[食記] 台中西區 和食望月。市場巷弄無菜單料理~

餐廳名稱：和食望月
消費時間：2021/01
地址：台中市西區美村路一段188巷18號
電話：(04)2301-3537
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
每人平均價位：880
有無包廂：有

圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/230270769

前陣子得知要和前輩聚餐，從口袋名單揀選了幾間餐廳，最後由和食望月脫穎而出，但畢

竟是從未拜訪過的餐廳，心情有些忐忑(擦汗)

餐廳藏身於巷弄住宅間，門口設有兩個停車格，走出巷子口即是熱鬧的中美街夜市，有種

大隱隱於市的靜謐感。

店內環境以木質元素搭配鵝黃燈光營造出溫暖的氛圍，小小的空間拉近了師傅與客人間的

距離。

Menu (截取自商家FB)

以套餐形式供應，每個月都會根據當令食材調整菜單，可以感受到店家的用心。

商業套餐僅限平日午間供應，另外還有隱藏版的1200元套餐，額外使用櫻桃鴨、海膽與甜

蝦，餐點沒有額外收取服務費。

先付

每上一道料理，店員都會悉心說明選用的食材，以及建議的品嚐順序。

在日本有個新年吃蕎麥麵的習俗，這碗除厄長壽麵即是源於此，以冷麵的方式呈現，搭配

和風醬汁與醃漬金棗，相當清爽開胃。

搭配的小菜分別是牛蒡絲和蘿蔔片，至於左上角那道涼拌菜印象中是口感Q彈的貝類，帶

點微辣的風味。

炊物

星鰻茶碗蒸，水嫩的蒸蛋有著淡淡不張揚的鮮味，小心燙口。

向付 & 壽司

五款生魚片與三款握壽司的組合，繽紛的色彩給人一種春日即將到來的錯覺，店員建議從

左下往右上依序品嚐，味道會一層一層慢慢疊加上去。

生魚片嚐起來都挺新鮮的，黃金鯡魚仍然是小綿羊的心頭好，唯一不解的是鮭魚怎麼沒有

稍微切一下(搔頭)

握壽司則是以蟹膏拔得頭籌，搭配洋芋片是個令人驚喜的小巧思，用鹹味帶出鮮味以外的

甜味，同時增加口感的變化。

強肴

店家自製的胡麻高麗菜捲，底部襯著茼蒿，味道多汁而甜美，綴在上頭的辣椒絲則提供淡

淡的辛味。

烤物

大蝦以焗烤的方式呈現，細嫩的蝦肉與綿密的馬鈴薯整個你儂我儂。

明太子秋刀是個令人意想不到的組合，去除惱人的魚骨並且填入滿滿的明太子，鮮味

level up！

鍋物

蒜頭雞肉鍋，湯頭沒有過多的調味，單純品嚐食材所釋放的鮮甜。

特別喜歡大根和娃娃菜，燉煮得相當透徹，咬下去還有滿滿的水分。

用膳至此，若仍未有飽足感，店家會免費招待一碗蟹膏粥。

將白米、香菇和雞蛋以雜炊的方式熬煮而成，再豪邁的放入一坨蟹膏，一口蟹膏一口粥，

有種徜徉在大海的感覺(浮誇XD)

甜點

不是菜單上的草莓大福，覺得有點失望QQ

這款甜點稱作淡雪羹，是用蛋白霜和寒天凝固而成，口感近似於羊羹，味道大多來自於中

間莓果凍的甜味，小綿羊不甚喜歡QQ

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★

小結：

和食望月的料理看似精緻，仍然忠於食材的原味，一整份套餐吃下來也是很有飽足感。

不過，以無菜單料理而言，小綿羊覺得餐點的表現稍微保守了些，創意度與驚喜度可以再

加強。

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