Re: [問卦] 鱔魚意麵的正解到底是羹還是乾炒
※ 引述《ro123eo (sforza)》之銘言：
: 之前去台南吃某家是吃乾炒的
: 爆幹好吃的耶
: 但台南朋友都說要吃羹的才對味
: 其他縣市好像也都看到是羹的居多
: 乾炒的反而比較少見
: 所以說啊 鱔魚意麵乾炒跟羹的 哪個才是正解?
你好
個人建議吃羹
（不是台語罵人的那個吃羹）
鱔魚意麵羹要好吃
必須要現炒 才有鍋氣
那種酸甜配上鍋氣簡直是妙不可言
洋蔥蔥段鱔魚也要夠脆
最難吃的就是羹煮好一大鍋、麵燙熟
老闆懶得炒直接把煮好的羹淋在燙熟的麵上
夾幾片炒好放在一旁的鱔魚放上去
鱔魚跟洋蔥都軟軟的 沒有鍋氣
非常難吃
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.18.121 (臺灣)
※ PTT 網址
推
鍋氣是什麼
推
鑊氣
推
重點是不要吃起來甜甜的
→
乾炒的好吃 台南做羹的都甜到爆炸
→
有沒推薦的啊
我很久沒吃了耶 前幾年吃過大林新城門口的一間還不錯
※ 編輯: medama (1.200.18.121 臺灣), 05/22/2022 23:33:40→
以前有吃過用稻殼做燃料的，很香
![[問卦] 鱔魚意麵的正解到底是羹還是乾炒](https://i.imgur.com/8omY9bCb.jpg "[問卦] 鱔魚意麵的正解到底是羹還是乾炒")
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