[食記][北區] Ballon 輕 甜點工坊。

餐廳名稱：Ballon 輕 甜點工坊
地址：台南市北區公園北路96巷2號之3
電話：(06)251-1505
FB粉絲頁： https://www.facebook.com/ballonpatisserie
未開放門市購物，請FB私訊聯絡。

blog也只有3張圖XDDD
https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/589128752

今天要介紹的是隱藏在巷弄中的甜點店，
不過目前並沒有開放門市選購，都是採FB訂單製作取貨的方式。

其實本身並不愛甜食，
會知道有這麼一家個人甜點工作室，
是親友在母親節時送了我婆婆一顆蛋糕，逆媳當然就順便享口福啦！

嚐過之後，蛋糕好吃的口感獲得我們在場所有人的一致好評！
這才上粉絲頁稍做了解XD
下次有機會再自行買一顆回家解饞。
但也因為甜食的經驗並不多，所以此分享僅為參考囉XD

「夏日情懷」
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb19a/20499363/1228269815_l.jpg

小小一顆簡單又不失豐盛，
蛋糕上鋪滿了當季的愛文芒果，還有葡萄、櫻桃、藍莓。
除了水果、來自日本的十勝鮮奶油外，沒有華麗的裝飾以及俐落的線條。

不過刀子切下去後，頗為驚艷
https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb110/20499363/1228269933_l.jpg

戚風蛋糕的夾層裡還有芒果果肉呢！

https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1e7/20499363/1228270404_l.jpg

部面圖。
有愛文芒果、檸檬醬、百香芒果凍、卡士達醬、香草戚風蛋糕體。

麵包體是戚風蛋糕，
google表示戚風蛋糕是海棉蛋糕的改良品，
準備的材料似乎都一樣，差在順序不同、捕捉空氣的方式不同，
一般來說，口感上，戚風應該會比海棉蛋糕還要蓬鬆柔軟，
也讓我忍不住刻意去按壓麵包體，沒想到竟是慢慢的回彈~
個人食用後覺得戚風蛋糕沒有海棉蛋糕來得甜~然後口感偏像古早味蛋糕！(好吃~)

細緻柔軟香草戚風蛋糕夾入新鮮芒果與自製檸檬醬、百香芒果凍，
表層則是抹上清盈不甜膩的北海道十勝鮮奶油，
多重層次的口感讓人忍不住一口接著一口～
雖然我覺得運用在蛋糕中的芒果口感是偏軟，不若鮮切芒果那般，
但是芒果果肉多汁又香甜，我覺得瑕不掩瑜呢～

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