] 牛魔王牛排(熱河店)

地址：80758高雄市三民區熱河一街375號

電話：0927-605-383

營業時間：11:00~22:20

每人消費：100元以上

消費時間：2021年12月

鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10~15分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354477340

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這次來拜訪的是位在熱河一街上的牛魔王牛排。事後google才知道，原來熱河街這一帶就聚集了六間的夜市牛排，競爭激烈，而且好像各有擁護者。有空再來逐一拜訪吧！

內用的座位區共有兩層，廁所在二樓。由於空間並不寬敞、同時還塞了兩排座位的情況下，有時走道會不太好走動，尤其在正餐時段牛魔王的生意真的是爆好。不過以這種高翻桌率和空間來說，環境維持得還滿乾淨的。

自助區，不管是餐具還是調味料、飲料都是在這邊自取。不過濃湯就沒有提供自取了，一份只有一碗。令人訝異的是牛魔王提供的調味料種類滿多的，海鹽、黑胡椒、胡椒鹽、番茄醬、辣椒醬到梅林都有。

菜單。牛魔王在高雄有數家分店，在供應的餐點上也有些微差異，但從基礎的100元的豬排到帶骨牛小排也只要280元，還算是平價，尤其在非牛的選項還不少。

首先是配餐會有的玉米濃湯和奶油餐包。玉米濃湯在勾芡的濃淡以及調味的口味上中規中矩、香味足夠，若加點胡椒的話可以獲得更多的香氣，但不能續。餐包一份一顆，兩次造訪的餐包都烤得外酥內軟，本體是好吃的，但奶油餡料不多也有點遺憾。

脆皮雞腿排(130元)。基本的配置就是主餐的肉排、蛋以及鐵板麵，沒有三色豆。這道等得比較久，但是整面的雞皮都有煎脆，吃起來的口感就沒這麼油，肉質也滿嫩的。菜單上只能選蘑菇醬和綜合醬，綜合醬的口味就滿濃郁夠味的，黑胡椒的表現就相當明顯。鐵板麵的份量也夠，一人份吃飽完全沒有問題。

另一次來點的是霜降牛排(220元)。這次把鐵板麵換成了蛋，但遺憾的是單點50元的鐵板麵無法換成五顆蛋，一樣只有一顆。另外霜降雖然是油脂均勻少的翼板部位，但我個人認為煎得過熟了，肉質有點老。旁邊的一點筋雖然也同時被煎得好入口，但大片的肉這樣可惜啊！

友人的厚片沙朗牛排(200元)。這個沙朗的肉質就比霜降要嫩得多了，口感很好。但是這部位的筋也比較多，就變成筋的部分有點過生不好咬。建議在下刀的時候就要直接把筋捨棄。

結論。環境乾淨、生意超好、配餐中規中矩、醬料的味道也很濃郁。吃的三樣主餐當中表現比較平均的大概就雞腿排，但200元的兩個牛排都各有缺陷，讓人有點不過癮。總的來說，吃粗飽是OK的選擇。介紹給各位參考~

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