[美食] 基隆市信義區 米匠洋廚館
餐廳名稱:米匠洋廚館
消費時間:2020年/3月
地址:基隆市信義區深溪路84-1號
電話:02 2466 0809
營業時間:11:30~21:30
每人平均價位:170
推薦菜色:義大利麵、甜點
完整圖文網誌:https://reurl.cc/V61l7n
今天中午來大賣場補貨,一次都會買差不多兩個禮拜的量,等於是每兩個禮拜就得往深溪路這裡跑,午餐的選擇自然就會以這附近的餐廳、小吃店為主。然而,這附近好吃的店,真的不多,也不是很有特色……所以搞到我每次都不曉得該去哪裡吃飯。
今天也是,花了不少時間找來找去,雖然有看到大排長龍的大腸麵線,但隊伍實在排得太長,沒那個耐性等。在不知道午餐還可以吃什麼的情況下,最後選擇了米匠洋廚館,這家過去我曾經來過兩次,當時的評價是還可以,重點是有很漂亮的女店員XD,不知道今天還遇不遇得到……。
招牌很有童趣感,在深溪路這邊算是挺搶眼的
腳踏車應該是真的有在騎,不是單純的裝飾而已吧?
店內裝潢走溫馨家庭風,沒有前一陣子去的不老田那樣有特色
櫃台旁還有小小水族箱
客人不多,在我進來的同時,店內只有一組客人
菜單算滿豐富的,很多種口味。這次來吃點不一樣的吧,選了橄欖蒜片透抽義大利麵、奶油野菇焗烤飯,以及菜單上沒有載明的甜點
菜單上沒有的甜點,可以到櫃檯這裡看。今天有紐約起司、提拉米蘇、焦糖慕斯和巧克力波士頓。我點了焦糖慕斯
之前來過兩次,記得一次好像是點奶油野菇培根義大利麵,第二次好像是德式蛋炒香腸義大利麵。應該都不錯吃吧?有點忘記味道了XDDD,因為當時只注意到店內有一位女店員,超‧級‧正‧的。不過今天沒有看到她就是了。
點完餐後,才發現桌邊立牌有提到肉醬起司焗薯,當下超後悔!早知道就該點這玩意兒,熱量應該比奶油野菇焗烤飯要低吧?(至少價格低很多)
等待餐點的時候,先來喝點每日例湯吧,今天的是蔬菜豆腐蛋花湯。是的,你沒看錯,在賣義大利麵和焗烤料理的專門洋廚裡,你能喝到蔬菜豆腐蛋花湯。這還不算什麼,我記得上次來還喝過貢丸切成小塊小塊的貢丸湯咧
就是這一碗,今天的例行清湯
裡面的料很簡單,也不多。不過,這碗湯其實出乎意料地不錯喝喔,湯頭有肉骨去熬,清甜爽口,豆腐挺紮實的不會一夾就散
因為有焗烤的餐點,原本以為會需要比較多時間,結果沒想到,湯才剛喝完,兩道主餐加甜點全都上齊了
先來橄欖蒜香透抽義大利麵吧(190元),價格不便宜,不過份量也不少,尤其透抽給滿多的,可以接受。不過醬汁看起來湯湯水水的,這種我比較不喜歡@@
麵條Q而有彈性,剛把義大利麵撈起,蒜香和羅勒香馬上撲鼻而來
透抽則是很新鮮,脆脆的口感棒極了
兩者的搭配很好,口感上彼此相性好,味道上有大蒜和羅勒的幫助,整體融合地也很好。不過,還是有兩個讓我不太滿意的地方
雖然不錯吃,但有兩個地方還是想說一下。第一個就是醬汁,或者該說湯汁?比較清淡,也因為沒啥濃稠度,所以不易被麵條吸附上來。
醬汁味道很不錯,融合了蒜、羅勒級海鮮的味道,但不容易和麵一起入口,或者麵沾附的量不足
所以變成每次吃麵時,都還要用湯匙另外舀湯汁上來,配著叉子上的麵條一起送入口腔,才能完整體驗到這道義大利麵的美味,坦白說這樣有些不便
這是第一個我覺得不太滿意的地方。第二個呢,就是橄欖的味道比我想像的要更加不合。其實麵和醬汁都隱隱含著橄欖的特殊味道,雖然不是很強烈,也有更濃厚的蒜和羅勒壓制著,但那味道就是一直都在,這不打緊,不過一但把橄欖實體也隨著麵條一起放進嘴哩,就會立刻覺得兩者很不搭嘎,橄欖有一股類似薄荷的微嗆涼味,特立獨行於其他味道之外,很搶味,而且無法融入麵條、透抽和其他辛香料的陣容裡。如果沒有吃到橄欖本體就還好,影響只是少少,但如果不小心吃到,就會有一種很突兀、好像在吃別種料理的感覺,這個對我來說是小缺點。
除去以上兩點,基本上還算是一道相當不錯的義大利麵料理。也就是說,如果料理時醬汁能收得更濃稠、炒得更入味,橄欖攪得碎碎地融入醬汁和其他辛香料中,或許整體味道會變得更不一樣。
再來是我頗為後悔點的奶油野菇焗烤飯(170元),如果有早點注意到桌邊的小廣告,我就會點70元的肉醬起司焗薯了
啊啊啊啊拍得好爛啊!因為店內很暗,焗烤的熱氣又不斷冒上來QQ
上面的起司焗烤非常香濃,不過量不多,感覺上就是撒得薄博的一層,所以很難牽絲
裡面的奶油飯嘛,老實說我不喜歡。青椒、黃椒的味道太重太重了,把菇類的味道都蓋光光。不僅如此,連奶油的味道都很淡薄,不知道是因為青椒的關係?還是奶油原本就放得少?
