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[問題] 雞胸低溫烘乾,營養是否流失?

看板MuscleBeach標題[問題] 雞胸低溫烘乾,營養是否流失?作者
Laiwah
(Laiwah)
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巨巨好

想請教低溫烘乾的雞胸、里肌,裡頭的蛋白質含量是否會變化呢

大約是使用70度8小時,乾燥到表皮硬、裡面的肉質有嚼勁且還有一點點水分的程度


因為發現這樣很香很好吃,不會太快有飽足感,就可以多吃,怕的是蛋白質因此流失,吃了個寂寞


還請大大們解惑,謝謝

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ceca06/08 23:16蛋白質要怎樣流失?

ceca06/08 23:17https://reurl.cc/QLDxNO

rax001020506/08 23:37不會,可以消化行就好,跟乳清熱水泡一樣根本沒影響

soulgoodman06/08 23:41這樣會很柴嗎 想試試看

wan0zei06/09 00:25蛋白質沒那麼容易被破壞,除非有酵素幫忙分解,或是你

wan0zei06/09 00:25把雞胸肉烤成碳(?

keney96381706/09 01:128小時…

toro07706/09 01:37呃...柴而已吧

aquaunder06/09 02:01蛋白質不會流失但錢會 電費很貴XD

a831211606/09 03:30你的口味跟狗狗很類似

v226651406/09 06:18雞胸肉乾?

heavenbeyond06/09 07:10試試看拿到太陽底下曬,用陽光烘烤。

heavenbeyond06/09 07:10純天然綠電,不耗能零排碳無添加,營養滿點!

walay21106/09 08:02把雞胸肉放在冷氣室外機旁邊烘乾 一舉兩得

swimmer72806/09 08:07室外雞是認真的建議嗎?

gm325206/09 08:51八小時有點誇張欸

aa0669706/09 09:36這樣真的不會很難吃嗎XD

longya06/09 09:40其實我吃過寵物的雞肉乾 還滿香的 有點懂原po的感覺

kevincc06/09 10:15跟我做狗的雞肉乾一樣,但是沒那麼乾,因為還有水分容易

kevincc06/09 10:16壞,狗吃的更乾放冰箱三四天還好,你這可能當餐要吃掉

kevincc06/09 10:17但是當餐吃要弄8小時...佩服

dowbane06/09 10:39aquaunder: 蛋白質不會流失但錢會 XDDD

drj5906/09 11:07吃生的怎麼樣

iamoldtwo06/09 11:38柴☺

arsonlolita06/09 11:45八小時怕食物污染而己

CryADoor06/09 13:54高溫八小時也不會被污染吧

abc1270106/09 14:26安心吃

sun018306/09 14:29乳清熱水泡是會變難喝...

solu73106/09 16:36狗狗吃的那種很好吃

tungpayton06/09 18:54狗吃的肉乾無調味且很硬,不好吃…

alice7822606/09 19:01真多人吃過寵物食品

RuMeowMeow06/09 21:08我健身還要學這個化學變化 太累了

creepy06/09 22:07冷凍乾燥更快

crazysix06/10 12:11如果外面有湯水的凝結物 那就是蛋白質

chigo52006/10 15:43無調味才健康阿

ken81202506/11 18:42不會 就蛋白質變性而已

love5092106/13 15:31我家狗狗的雞肉乾也是自己烘…