[食記] 日式無菜單料理-和食望月

消費時間：2020年/04月

無菜單料理何其多 和食望月的特色就在於有主題且以一貫之

這次吃到的是春天的賞花主題 從食材到擺盤甚至整體設計都是花的主題

生魚片也可以擺成花 鹽漬櫻花可以成為食材 都讓人在味道，擺盤上都充滿驚奇

超直白圖文網誌版

https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/218713689

以下為文字摘錄版

和食望月位於巷弄之中 最近的地標為台中市民廣場

無論從草悟道或是勤美術館都在十分鐘之內

店門口容得下兩台汽車 如果有停車需求請在訂位時告知

入店前就可以看到和式的擺設 整體非常的整潔又溫馨

整體的位置並不多 絕大部分的位置就在吧台旁

吧台旁只有一個四人座的桌子 所以如果要來用餐務必要訂位阿!

後方的衣架上可以掛外套 還可以看到許多小擺飾

整體的環境不大 但非常整潔又充滿木質感

一開始還會送上開胃菜

刀工十分了得 可以看到顏色好看也各有不同特色

同時上的是竹筒容器中的鴨肉沙拉

些微的七味粉為微酸的味道帶來一點刺激

整體的配色和容器都有考究 是和食望月讓人不得不稱讚的地方

接下來是鹽漬櫻花茶碗蒸

老闆說這是為了這次的菜單主題"賞櫻" 來療愈一下因為疫情無法真正去賞櫻的人們

鹽漬櫻花略帶苦味讓茶碗蒸的味道深層一些

接下來的湯(1200菜單)也太讓人驚訝

一整個跟碗一樣大的文蛤 底下的湯汁也為文蛤本身的湯汁非常鮮美

繼續貫徹賞花的主題於是生魚片拼盤就上啦!

1200的則是多了海膽，魚子以及蝦子

鮭魚排成玫瑰花的形狀 鯛魚的下方有魚子 可以說是處處有驚奇的發現

既然主題是賞花怎能少了賞花便當呢?

於是下一份上的就是小球壽司

雖然量不多 不過整個排起來就有在公園中賞櫻席地而坐的感覺

接下來上的烤物 這是880元的烤照燒雞肉 雞肉很柔嫩，火侯掌握的剛好

（摘錄至此，網誌版更多）

要下結論了喔!

雖然說沒有過多的澱粉 但是精緻的食物以及思考過後的包裝

最後還有菜單設計的主題 好吃更是必備的基本元素

讓人十分滿足本日的用餐

店家基本資料=>

地址 : 403台中市西區美村路一段188巷18號

電話 : 04 2301 3537 營業時間 : 11:30~14:30，17:30~21:30(每天 )

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