這道奶油野菇焗烤飯,說實在的內容物的野菇真的放很多,但徒具口感而已,味道幾乎吃不太出來。青椒黃椒的味道很濃,可是原本應該要很濃郁醇香的奶油醬,表現卻遠遠不如預期,甚至壓不過椒味,這對於喜愛白醬的我來說,是絕對不及格的。
不過事後想想,覺得說不定也是我太苛求了?畢竟這道料理的定位,是放在素食/輕食類別中,可能因為是奶素料裡,廚師對於白醬的調味有做些許的改變也說不定?之前我曾吃過這家的奶油野菇培根義大利麵,當時的白醬表現可不是如此,味道要好上太多了。所以也有可能是因為點到素食餐點,白醬的味道受到調整而有所不同吧?不過至少還是比很久以前吃到的洋城義大利餐廳好些,在洋城吃到的白醬義大利麵,是我永難忘懷的慘烈往事XD (不過披薩好吃到爆炸就是了)。
兩樣主餐都吃完啦,最後要來嗑我的甜點,焦糖慕斯(75元)
這個慕斯蛋糕非常好吃啊!上面的焦糖滋味濃厚,底下的慕斯蛋糕極其綿密
蛋糕體多層口感,有巧克力海綿蛋糕、慕斯等
雖然尺寸看起來不大,不過蛋糕挺厚的,焦糖慕斯加上巧克力蛋糕,好甜好好吃~
今天的午餐,最好吃的就是這道甜點了XD。蛋糕很綿密,一入口就彷彿要化開了,上方的焦糖醬滑順蜜甜,蛋糕體在口中漸漸化開的同時,也能融入焦糖的柔順香甜。這道甜點螞蟻人也應該都會喜歡的,至少我對它的評價要比前兩道的主餐高。
就在深溪路上,愛買的斜對面吧
午餐熱量又攝取了不少,最近真的吃太多了QQ。橄欖蒜片透抽義大利麵,麵條和透抽都沒啥問題,尤其透抽夠新鮮,脆脆的口感和滿溢海鮮滋味,非常好吃。比較讓我在意的點在於醬汁和麵條的密合度,以及橄欖是否合適於這道較偏清爽口味的餐點。
奶油野菇焗烤飯的味道對我來說真的太淡,可能是素食料理的緣故,加上太過強調椒類的味道,使得原先野菇的存在感瞬間歸零,加上奶油醬的味道也不夠濃醇,無法壓住那強烈的椒味,味道比起上一道的義大利麵,硬生生差了一截,滿可惜的。
甜點則是好吃好吃好吃~~~~~,下次我還要試試看其他的甜點XD。我應該是男生裡面少有的,這麼愛吃甜食的人吧?哈哈~
這家米匠洋廚館的餐點還是很不錯的,而且我有偷偷聽到其他桌的客人在講,他們家真正好吃的在於管麵?這點我倒是不曉得,下次有機會再點點看焗烤管麵吧!
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這家其實Cp很高呢,餐點不貴份量也足,對親子寵物都算
友善,樓上還有遊戲區給孩子玩
大排長龍的麵線是哪一家?
我很喜歡吃他的焗烤洋菇肉醬飯XD
麵線好像叫咱家麵線還是什麼的, 這家還有樓上!?
肉醬飯好吃嗎?看來紅醬不錯的樣子?
親子友善餐廳,之前兒子在二樓的帳篷球池玩得很開心
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