[眼殘] 蛤蜊湯是酸的

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如題 今天到竹圍漁港 看到很多魚貨 但自己只會煮蛤蜊湯 有沒有簡單上手的料理呢

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我們家小朋友很喜歡吃蛤蜊 自己處理要吐砂沒辦法很快做好 自己買過的蛤蜊湯就算大碗的 大多都只有4～5顆 想請問各位台中有哪家有賣蛤蜊湯的

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是這樣的啦 本雷宅晚餐煮蛤蜊湯 發現一個秘訣 就是水一定要少 殼打開後馬上關火

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剛剛在熱炒店 煮蛤蜊湯的老闆先把生蛤蜊掰開 再拿去煮 這是啥新的料理方法嗎？ 乾五八卦？ --

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大家好 超市都會賣蛤蜊湯塊 可是雖然煮出來也是有味道 但感覺就是跟小吃攤的蛤蜊湯有點不太一樣 那麼

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等等午餐打算吃個鯖魚便當 在想要不要順便點一碗 蛤蜊湯 這樣又怕太奢侈了

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平身！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 朕！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 超級喜歡蛤蜊湯！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 雖然不方便吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 但是蛤蜊鮮美可口！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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煮蛤蜊湯結果弄得好像在熬湯 在配上炒蝦頭進去 試喝兩口 結果到現在還是在飆汗

真的笑死 蛤蜊湯40元只有五個 這些年到底發生什麼事情 萬物皆漲 只有薪水一樣慘 還要繼續大內宣史上經濟最好 說缺蛋缺藥還要小心被側翼出征

這我來解說一下拉麵或是味增湯為什麼很（鹹）。 日本湯頭大多用柴魚片跟昆布去熬煮，單別喝時候不會鹹，但是柴魚的鮮味是來自於肌苷 酸，昆布會釋放麩胺酸的鮮味，當肌苷酸跟麩胺酸混在一起時候味道就會加乘好幾倍。 大多台灣人印象的鮮味是蛤蜊湯或是魚湯，所以對於昆布的鮮味會覺得是鹹。 所以柴魚湯加昆布湯加鹽就會等於很鹹，比單純只有加兩倍鹽的湯鹹。