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[食記][善化] 搽趣(台南善化門市)(已歇業)

看板Tainan標題[食記][善化] 搽趣(台南善化門市)(已歇業)作者
hsimufei
(修道緣君)
時間推噓 推:1 噓:1 →:7

【店名】搽趣(台南善化門市)
【地址】臺南市善化區中山路172號
【電話】06-5830829
【營業時間】09:00~22:00
【公休日】週二
【停車場】無
【可否刷卡】否
【FB粉絲專頁】搽趣複合式茶飲館-善化店
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43942147
【內容】

(個人主觀感受,僅供參考)


過去只知道「火烤兩吃」的我,近來聽聞他人聊起「一鍋一燒」,不禁引起我的好奇心,打算親自到該店家一探究竟。

搽趣為複合式茶飲館,提供多種餐點與飲料,臺南市內共有永康店、新化店與善化店三間,善化店於今年初剛開幕,為目前善化首家推出「一鍋一燒」系列餐點的店家。

【店家外觀▼】
https://imgur.com/v1BaujK
店家位於熱鬧的中山路上,對面為仁愛藥局,該路段停車不易,機車可停放店前。
門外擺了兩組桌椅作為室外用餐區。

門口旁設置了外帶點餐區,並張貼餐點價目表供參考,目前店家已與 foodpanda外送平臺合作。


【櫃檯▼】

店家採先點餐結帳的消費模式。


【內用區▼】
https://imgur.com/U4yknCQ
內用區特別保留了一面紅磚牆,與其他布置形成強烈反差,似乎在呼應其古早味系列餐點。
另一側牆面為店家引以為傲的黑茶製程圖文說明。
座位以兩人與四人座為主,並備有兒童安全座椅。


【桌面擺設▼】

桌面立牌內容為若干餐點實照。


【自助區▼】
https://imgur.com/QGKkrhK
此處提供醬料與餐具自取。

醬料有沙茶醬、豆瓣醬、蔥花、辣椒、烏醋與醬油。


【MENU▼】

搽趣為複合式餐廳,提供的餐點種類相當多元,火鍋、簡餐、輕食、炸物點心、麵食、飲料等皆有不少選擇。其中鍋燒意麵是相當受歡迎的品項之一。


【一鍋一燒:古早味豬排 179元▼】
https://imgur.com/UeRrPQg
內容為綜合火鍋、古早味豬排各一份,搭配一碗白飯與一杯純茶系列飲料。

白飯盛到尖起的程度,上頭並撒了些許海苔粉。
https://imgur.com/zpCpyyI
湯頭據說是以「黑茶」入味,加上大骨與蔬果長時間熬煮而成的高湯,外觀相當清澈,味道也挺清甜醇美。
火鍋內容有梅花豬肉、豆皮、魚餃、玉米、高麗菜、小白菜、蟹味棒、黃金魚丸、豆腐、南瓜、米血、金針菇、冬粉、蛤蜊與魚蛋捲,以個人鍋而言算是相當豐富,品質也頗新鮮。
梅花豬肉滿大一片,鮮度頗佳,適當烹煮後軟嫩適口。

https://imgur.com/KP8FJpS
古早味豬排附胡椒鹽供蘸取。
豬排事先已醃製入味,吃起來鹹香帶甜,建議上桌後盡速趁熱享用,才能嘗到麵衣的酥脆,不過肉質口感沒想像中軟嫩,且略為油膩。


【古早味紅茶▼】

味道挺道地,中規中矩。


【結論▼】

一鍋一燒的形式可同時享用簡餐主食與鍋物,分量不少,吃一餐足以抵兩餐,火鍋表現較古早味豬排來得好,下次會試試鍋燒意麵類餐點,並搭配其主力茶飲「黑茶」。

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powyo05/08 15:00不就小火鍋跟炸豬排? 燒在哪

powyo05/08 15:01比我在美食街吃得還弱 看起來就不好吃

xiaoing05/08 16:31為什麼看起來不太好吃..

hsimufei05/08 19:24他的「燒」好像就是一份主菜,我覺得火鍋還不錯,那主

hsimufei05/08 19:24菜就弱了

hsimufei05/08 19:24不過這價位的分量是還算不少

neversaylove05/08 21:38鍋燒不錯

cherylsilent05/08 22:12小桔子也是這種 新市善化都有

hsimufei05/09 06:13小桔子我到還沒去吃過,據說換老闆了

※ 編輯: hsimufei (118.170.136.118 臺灣), 10/28/2021 22:35:42