[問題] 全聯芋泥布蕾蛋白質含量是真的嗎
請問各位巨巨、營養達人,
近期全聯新出芋泥布蕾,商品包裝標示蛋白質含量是21.1公克/每百公克,這商品重量大概有400公克,也就是說,這個芋泥布蕾蛋白質含量有21.1*4=84.4克的蛋白質,大概是12-15顆雞蛋的蛋白質含量了吧?這….有可能嗎?
我一位喜愛製作甜點的朋友還特地打給廠商詢問,接線的人員蠻堅定的說自家產品用料確實,就這產品外觀看起來,假設一半為芋泥的部分(蛋白質含量較少)、一半約重200克為布丁(蛋白質含量較多);而去殼雞蛋一顆45克,假設產品全部用雞蛋製作,以10顆雞蛋來說就450克了,而整個產品才重400克,跟產品的重量有落差,還是說,這芋泥布蕾有什麼特別的製作方法?
https://i.imgur.com/iHhnlSQ.jpg
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明膠,果膠,鹿角菜膠都會算再蛋白質!(我記得沒錯的話
)
這種蛋白質人體吸收可用率低。所以要看成分。不能只光看
營養標示。
也不是只有雞蛋才有蛋白質吧
生物價低 吸收率低
果膠和鹿角菜膠的結構是碳水化合物吧?
是喔,碳水居多,但也含些微蛋白質,所以計算時還是會算
到!
碳水才8.6克/每單位 有點不太合理欸
碳水也有蛋白質
上面的討論是啥鬼 蛋白質就蛋白質碳水就碳水
http://bit.ly/3q5V0wc 豬腳富含膠原蛋白,但好吸收嗎?
標錯把
某粉專有去問廠商了還沒有下文,以前有一陣子7-11綠咖哩
脂肪也只標9
就是垃圾食物
看到碳水也有蛋白質這種言論 真的會笑死
蛋白質比例怎麼可能比含糖量高出那麼多? 肯定有太多沒出
現在營養標示的成份... https://i.imgur.com/WkkyZ9p.jp
g
這篇反對吸收率低的觀點耶
我猜他只是口誤 是想說麵粉裡面也有蛋白質吧?
有芋泥碳水會那麼低嗎?應該是碳水蛋白質打反吧?
打反比較合理
是說明膠蛋白質吸收率差
那那些不易吸收的蛋白質所提供的熱量還是全部吸收嗎
答案都在食藥署 外食健身先學會食品法吧
覺得不太可能
我覺得不太可能
上面買來吃的時候也有同樣疑惑XD
*上次
不是因為白鳳豆的成分關係嗎?
這個絕對標錯 可以檢舉了
某樓碳水也有蛋白質 ??? 笑死
不要不懂裝懂
標錯吧,而且糖這麼少能吃嗎?有自己做過芋泥的就知道了
你各位還是乖乖啃雞胸吧
你要實際拿去實驗室驗才可能獲得真實數據
就去台北市衛生局檢舉看看,衛生局食藥科到時候就會
自己送台北市衛生局的實驗室檢驗了
碳水 = 蛋白質?
爆
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Re: [問卦] 一天兩百克蛋白質會太多嗎?以純蛋白質的部分來說 之前看伯格醫生的醫學介紹 蛋白質由肝臟負責吸收,腎臟負責排泄 所以蛋白質過量會造成肝、腎的負擔 成年、健康的肝臟一餐可以吸收25克的蛋白質