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[食記][東區] 漣戶拉麵

看板Tainan標題[食記][東區] 漣戶拉麵作者
LIONDOGs
(栗悟飯とカメハメ波)
時間推噓21 推:21 噓:0 →:17

餐廳名稱:漣戶拉麵
地址:台南市東區莊敬路161號
電話:0919022937
營業時間:11:30~13:30 / 17:30~20:30

每人平均價位:250

看過版上的試吃文後,一直想去吃看看,

有一次經過剛好沒什麼人在排隊,

就進去吃了,

我們兩個人,各點一碗拉麵,

激厚醬油豚骨拉麵
https://i.imgur.com/NQYXxgO.jpg


激厚鹽味豚骨拉麵
https://i.imgur.com/KGAWHSl.jpg


我吃的是醬油豚骨,日本鹹、麵硬、要蔥,

醬油這碗的顏色明顯比較深,

我妹吃的是鹽味豚骨,正常鹹、麵硬、要蔥,

我的這碗以味道來說,很好吃,

即使是日本鹹的鹹度,湯也是能喝完的,

叉燒肥瘦比例各半,口感非常軟爛好吃,

叉燒有先用噴槍炙燒過,吃起來也不會那麼油膩,

不過我不喜歡他的筍乾,有點太軟,

我比較喜歡保留脆度的筍乾,


我妹的那碗鹽味豚骨她說味道也很不錯,

不過蔥油的味道蠻突出的,

讓她想到統一肉燥麵,



題外話:

看到菜單的名字寫著「激厚」,

我心目中以為他們的豚骨,

是像大阪的無鐵砲拉麵一樣的濃度,

如圖:
https://i.imgur.com/LDB4UT3.jpg


無鐵砲的濃度是湯匙插著不會倒的濃度,

抱著這樣的心情去吃發現不夠濃有點受打擊,

台南寶來軒、豚骨家吃過也沒有無鐵砲那麼濃,

有沒有人能推薦更濃的豚骨拉麵?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.217.241 (臺灣)
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jp95695609/13 16:34湯匙插著不會倒的 台灣可能沒有 之前台北幾間濃厚拉麵店

jp95695609/13 16:34吃過一輪沒遇到那麼厲害的

可惜…當初去大阪是飄著細雨的冬天, 配上超濃的湯頭真的超棒

w277680309/13 16:43沒點開以為是泥土

笑死

Toyosushij09/13 16:45請問您去用餐時,店裡有冷氣嗎?謝謝

有,但是我覺得不夠強

y3y3dora09/13 16:49昨天晚上去沒有冷氣 拉麵蠻好吃 但真的很熱 影響舒適度

jameshcm09/13 16:52無鐵砲吃完大概半年不能捐血我猜,血管都是油....(誤)

好油喔,配口茶, 他的濃應該不是油,是骨頭熬到爛了

ATTwo09/13 16:53最近怎麼一堆拉麵文...

剛好上面看到台南拉麵推薦, 就想來發一下心得

hcl0009/13 17:11無鐵砲那個 在台灣生意好不起來 雖然我自己吃很爽

我介紹自由行的朋友去吃, 一半能接受一半不能, 天冷時吃完再點白飯來配湯真的超爽

w277680309/13 17:20那個喝下去會死人吧

w277680309/13 17:21我之前吃拉麵都點濃,但沒吃過這麼濃的

不要每天吃應該還好, 去旅遊的行走距離也比平常多

※ 編輯: LIONDOGs (36.239.217.241 臺灣), 09/13/2021 17:24:03

ccf5288109/13 17:45週三四漣户會安裝新的冷氣了

You071609/13 18:02台灣最濃的大概是台北東區的鷹流本店?湯頭也滿稠的,雖

You071609/13 18:02然我更愛中山站的蘭丸..

w277680309/13 18:09有土石流等級的嗎

mymymymy09/13 18:29 週六吃有冷氣啊https://i.imgur.com/oM0DMKg.jpg

w277680309/13 18:59洋蔥會苦嗎

我覺得不會,可能是湯的味道蓋過去了

hanasid09/13 19:01太濃的很臭,我怕你不能接受

hanasid09/13 19:06台南的我不知道,我吃過博多長濱拉麵田中商店在三井OUTLE

hanasid09/13 19:06T是目前在台灣吃過豚骨最濃味道最重最臭的XD

無鐵砲很濃,而且不會臭,不知道他們怎麼處理的

yayachildren09/13 20:16台中七面鳥,有自己的鐵砲系拉麵,插湯匙不倒

dunkindonut09/13 20:34台中有囍拉麵可以立箸 不過是雞白湯

雞白湯也可以,京都的極雞就是超濃的雞白湯

dds778836909/13 20:45鐵炮那個很像我食品廠煮大骨跟燙肉後截油槽囤積的脂

dds778836909/13 20:45肪,久了冷卻還會呈現鈣化跟石頭一樣硬,那個湯真的

dds778836909/13 20:45不要喝,半年吃一次還可以,常吃真的要保重…

raul1209/13 20:47插著不會倒只能久久吃一次

不會常吃,也是久久去旅遊才吃一次

maggie8272809/13 21:38嗯...之前去台北吃過鷹流(總店) 是蠻濃的 不過在台

maggie8272809/13 21:38北+不曉得是不是跟你所謂的濃一樣

umikamo09/13 21:40台中七面鳥

pakery09/13 21:49台北216巷鷹流超濃,吃到頭暈XD

yulymoon09/13 21:58 https://i.imgur.com/38pI78D.jpg 日本隨便店家ㄉ都

yulymoon09/13 21:58不會倒ㄚ

anniebk09/13 22:12在台北吃過鷹流 吃完很油膩很想吐

這濃度喜歡的會很喜歡,不能接受的也不少

raysorcer09/13 23:11台中七面鳥 鐵炮濃到不行

cue09/14 00:56我覺得250元這樣的配置算貴

linxchung09/14 09:56台中的有囍

xSAUCEx09/14 12:34無鐵砲讚阿 比較想要有人類みな麺類這樣的店

xSAUCEx09/14 12:35台北以前還有真登 現在沒了…

skyblog09/14 13:05七面鳥 真不錯 https://i.imgur.com/LWwSwZL.jpg

感謝各位推薦,有機會去台中吃看看七面鳥

※ 編輯: LIONDOGs (116.89.139.18 臺灣), 09/15/2021 07:22:49