[食記] [中西] 製麵老店化身創意餐酒館

餐廳名稱：Good Mind谷麥麵食餐酒館
地址：台南市中西區民權路一段182號
電話：06 222 7227
營業時間：10:00～14:00、16:00～22:00
公休：週三
每人平均價位：300

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跟老闆閒聊才發現
前身居然是老店阿成製麵！
有著7、80年傳承的製麵技術，也難怪主食有著各種不同的麵，轉型成餐酒館的形式很特別，既可以吃飽也可以吃到美味。

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北歐綠的色系一整個很優雅漂亮，很適合來聚餐、約會。

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白酒海鮮清炒綠藻拉麵
超級海味通通濃縮在這盤湯汁裡面！獨特的綠藻拉麵軟中帶 Q ，海鮮料給的超級豪邁，白酒香氣也完美融入整盤麵，順口到一直狂吃

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炸豬排冷沾麵
冷沾麵的部分很好吃，但我整個注意力被豬排衝擊。

厚實炸豬排真的很厲害！難以想像冷掉還可以好吃，這麼厚的豬排居然吃起來是嫩的，酥脆外皮淋上些微黃芥末，多了黃芥末香氣又是另一種感覺。

很可惜沒有吃到沾麵醬配芥末+蘿蔔泥，據說會更好吃，提醒一下自己，下次請記得…

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炙燒奶油明太子烏龍麵
還特別融入牛奶，讓口味上不會厚重又膩口，多了奶香之外也多了滑順，特別的是滿滿明太子還炙燒過。

明太子會變得有存在感 ，帶有顆粒感覺
而且還多了炙燒的香氣。

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日式炒麵
一咬會繃開的，特殊麵體口感
據說是照著以前沖繩麵的方式去做！
基於拉麵及烏龍麵中間，超難形容

醬香十足依附在麵上，鹹香偏重口
正因為這樣特別適合配酒

還有脆邊半熟荷包蛋，蛋黃漏在麵上更是一種加成。

威士忌巧克力香蕉
炸香蕉帶點威士忌酒香？！不用怕會醉，這樣的香氣結合巧克力跟香蕉，吃了幸福感滿點適合收尾的甜點。

炙烤雞翅
香料味多偏甜，但調味上很下酒，個人對它的印象比較普通。

長灘島日出 三色吸睛的顏色
緋紅粉頰 粉紅色的蔓越莓加可爾必斯
蔓越莓氣泡
藍柑橘氣泡
酒類的部分很大杯，而且順口好喝

IG可追蹤@lovefood.maiduo

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