[食記][台中市] 沁園春 創始店

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沁園春 創始店
地址：台中市中區台灣大道一段129號
鄰近車站：台鐵台中車站
電話：(04) 2220-0735
營業時間：每天 11:00~14:00、17:00~21:00

台中火車站附近台灣大道上的「沁園春」，
是台中在地老牌上海菜和江浙料理餐廳，
創立於1949年，
至今已有75年的歷史！
現在已經傳承至第4代經營。
這家供應多道合菜和點心很受好評，
多年來一直是許多政商名流作為宴客場所的首選，
也是公司行號或團體聚餐的好選擇之一，
於2020~2023年連續4年榮獲米其林必比登推薦。

5/18(六)那天下午到飯店跟家人會合check-in後，
傍晚跟著家人和我爸爸的同事們在舊市區一帶逛逛，
晚上就在「沁園春」吃晚餐。

餐廳內的裝潢很有老字號中餐廳的氣派感，
牆上有書法作品和中式山水畫作布置，
1樓以4人方桌跟多人圓桌為主，
2樓則是有幾張10人以上的大圓桌。

沁園春 創始店：菜單
這家供應的餐點主要有上海傳統點心、開胃冷盤、江浙傳統主食、海鮮、肉品、蔬菜、豆腐類、湯品，
以及甜點、飲品和酒水。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
完整菜單可參見官網菜單。

沁園春 創始店：餐點介紹
在此介紹我們當天享用的餐點

紹興醉雞

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雞腿肉以花雕酒浸泡入味，
鮮嫩多汁又充滿花雕酒香，
吃起來挺清爽的。

薺菜鮮筍絲

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寧式鱔糊

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鱔魚搭配韭黃快炒，
上桌後淋上香醇熱油。
鱔魚肉質相當細嫩，
又充滿香氣。

雞粥鮑魚

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米飯加入雞湯燉煮成的雞粥，
口感綿密吃得到軟嫩的雞肉絲，
加入鮑魚絲增添鮮味。

小籠包

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小籠包滿滿湯汁鎖在裡面，
豬肉餡飽滿又多汁味美。

梅子魚卷

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魚捲的魚肉餡細嫩，
外表炸得酥脆。

碧綠大蝦仁

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蝦仁口感相當Q彈

蹄筋加參

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紅燒獅子頭

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選用上等溫體豬肉與荸薺及豆腐等製作而成，
以紅燒醬汁燉煮，
軟嫩多汁紅燒醬汁入味。

清蒸海上鮮

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清蒸魚肉質細嫩味道鮮美

干貝燴時蔬

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圓盅燉湯

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有排骨、竹筍、酸菜等，
湯頭溫潤清甜。

甜八寶飯

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糯米飯裡面有紅豆泥，
外圍擺放紅棗和蓮子，
軟糯又香甜。

「沁園春」的各道菜色可以說是維持老店的好水準，
是很棒的江浙料理好選擇。

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