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[食記][高雄市] HOT BOX Barbecue

看板Kaohsiung標題[食記][高雄市] HOT BOX Barbecue作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
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完整圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232317262

HOT BOX Barbecue
地址:高雄市鹽埕區河西路115號
鄰近捷運站: 高雄捷運橘線O2鹽埕埔站
電話:0968678288
營業時間:星期一、四~日 12:00-20:00 (星期二、三公休)


高雄市的美式烤肉專賣店「HOT BOX Barbecue」,

最初是以烤肉攤車起家,

在各大市集中擺攤販售。

這家的美式烤肉讓不少饕客們感到驚艷,

就此打響名號。

後來在去年(2021年)年初在駁二藝術特區附近大義街上成立店面,

接著在去年夏天搬到三民區河堤社區附近,

但是在今年5/23結束營業。

今年8月「HOT BOX Barbecue」重回鹽埕區,

店面設在愛河旁高雄歷史博物館後方河西路上,

於8/20重新開幕。

營運模式改成外帶店型態,

供應的烤肉和各餐點以餐盒盛裝,

不過騎樓下設有內用座位。



儘管中秋節已經過了一個禮拜還想吃烤肉,XD

我跟高中同學9/17(六)那天中午就相約造訪「HOT BOX Barbecue」,

品嘗看看這家的美式烤肉。



座位有騎樓下的3張4人長桌,

還有吧台前的3個座位。

在這家內用感覺也很不錯,

可以一邊享用烤肉一邊欣賞愛河河岸景致,

相當悠閒又愜意。


這家的烤肉有供應6種,

供應的型式有烤肉餐盒、豬肋排餐、烤肉三明治,

以及一些side dish。

供應品項上較為純粹,

店家的目的就是為了更專注在烤肉並且做到最好。

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美式烤肉餐盒(特大盒)
我們合點了一份特大盒的烤肉一起share,

5份烤肉我們選了2份牛胸肉、1份培根、1份手撕豬、1份牛頰肉,

當天還有牛油抓飯買一送一。

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16小時煙燻牛胸肉

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牛胸肉是這家最受喜愛的一款烤肉,

選用整塊美國Choice級牛胸肉慢火低溫燻烤16小時,

僅以簡單的鹽和胡椒調味。

肉質非常鮮嫩肥瘦適中,

油脂部分入口即化,

黑胡椒的辛香和燻烤香氣能襯托牛肉本身的肉香。

牛胸肉無論是肉質、口感和風味都令我們讚不絕口!



煙燻伊比利培根

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培根切得挺厚的,

肉質相當柔嫩,

油花分布均勻,

煙燻香氣較淡雅味道不會太鹹,
也相當美味可口。



14小時爐烤手撕豬

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選用高品質的丹麥皇冠豬的豬肩肉,

經過14小時低溫慢烤,

肉質軟嫩成絲又充滿肉汁,

搭配店家獨門BBQ醬和卡羅萊納芥末燒烤醬都很對味。



巴巴寇亞牛頰肉

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巴巴寇亞據說是源自墨西哥的烤肉料理手法,

牛頰肉同樣細綿軟嫩又多汁,

醬汁很入味味道香辣夠味。



手撕豬肉和牛頰肉的肉汁和醬料融合的滋味真棒,

不過也比較偏重口味。


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附上的捲心菜沙拉和酸黃瓜酸度不高反而偏甜,XD

而且有著蘋果的甜味呢!



個人蠻推薦薯條搭著手撕豬肉或巴巴寇亞牛頰肉一起吃,

相當涮嘴。



牛油抓飯

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墨西哥米加上牛油,

粒粒分明口感硬脆香氣充足。



起司通心粉

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通心粉口感Q彈,

只是起司醬不多,

香濃度稍嫌不足。QQ



美式烤肉可以說是美國真正原生料理之一,

在高雄難得有這樣的美式烤肉專賣店。

「HOT BOX Barbecue」的美式烤肉風味道地,

從醃料到爐烤都很精心,

每一道烤肉的肉質鮮嫩香氣充足風味獨特。

在這家跟高中同學一邊享用美味的烤肉一邊欣賞愛河河岸景緻,

真是悠閒自在又愜意。

推薦大家到這家品嘗看看道地美式烤肉。


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※ PTT 留言評論
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VVinSaber 10/02 08:35看起來好棒

xupmc 10/02 10:31在換位置前有吃過,覺得三人份兩人吃剛好

xupmc 10/02 10:31東西是真的好吃 有人嫌貴有人覺得一分錢一分貨

sh9129 10/02 12:02最一開始在鹽埕開的時候就吃過 那時候不貴又好吃,

sh9129 10/02 12:02這次又搬回鹽埕特地在試營運興高采烈跑去吃

sh9129 10/02 12:02https://i.imgur.com/uCkRaqY.jpg

sh9129 10/02 12:02只能外帶,內用只有戶外座位沒有室內位置,這個大

sh9129 10/02 12:02小大概早餐店蛋餅盒牛肉250、豬肉200,而且肉都有

sh9129 10/02 12:02點冷冷的油脂味明顯,現在正式開幕可能變好了也不

sh9129 10/02 12:02會想再去了QQ

mm373733 10/02 14:06這個價錢......我還是吃鹽埕區小吃就好QQ

zo3099 10/02 19:47不好吃,中都那家比較好吃,可惜倒了