[食記][高雄市] HOT BOX Barbecue
完整圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232317262
HOT BOX Barbecue
地址:高雄市鹽埕區河西路115號
鄰近捷運站: 高雄捷運橘線O2鹽埕埔站
電話:0968678288
營業時間:星期一、四~日 12:00-20:00 (星期二、三公休)
高雄市的美式烤肉專賣店「HOT BOX Barbecue」,
最初是以烤肉攤車起家,
在各大市集中擺攤販售。
這家的美式烤肉讓不少饕客們感到驚艷,
就此打響名號。
後來在去年(2021年)年初在駁二藝術特區附近大義街上成立店面,
接著在去年夏天搬到三民區河堤社區附近,
但是在今年5/23結束營業。
今年8月「HOT BOX Barbecue」重回鹽埕區,
店面設在愛河旁高雄歷史博物館後方河西路上,
於8/20重新開幕。
營運模式改成外帶店型態,
供應的烤肉和各餐點以餐盒盛裝,
不過騎樓下設有內用座位。
儘管中秋節已經過了一個禮拜還想吃烤肉,XD
我跟高中同學9/17(六)那天中午就相約造訪「HOT BOX Barbecue」,
品嘗看看這家的美式烤肉。
座位有騎樓下的3張4人長桌,
還有吧台前的3個座位。
在這家內用感覺也很不錯,
可以一邊享用烤肉一邊欣賞愛河河岸景致,
相當悠閒又愜意。
這家的烤肉有供應6種,
供應的型式有烤肉餐盒、豬肋排餐、烤肉三明治,
以及一些side dish。
供應品項上較為純粹,
店家的目的就是為了更專注在烤肉並且做到最好。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405616-2395547954-g_l.jpg
美式烤肉餐盒(特大盒)
我們合點了一份特大盒的烤肉一起share,
5份烤肉我們選了2份牛胸肉、1份培根、1份手撕豬、1份牛頰肉,
當天還有牛油抓飯買一送一。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405626-1838625072-g_l.jpg
16小時煙燻牛胸肉
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405631-3745280010-g_l.jpg
牛胸肉是這家最受喜愛的一款烤肉,
選用整塊美國Choice級牛胸肉慢火低溫燻烤16小時,
僅以簡單的鹽和胡椒調味。
肉質非常鮮嫩肥瘦適中,
油脂部分入口即化,
黑胡椒的辛香和燻烤香氣能襯托牛肉本身的肉香。
牛胸肉無論是肉質、口感和風味都令我們讚不絕口!
煙燻伊比利培根
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培根切得挺厚的,
肉質相當柔嫩,
油花分布均勻,
煙燻香氣較淡雅味道不會太鹹,
也相當美味可口。
14小時爐烤手撕豬
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選用高品質的丹麥皇冠豬的豬肩肉,
經過14小時低溫慢烤,
肉質軟嫩成絲又充滿肉汁,
搭配店家獨門BBQ醬和卡羅萊納芥末燒烤醬都很對味。
巴巴寇亞牛頰肉
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巴巴寇亞據說是源自墨西哥的烤肉料理手法,
牛頰肉同樣細綿軟嫩又多汁,
醬汁很入味味道香辣夠味。
手撕豬肉和牛頰肉的肉汁和醬料融合的滋味真棒,
不過也比較偏重口味。
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附上的捲心菜沙拉和酸黃瓜酸度不高反而偏甜,XD
而且有著蘋果的甜味呢!
個人蠻推薦薯條搭著手撕豬肉或巴巴寇亞牛頰肉一起吃,
相當涮嘴。
牛油抓飯
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墨西哥米加上牛油,
粒粒分明口感硬脆香氣充足。
起司通心粉
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通心粉口感Q彈,
只是起司醬不多,
香濃度稍嫌不足。QQ
美式烤肉可以說是美國真正原生料理之一,
在高雄難得有這樣的美式烤肉專賣店。
「HOT BOX Barbecue」的美式烤肉風味道地,
從醃料到爐烤都很精心,
每一道烤肉的肉質鮮嫩香氣充足風味獨特。
在這家跟高中同學一邊享用美味的烤肉一邊欣賞愛河河岸景緻,
真是悠閒自在又愜意。
推薦大家到這家品嘗看看道地美式烤肉。
--
看起來好棒
在換位置前有吃過,覺得三人份兩人吃剛好
東西是真的好吃 有人嫌貴有人覺得一分錢一分貨
最一開始在鹽埕開的時候就吃過 那時候不貴又好吃,
這次又搬回鹽埕特地在試營運興高采烈跑去吃
只能外帶,內用只有戶外座位沒有室內位置,這個大
小大概早餐店蛋餅盒牛肉250、豬肉200,而且肉都有
點冷冷的油脂味明顯,現在正式開幕可能變好了也不
會想再去了QQ
這個價錢......我還是吃鹽埕區小吃就好QQ
不好吃,中都那家比較好吃,可惜倒了
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