[食記] 東區 福屋拉麵 蔬食
店名:福屋拉麵
地址:台中市東區大智路17巷6號
時間:11:30-14:30、17:30-20:30(一休)
電話:0919-741359
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圖文版: https://feedpig.tw/fukuya-ramen/
福屋拉麵開在台中火車站附近、新時代旁邊巷子,是一間有全素、蛋奶素、五辛素的拉麵店,老闆有法餐背景,吃小菜的時候你就可以感覺到,即便對素食無愛應該也能愛這家
座位不多,加上防疫措施就更少了,我們假日晚上排了一個小時多一點點,沒預期要等那麼久覺得累,還好吃了幾口後覺得好啦可以排啦,但還是不要排最好
西班牙烘蛋
菜單上的一品料理就是小菜,記得問一下當天有提供什麼,很值得點。烘蛋蓬鬆有濕度,帶點油感,好吃
胡麻豆腐
胡麻加上很香不會太辣的辣油,上頭一點應子胡椒點綴,每口豆腐沾滿滿的醬超好吃,這個豆腐好
白福麵
豆乳湯頭有蔬菜香甜,用馬鈴薯調整濃度,再加入豆漿,白福款另加煙燻香菇油,相對另兩款是比較清爽的選擇,但還是濃濃的,喝起來有一點豆製品的味道。配置簡單,豆包叉燒、高麗菜、豆芽菜、海帶芽,上頭像蔥的是碧玉筍,素食安心
黑福麵
黑福款則是豆乳湯底加上焦香油,用麻油炸杏仁取代蒜頭提煉的油,很妙,很香,但我還是喜歡蒜。配置一樣,糖心蛋另外單點,麵條選用三河屋製麵細麵,可加半球,麵條硬度湯頭濃度都可調整。整碗拉麵我最喜歡豆包叉燒,吸飽醬汁,表面烤到出一點微焦,超香
無酒精啤酒
禁不住老闆不斷推坑說很好喝哦,本來想說是騙人的玩意,結果喝了還真的很好喝,完全就是清爽的啤酒,超爽快,而且零糖零熱量,老闆很得意說他試了很多家這家最好喝。蝦皮找得到
喜歡,推推
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看起來很棒,謝謝推薦~~
借轉素食版
09/11 17:50
難得看到蔬食推薦耶!看起來很清爽的感覺!
爆
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?是,基本上日本因為有蕎麥麵的關係,普遍「習慣」較硬的麵。(不是喜歡,是習慣) 討論這個問題的時候,如果「只從拉麵來看」就會失之於偏頗, 因為這是整個飲食文化的問題,不單單是一道拉麵的問題。 一般的蕎麥麵6
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